1. Бургер с говядиной Вагю
Бургер с говядиной вагю — роскошная кулинарная икона Мельбурна (Источник фото: Собрано)
Бургер с говядиной Вагю — роскошная кулинарная икона Мельбурна. Говоря о еде в Мельбурне, невозможно не упомянуть бургер с говядиной Вагю — роскошную кулинарную икону, но не менее знакомую. Возникнув в стиле фьюжн — смешении традиций и современности — этот сэндвич использует в качестве основного ингредиента всемирно известную говядину Вагю высочайшего качества, мягкую и тающую во рту.
Мельбурн является родиной некоторых из самых известных шеф-поваров мира, и они знают, как превратить, казалось бы, знакомые ингредиенты, такие как хлеб и говядина, в совершенно новый вкусовой опыт. Бургеры из говядины вагю часто подают со специальным соусом из мисо, трюфельного майонеза или японского соуса терияки. Свежая зелень, кисло-сладкая маринованная редька, а иногда даже яйцо всмятку — это обязательно, все на мягкой булочке или хрустящей поджаренной бриоши.
Что делает это блюдо одним из самых популярных блюд в Мельбурне, так это изысканность в каждом слое ингредиентов. От выбора правильного количества жира до маринования и жарки на гриле, чтобы снаружи обуглилось, но внутри осталось сочным. Некоторые рестораны, такие как «Easey's» или «Huxtaburger», — это места, которые нельзя пропустить, если вы хотите попробовать это блюдо с аутентичным вкусом Мельбурна.
2. Австралийский мясной пирог
Австралийский пирог с говядиной — типичный символ уличной еды (Источник фото: Собрано)
Незаменимым блюдом в путешествии по изучению мельбурнской кухни является австралийский говяжий пирог, также известный как «Австралийский мясной пирог». Это типичный символ уличной еды не только в Мельбурне, но и по всей Австралии, но в Мельбурне его вкус более изысканный и другой благодаря постоянной креативности местных поваров.
Австралийские говяжьи пироги готовятся с хрустящей корочкой из слоеного теста, которая обволакивает богатую говяжью начинку. Мясо часто готовится в нежной подливке, луке и травах, что придает ему насыщенный и захватывающий вкус. В Мельбурне пекарни также создали различные начинки, такие как баранина в красном вине, сырная говядина или даже веганская грибная начинка.
Одна из вещей, которая делает это блюдо особенным в Мельбурне, это его «хватай и иди» природа — вы можете легко найти тележку или небольшой магазин, продающий говяжьи пироги на каждом углу, от железнодорожной станции Флиндерс-стрит до рынка королевы Виктории. Это блюдо часто подают с томатным кетчупом и холодным пивом — идеальный рецепт, чтобы насладиться прохладным днем в этом городе.
Среди множества блюд Мельбурна говяжьи пироги привлекают внимание не только своим вкусом, но и своим культовым статусом. Местные жители считают этот пирог неотъемлемой частью спортивных мероприятий, музыкальных фестивалей или семейных пикников. Вы можете отправиться в «The Pie Tin», «Bourke Street Bakery» или сеть «Pie Face», чтобы насладиться этим знаменитым пирогом.
3. Современные димсамы
Дим-самы — неотъемлемая часть списка блюд, которые обязательно нужно попробовать в Мельбурне (Источник фото: Collected)
Мельбурн не только славится своей западной кухней, но и известен как «миниатюрная Азия» в самом сердце Австралии, особенно с ее большими китайскими, вьетнамскими и малазийскими общинами. Поэтому Dim Sum, также известный как Hong Kong Dim Sum, является неотъемлемой частью списка блюд, которые нужно обязательно попробовать в Мельбурне.
Однако то, что делает Dim Sum в Мельбурне особенным, это «трансформация» в стиле и подаче. Больше не традиционные пароварки и простое обслуживание, Dim Sum в Мельбурне возвысился до изысканного кулинарного опыта со смесью традиций и современности. Вы легко встретите такие блюда, как пельмени с икрой лосося, булочки, приготовленные на углях, с расплавленным соленым яичным желтком, сиу май со вкусом трюфелей или хрустящие жареные редисочные пирожки с острым соусом из манго.
Такие рестораны, как «Tim Ho Wan», «Din Tai Fung» или «Shu Restaurant» — все это известные места, которые возносят Dim Sum на вершину кулинарного искусства. Пространство здесь часто оформлено в современном, изысканном стиле с мягким освещением и подается в стиле изысканной кухни. Это также причина, по которой Dim Sum стал одним из блюд в Мельбурне, которое молодежь любит чекинить и делиться им в социальных сетях.
Что еще интереснее, так это то, что несмотря на то, что Dim Sum в Мельбурне создан в современном стиле, он все еще сохраняет оригинальный дух «yum cha» — то есть, прием пищи за чашкой чая и общением. Слияние кухни и культуры делает каждую трапезу полным и эмоциональным путешествием наслаждения.
Путешествие в поисках 3 лучших блюд Мельбурна — это не только дегустационный опыт, но и возможность узнать больше о культуре, людях и креативности каждого блюда. От фьюжн-бургера с говядиной Вагю, традиционного говяжьего пирога, полного любви, до современных димсамов с азиатскими мотивами — каждое блюдо — это интересная история, которую вы должны открыть.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx
Комментарий (0)