Отправляясь в мангровый лес в Нхон Траче, провинция Донгнай, люди соревнуются за право купить деликатесы из солоноватой воды.

Мангровые леса являются ценными ресурсами, важными компонентами экосистемы голубого углерода, которые играют важную роль в смягчении последствий изменения климата.

Несмотря на то, что Донгнай является промышленной провинцией, здесь находится обширная и разнообразная территория мангровых лесов, имеющая большое экологическое значение. В целях устойчивого развития Донгнай создает условия для развития экономических моделей под пологом леса, которые не только приносят высокую экономическую выгоду, но и способствуют защите окружающей среды.

В котором развиваются модели аквакультуры под пологом леса в широком направлении, такие как: креветки, крабы, солоноватая рыба... Хотя это модель фермерского хозяйства, водные продукты по-прежнему выпускаются в дикую природу, еда в основном имеет природное происхождение, поэтому это по-прежнему натуральный деликатес с высокой экономической ценностью, пользующийся спросом на рынке.

Специализации, востребованные рынком

В округе Донгнай , в районах Лонгтхань и Ньончат, расположено почти 8 тысяч гектаров мангровых лесов. В этих районах сотни домохозяйств получили лесные угодья для выращивания водных продуктов под пологом леса, в основном в форме экстенсивного земледелия (местные жители называют их районами разведения креветок, крабов и рыбы).

В этой модели ведения сельского хозяйства фермеры в основном выпускают животных в естественную водную среду, а животные самостоятельно находят себе пропитание в природе.

Поэтому качество креветок, крабов и рыбы, выращенных в резервуарах, практически ничем не отличается от качества морепродуктов, выловленных в дикой природе.

Выращивание креветок и крабов под сенью солоновато-водных лесов в школе Фуокан, уезд Ньончат, провинция Донгнай. Фото: Б. Нгуен

Г-н Луу Нят Нам, который более 30 лет живет за счет рыболовства и выращивания водных продуктов в подшколе Фуок Ан района Ньон Трач (провинция Донгнай), рассказал, что при этой модели фермеры в основном выпускают молодь, кормя ее только твердой пищей, пока она еще маленькая, а остальные животные сами находят себе пропитание в дикой природе.

По сравнению с интенсивной моделью земледелия, экстенсивное земледелие занимает больше времени, а объемы производства аквакультуры также значительно ниже, чем при интенсивном земледелии.

Креветки, крабы и рыба, вылавливаемые в прудах, обычно не собираются партиями, а отлавливаются ежедневно, постепенно извлекая годных к употреблению креветок и крабов. В день пруды обычно вылавливают всего несколько десятков-двадцати килограммов, поэтому предложение не может удовлетворить спрос.

Солоноватая рыба, природный деликатес под пологом мангровых лесов округа Ньончат, провинция Донгнай.

По данным рыболовецких хозяйств в округе Нёнтрах и обширной аквакультуры, в прошлом в природе было довольно много солоноватых водных ресурсов.

В последнее время производство натуральных водных продуктов сокращается. Соответственно, экстенсивно выращенные водные продукты пользуются спросом у посетителей, готовых платить высокие цены за них. Креветки, крабы и солоноватая рыба в основном поставляются в рестораны, чтобы удовлетворить потребности посетителей, особенно туристов, в изысканных блюдах по высоким ценам.

Господин Тран Хоанг, фермер, выращивающий крабов в солоноватой воде в коммуне Лонгфыок района Лонгтхань (провинция Донгнай), рассказал, что преимуществом местности является ее близость к крупным городским районам, а в будущем здесь появится международный аэропорт, поэтому фермерам не придется беспокоиться о трудностях сбыта своей специализированной продукции.

Поэтому, несмотря на наличие в этом районе складов, закупающих солоноватые морепродукты, его семья в основном продаёт их розничным покупателям или напрямую в специализированные магазины и рестораны. Кроме того, число розничных покупателей, особенно туристов, приезжающих в этот район за фирменными блюдами, довольно велико.

