Топ-3 блюд Мельбурна, которые сводят с ума туристов

Мельбурн – культурный, художественный и кулинарный центр Австралии – всегда считался «святой землёй» для гурманов. Здесь переплетаются все культурные краски, особенно тонкое сочетание современной западной кухни и самобытных азиатских традиций. Если вы планируете посетить этот город, не упустите возможность открыть для себя три лучших блюда Мельбурна, которые покоряют не только сердца туристов, но и самых взыскательных местных жителей.

1. Бургер с говядиной вагю

Бургер из говядины вагю — символ изысканной кухни Мельбурна (Источник фото: Собрано)

Бургер с говядиной вагю — символ изысканной мельбурнской кухни. Говоря о мельбурнской еде, невозможно не упомянуть бургер с говядиной вагю — символ роскоши, но при этом не менее привычной кухни. Этот сэндвич, берущий начало в стиле фьюжн — слиянии традиций и современности, — использует в качестве основного ингредиента всемирно известную говядину вагю высочайшего качества, нежную и тающую во рту.
Мельбурн – родина одних из самых известных шеф-поваров мира, и они знают, как превратить, казалось бы, привычные ингредиенты, такие как хлеб и говядина, в совершенно новый вкусовой опыт. Бургеры из говядины вагю часто подают со специальным соусом на основе мисо, трюфельного майонеза или японского соуса терияки. Свежая зелень, маринованный в кисло-сладком соусе редис, а иногда даже яйцо всмятку – всё это обязательно, завёрнутое в мягкий хлеб или хрустящую поджаренную булочку бриошь.
Что делает это блюдо одним из самых популярных в Мельбурне, так это изысканность в приготовлении каждого слоя ингредиентов. От выбора правильного количества жира до маринования и обжаривания на гриле, чтобы мясо подрумянилось снаружи, но оставалось сочным внутри. Такие рестораны, как «Easey’s» или «Huxtaburger», — это места, которые вы обязательно должны посетить, если хотите попробовать это блюдо с аутентичным мельбурнским вкусом.

2. Австралийский мясной пирог

Австралийский говяжий пирог — типичный символ уличной еды (Источник фото: Собрано)

Незаменимое блюдо в путешествии по кулинарному миру Мельбурна — австралийский говяжий пирог, также известный как «Австралийский мясной пирог». Это типичный символ уличной еды не только Мельбурна, но и всей Австралии, но в Мельбурне его вкус более тонкий и необычный благодаря неиссякаемому творчеству местных поваров.
Австралийские говяжьи пироги готовятся из хрустящего слоёного теста с насыщенной говяжьей начинкой. Мясо часто готовится в нежной подливке с луком и травами, что придаёт ему насыщенный и захватывающий вкус. В Мельбурне пекарни предлагают множество различных начинок, например, баранину в красном вине, говядину с сыром или даже грибы для веганов.
Одна из особенностей этого блюда в Мельбурне — его простота в приготовлении: киоски и небольшие магазинчики, продающие говяжьи пироги, можно найти на каждом углу, от вокзала Флиндерс-стрит до рынка королевы Виктории. Это блюдо часто подают с томатным соусом и холодным пивом — идеальный рецепт, чтобы насладиться прохладным днём в этом городе.
Среди блюд Мельбурна говяжий пирог привлекателен не только своим вкусом, но и символизмом. Здесь этот пирог считается неотъемлемой частью спортивных мероприятий, музыкальных фестивалей и семейных пикников. Чтобы насладиться этим знаменитым пирогом, можно заглянуть в закусочные «The Pie Tin», «Bourke Street Bakery» или «Pie Face».

3. Современные дим-самы

Дим-самы — неотъемлемая часть списка блюд, которые обязательно нужно попробовать в Мельбурне. (Источник фото: Collected)

Мельбурн славится не только блюдами западной кухни, но и «миниатюрной Азией» в самом сердце Австралии, особенно благодаря многочисленным китайским, вьетнамским и малайзийским общинам. Поэтому дим-самы, также известные как гонконгские дим-самы, — неотъемлемая часть списка блюд, которые обязательно нужно попробовать в Мельбурне.
Однако особенным дим-сам в Мельбурне делает «трансформация» стиля и подачи. Дим-сам в Мельбурне больше не похож на традиционные паровые котлеты и простую подачу, он превратился в изысканное кулинарное произведение, сочетающее традиции и современность. Здесь вы легко найдете такие блюда, как пельмени с икрой лосося, пельмени с солёным яичным желтком, приготовленные на углях, сиу-май с трюфелями или хрустящие жареные оладьи из редиса с острым соусом из манго.
Такие рестораны, как «Tim Ho Wan», «Din Tai Fung» или «Shu Restaurant», — известные места, где дим-самы возносятся на вершину кулинарного искусства. Пространство здесь часто оформлено в современном, изысканном стиле с мягким освещением и подается в изысканном стиле. Именно поэтому дим-самы стали одним из любимых блюд в Мельбурне, которые молодёжь любит чекинить и делиться ими в социальных сетях.
Что ещё интереснее, несмотря на современный стиль, дим-самы в Мельбурне сохраняют дух оригинальной «ям-ча» — еды за чашкой чая и приятной беседой. Благодаря слиянию кулинарных традиций и культур каждый приём пищи превращается в полноценное и эмоциональное путешествие к удовольствию.
Путешествие в поисках трёх лучших блюд Мельбурна — это не только дегустационный опыт, но и возможность лучше узнать культуру, людей и творческий подход к каждому блюду. От фьюжн-бургера с говядиной вагю, традиционного мясного пирога, полного любви, до современных димсамов с азиатскими нотками — каждое блюдо — это увлекательная история, которую вам предстоит открыть.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx