Фо и традиционные спринг-роллы — два вьетнамских блюда, которые появились на сайте Олимпийских игр в Париже в 2024 году и включены в меню питания спортсменов, принимающих участие в самом крупном спортивном событии на планете.

fsa32543tdfsg.jpg
Скриншот

Примечательно, что в разделе «Суп дня» азиатского стенда в качестве основного блюда для спортсменов подавался суп фо.

В своем вступлении оргкомитет Олимпийских игр 2024 года в Париже любовно назвал фо « кулинарным памятником Вьетнама», приготовленным из костного бульона и лапши фо в сопровождении множества других ингредиентов.

Кроме того, есть и другая информация: это вьетнамское блюдо богато углеводами (крахмалом, сахаром и клетчаткой), обеспечивающими спортсменов достаточным количеством энергии во время соревнований.

ádf2523r.jpg
Скриншот

Спринг-роллы также вошли в азиатское меню с появлением «вьетнамской кухни». В состав этого блюда входят: тонкая рисовая бумага (из рисовой муки), овощи, вермишель, а иногда и свинина, курица или варёные креветки...

С точки зрения пищевой ценности спринг-роллы характеризуются высоким содержанием крахмала и клетчатки, что делает их подходящими для вегетарианцев.

z5685044265766 75d5bda9931b9343cb7b0d0b13c55c07 2156.jpg
Фото: Ngaynay.vn

Тот факт, что страна-хозяйка игр, Франция, включила фо и спринг-роллы в меню Олимпиады в Париже 2024 года, является возможностью популяризировать традиционную вьетнамскую кухню среди широкого круга друзей по всему миру.

Это не первый случай, когда блюда вьетнамской кухни появляются в меню спортсменов на Олимпийских играх. Ранее, на Олимпийских играх 2020 года в Токио, гостям и спортсменам также подавали вьетнамский фо.

Однако принимающая страна внесла небольшие изменения, заменив говядину на собственную говядину вагю. До этого, в 2016 году, на Олимпиаде в Рио-де-Жанейро в Бразилии спортсменов угощали жареным фо.

Кислый рыбный суп, кисло-сладкий суп и тушеное мясо с рыбой Линь и мимозой из воды — вот блюда из Вьетнама, которые удостоились чести войти в топ-57 лучших рыбных блюд мира по версии Taste Atlas .