Американский институт рака называет четыре причины, по которым чеснок считается «щитом» для профилактики рака.

(Дэн Три) — Чеснок издавна используется в кулинарии и медицине. Многочисленные лабораторные исследования также показали, что эта специя обладает противораковыми свойствами.

Американский институт исследований рака (AICR) только что назвал четыре веские причины, по которым вам следует регулярно добавлять чеснок в свой ежедневный рацион: не только из-за его вкуса, но и из-за его удивительных преимуществ для здоровья, особенно его способности снижать риск развития рака.

1. Снизить риск колоректального рака:

Отчет AICR, основанный на обобщении международных исследований, подтверждает, что регулярное употребление чеснока может значительно снизить риск развития колоректального рака.

Лабораторные исследования показали, что соединения в чесноке способны восстанавливать ДНК, замедлять рост раковых клеток и уменьшать воспаление. Однако для подтверждения этих данных необходимы дополнительные исследования на людях.

Многие исследования показывают, что чеснок обладает противораковыми свойствами (Фото: Istock).

2. Богаты противораковыми фитохимическими веществами:

Чеснок — богатый источник фитохимических веществ, или биологически активных соединений, многие из которых, как было доказано в лабораторных условиях, обладают противораковыми свойствами.

К числу известных соединений относятся: Флавоноиды: хорошо изучены благодаря своим противораковым свойствам; Инулин и сапонины; Аллицин: высвобождается при измельчении или раздавливании чеснока, образуя маслорастворимые аллильные серные соединения; S-аллилцистеин: водорастворимое серное соединение, которое в высоких концентрациях содержится в выдержанном экстракте чеснока.

Помимо колоректального рака, чеснок также изучается на предмет его роли в снижении риска других видов рака, таких как рак молочной железы, желудка, носоглотки, печени, мочевого пузыря и поджелудочной железы.

3. Универсальная специя

Чеснок, овощ, является неотъемлемым ингредиентом многих блюд азиатской, ближневосточной и средиземноморской кухни . Он легко сочетается с другими специями и травами, придавая блюдам насыщенный вкус.

Для начала используйте нарезанные или целые зубчики чеснока в супах и рагу для придания им мягкого вкуса. Также удобно использовать измельчённый чеснок в масле. Чем больше вы измельчите или раздавите чеснок, тем интенсивнее будет его вкус.

4. Чеснок является частью здорового питания.

Чеснок относится к семейству луковых, наряду с репчатым луком, зеленым луком, шалотом, луком-пореем и шнитт-луком, каждый из которых содержит уникальные комбинации фитохимических веществ, витаминов и полезных для здоровья соединений.

Однако ни один продукт питания в отдельности не способен снизить риск рака. Важно поддерживать сбалансированное питание, отдавая предпочтение растительной пище (не менее двух третей рациона) и ограничивая потребление мяса.

Отделение клинического питания больницы K также подчеркнуло, что диета, богатая зелёными овощами, может снизить риск рака. Сочетание чеснока с растительной пищей не только усиливает вкус, но и стимулирует вкусовые рецепторы, помогая вам есть больше овощей.

Примечания при использовании чеснока:

Пациенты с онкологическими заболеваниями, проходящие лечение, могут испытывать дискомфорт из-за резкого запаха чеснока, что может привести к таким побочным эффектам, как рвота, тошнота и нарушения вкуса. Следует учитывать это при приготовлении пищи для этой группы пациентов.

Чеснок следует употреблять в свежем виде. При приготовлении раздавите, измельчите и дайте чесноку постоять 10–15 минут на воздухе перед использованием, чтобы ферменты усилили действие полезных минералов.

Маринованный чеснок также приносит много пользы сердечно-сосудистой системе.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm