Тра Винь впервые организует фестиваль восковых кокосов

В 20:00. 25 августа Народный комитет провинции Травинь открыл 100-летний фестиваль восковых кокосов Травинь — знаменитого деликатеса, который выращивается в этой местности уже столетие. На этом же мероприятии провинция также открыла Неделю Ву Лан Тханг Хой в районе Кау Ке в 2024 году.

Представление с песочной живописью, рассказывающее историческую историю воскового кокоса, на церемонии открытия.

Сильный дождь, продолжавшийся с 19:00 до церемонии открытия, не помешал тысячам местных жителей и людей из соседних провинций посетить мероприятие. Это первый раз, когда Тра Винь организовал фестиваль, посвященный восковому кокосу.

В своей вступительной речи г-н Ле Ван Хан, председатель Народного комитета провинции Ча Винь, сказал, что документы, хранящиеся в провинции, свидетельствуют о том, что в 1924 году достопочтенный Тхач Со привез из-за границы сорта кокосов для посадки в районе Кау Ке.

Первым местом посадки этого сорта кокосов стала пагода Ботумсакор (Ботумса Ко) — место, которое местные жители называют Рыночной пагодой (город Кау Ке).

«Благодаря климатическим и почвенным характеристикам региона Кау Ке, кокосовые пальмы растут и дают восковые плоды. Благодаря процессу сохранения и повышения ценности восковой кокос стал деликатесом, который можно найти только в Тра Вине», — сказал г-н Хан.

Г-н Ле Ван Хан, председатель Народного комитета провинции Чавинь, выступил с вступительной речью под проливным дождем.

По внешнему виду восковой кокос ничем не отличается от обычных кокосов. Однако внутри большую часть плода занимает толстый, мягкий, эластичный слой воскообразной мякоти кокоса с небольшим количеством густой кокосовой воды.

В настоящее время восковой кокос является одной из культур, имеющих высокую экономическую ценность, занимая большую площадь возделывания в районе Кау-Ке.

В последние годы восковая кокосовая пальма стала целевой культурой, а ее площади и объемы производства постоянно увеличиваются. Из восковой кокосовой стружки готовят разнообразные вкусные и питательные блюда с характерным вкусом.

В августе 2012 года восковой кокос Cau Ke, Tra Vinh был официально включен в список 50 знаменитых фруктовых деликатесов Вьетнама (по данным Центра книги рекордов Вьетнама).

Восковой кокос Tra Vinh.

«Бюро интеллектуальной собственности также выдало свидетельство о регистрации географических указаний для продуктов из воскового кокоса Tra Vinh; товарный знак, удостоверяющий восковой кокос Tra Vinh для сорта воскового кокоса, и логотип географического указания для установления прав интеллектуальной собственности на товарный знак. Это условие для развития воскового кокоса Tra Vinh в будущем», - взволнованно сказал председатель Народного комитета провинции Тра Винх.

За последние 100 лет в Тра Винье и Кау Ке сохранилась и одомашнилась кокосовая пальма, в основном в коммунах Хоа Тан, Фонг Фу и Фонг Тхань.

Люди, невзирая на дождь, посетили церемонию открытия.

Г-н Хан сообщил, что в рамках стратегии по модернизации цепочки создания стоимости кокосов в период с 2022 по 2025 год провинция разработает около 550 гектаров кокосовой пальмы.

Кроме того, эта провинция также устанавливает ориентиры для создания бренда восковых кокосов Tra Vinh с такими целями, как: планирование площадей выращивания, расширение культивации и производство в органическом направлении.

Развитие посадочных площадей и применение передовых семенных технологий, особенно сортов кокосовой пальмы, выращенных путем эмбриональной и тканевой культивации, с высоким содержанием воска, для повышения производительности и качества продукции...

100-летний фестиваль восковых кокосов Tra Vinh будет проходить в течение 7 дней, с 25 по 31 августа, и будет включать 12 основных мероприятий, таких как: семинар по восковым кокосовым пальмам; демонстрация изысканных фруктовых деликатесов; Конкурс на приготовление 100 вкуснейших блюд из восковой кокосовой стружки...

В рамках этого мероприятия провинция также представит Музей кокосовой пальмы Tra Vinh Wax, созданный компанией Vicosap для обслуживания посетителей.

Известно, что мякоть воскового кокоса часто перемалывают с сахаром, молоком или добавляют в дуриан, какао, чтобы использовать в качестве смузи, или эту мякоть кокоса можно есть просто так. Кроме того, в настоящее время на некоторых предприятиях в Травине восковая кокосовая стружка перерабатывается в конфеты из восковой кокосовой стружки, сушеную восковую кокосовую стружку, волокна восковой кокосовой стружки, пищевые кексы и т. д.

Благодаря редким характеристикам рыночная цена воскового кокоса в настоящее время колеблется от 120 000 до 150 000 донгов за плод, что в 12–15 раз выше, чем у обычных кокосов.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/tra-vinh-lan-dau-to-chuc-festival-dua-sap-192240825174524757.htm