По словам г-на Хоанга: «Я часто ловлю креветок и крабов на продажу по стабильной цене 300 000–500 000 донгов за кг. В сентябре и октябре у крабов больше всего икры, и они самые вкусные. Цена на икру на 100 000–200 000 донгов за кг выше, чем на мясных крабов».

В настоящее время цена на выращенных гигантских тигровых креветок и крабов на рынке стабильно держится на уровне 300 000–500 000 донгов/кг в зависимости от вида. Солоноватая рыба, такая как лещ, кефаль, морской окунь, сом… — это деликатесы, которые продаются по высоким ценам.

Двойная выгода

Раньше большинство домохозяйств, занимавшихся рыболовством в мангровых лесах округов Лонгтхань и Ньончат, состояли преимущественно из бедных жителей со всей страны. Поначалу они жили в основном за счёт эксплуатации леса, особенно за счёт естественной рыбалки в мангровых лесах.

По мере того, как естественные водные ресурсы солоноватой воды истощаются, их жизнь также сталкивается со множеством трудностей. Модель аквакультуры под пологом леса — это решение для устойчивого развития лесов, приносящее двойную пользу: создавая средства к существованию для людей и внося вклад в защиту окружающей среды.

Господин Луу Нят Нам, крупный фермер по разведению креветок и крабов в подшколе Фуок Ан, уезда Ньон Трач, провинции Донгнай, каждый день ловит креветок и крабов, чтобы продать их потребителям.

Местные органы власти, особенно Совет по управлению защитным лесом Лонг Тхань, на который возложена ответственность за управление и защиту мангровых лесов, всегда создают условия для того, чтобы люди могли развивать модели аквакультуры под пологом леса.

Господин Ву Ван Дык — владелец домохозяйства с 8 гектарами водной поверхности для аквакультуры в коммуне Фуокан, округа Ньончатх, специализирующегося на выращивании креветок и крабов под пологом мангровых зарослей.

В этом году погода нестабильна, поэтому аквакультура не так благоприятна, как в предыдущие годы. Однако фермерам не нужно беспокоиться о том, что они могут потерять всё из-за болезней, как это происходит при промышленном разведении креветок. Эта модель, возможно, и не обогатит быстро, но она обеспечивает довольно стабильный доход, поэтому фермеры уверены в её дальнейшем развитии.

Выращенные на ферме гигантские тигровые креветки являются фирменным блюдом мангровых лесов Донгная, за возможность насладиться которым посетители платят немалые деньги.

По данным крупных хозяйств, занимающихся аквакультурой в округах Лонг Тхань и Нхон Трах, модель аквакультуры под пологом леса не столь прибыльна, как промышленное разведение креветок, но эта модель имеет низкие инвестиционные затраты, не требует особого ухода и хорошо адаптируется к текущей изменчивой погоде.

Поскольку креветки, крабы и рыба выращиваются в естественной среде, они практически не подвержены заболеваниям, характерным для промышленного животноводства.

Фермерам практически не нужно использовать антибиотики или использовать только биологические препараты, чтобы не загрязнять окружающую среду. Поэтому продукты аквакультуры, производимые в широком ассортименте, отличаются высоким качеством, обеспечивают пищевую безопасность и пользуются спросом у потребителей.

Мидии — фирменное блюдо под пологом мангровых лесов в Донгнае.

Г-н Луу Нят Нам, крупный фермер по разведению креветок и крабов в подшколе Фуок Ан района Нхон Трач (провинция Донгнай), сказал, что развитие мангровых лесов и сохранение лесной среды будут способствовать процветанию производства продуктов из водных организмов.

Поэтому жители мангровых лесов несут большую ответственность за их защиту и развитие. Благодаря этому природная среда в мангровых лесах очень благоприятна для роста и процветания водных организмов.

Source: https://danviet.vn/vo-rung-ngap-man-o-nhon-trach-cua-dong-nai-thay-la-liet-dac-san-nuoc-lo-nguoi-ta-tranh-nhau-mua-20240929004407119.htm