Усиление контроля за контрабандой и безопасностью продуктов питания во время Лунного Нового года 2025 года

Более 18 000 скотобоен не имеют лицензии.

По информации Департамента охраны здоровья животных ( Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов ), болезни животных в основном находятся под контролем, однако по сравнению с 2023 годом наблюдается тенденция к росту числа некоторых опасных заболеваний.

Линия промышленного убоя птицы на предприятии Lan Vinh Joint Stock Company (район Зиалам). Фото: Нгок Ань

Что касается ситуации с убоем, то по всей стране насчитывается 45/440 промышленных боен (ПБХ), и большинство из них не работают на полную проектную мощность. Стоимость мясной продукции выше среднерыночного уровня (примерно на 20-30%), а среди 395/440 централизованных ПБХ большинство не имеют системы убоя скота навесным способом...

Кроме того, в стране действуют 18 102 предприятия по производству мяса крупного рогатого скота (CSGM), не имеющие государственной лицензии. Большинство небольших CSGM возникают стихийно и не получают должного внимания. В некоторых районах распространены такие явления, как транспортировка, торговля, убой больных животных и употребление в пищу продуктов животного происхождения.

Управление мелкими животноводческими и убойными предприятиями, а также торговля продуктами животного происхождения, не обеспечивающими ветеринарную гигиену и безопасность пищевых продуктов, сталкивается со множеством трудностей. В некоторых населённых пунктах централизованные скотобойни были построены до вступления в силу стандарта QCVN 150:2017/BNNPTNT и Закона о планировании, и в настоящее время испытывают трудности с оформлением документов, необходимых для признания централизованных скотобоен; инфраструктура и оборудование скотобоен находятся в упадке; сеть централизованных скотобоен ещё не сформирована; политика поощрения и поддержки скотобоен, бизнеса и транспорта пока не синхронизирована...

Что касается управления убоем скота и птицы, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития села Ханоя Та Ван Тыонг сообщил, что в городе имеется 718 пунктов и пунктов убоя скота и птицы, но только 140 из них (что составляет 19%) имеют государственную лицензию и контролируются специализированными ветеринарными службами. Это крупные скотобойни, обеспечивающие 60% потребностей города в мясе.

Стоит отметить, что контроль за убоем скота в городе по-прежнему затруднен, поскольку Ханой граничит с 8 провинциями и городами, объемы перевозки животных и продуктов животного происхождения в город и из него очень велики и их трудно контролировать; объемы потребляемого мяса животных очень велики, в среднем Ханой потребляет 800–1000 тонн мяса скота и птицы в день.

Стоит отметить, что некоторые местные органы власти не проявили должной решительности в управлении ветеринарной работой и не уделили должного внимания организации убойных мероприятий, в результате чего работа по обеспечению ветеринарной гигиены, санитарной безопасности и безопасности пищевых продуктов не была сосредоточена. Количество животных, забитых на действующих централизованных бойнях, по-прежнему невелико и достигает в среднем лишь почти 40% от проектной мощности.

Ужесточить контроль за убоем скота и его незаконной транспортировкой

Для контроля качества продуктов питания в период празднования Лунного Нового года 2025 года эксперты и менеджеры сходятся во мнении, что необходимо содействовать пропаганде и повышению осведомленности о соблюдении надлежащих практик и принципов убоя, предварительной обработки и переработки скота, обеспечении ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов; одновременно с этим следует вести пропаганду для повышения осведомленности потребителей о недопустимости использования продуктов животного происхождения неизвестного происхождения и несоблюдении ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Упаковка ветчины и колбасных изделий на закрытой бойне кооператива Хоанг Лонг (район Тхань Оай). Фото: Нгок Ань

Что касается долгосрочных решений, заместитель министра сельского хозяйства и развития села Фунг Дык Тиен сказал: «Министерство сельского хозяйства и развития села продолжает консультировать правительство по вопросу разработки конкретных политик, призывающих и поощряющих организации и частных лиц инвестировать и строить современные линии по убою скота для удовлетворения потребительского спроса».

Наряду с этим министерство разработало политику поддержки и содействия профессиональному преобразованию рабочей силы после приостановки мелкомасштабных операций по производству крупного рогатого скота и дичи; поручило провинциям и городам усилить координацию, строго управлять и контролировать карантинные работы, контролировать убой скота для обеспечения безопасности заболеваний, безопасности пищевых продуктов, регулярно обновлять и обмениваться информацией...

Заместитель министра Фунг Дык Тиен подчеркнул, что для обеспечения поставок качественных и безопасных продуктов питания для удовлетворения потребительского спроса в период Лунного Нового года Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов продолжает направлять ветеринарный сектор на реализацию радикальных решений по предотвращению возникновения, распространения и вспышек заболеваний.

Министерство также взаимодействует с местными органами власти с целью строгого контроля за убоем скота и птицы и строгого пресечения нарушений в соответствии с законом.

Приграничным населенным пунктам и компетентным органам необходимо усилить борьбу с контрабандой и перевозкой нелегального скота и птицы для предотвращения эпидемий и защиты домашнего скота; содействовать применению информационных технологий и технологий 4.0 в карантине животных, управлении и контроле за убоем животных и продуктами животного происхождения; создать информационную систему для контроля за убоем, проверки ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов путем создания базы данных животноводческих объектов, карантина животных, отслеживания происхождения скота и птицы, ввезенных на убой в данную местность.

Источник: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html