Puriner är naturliga föreningar som finns i vissa livsmedel. När kroppen bryter ner dem skapas urinsyra. Genom att metabolisera purinrika livsmedel skapas överskott av urinsyra, vilket kan leda till gikt, enligt Medical News Today .
Normalt sett gör sig kroppen av med urinsyra via njurarna och urinen. Om du konsumerar för många puriner eller om din kropp inte kan göra sig av med denna biprodukt tillräckligt snabbt, kan urinsyra ansamlas i blodet.
Vissa näringsrika livsmedel innehåller mycket puriner, vilket innebär att en person kanske vill minska sitt intag snarare än att eliminera dem helt.
En rätt kost kan hjälpa kroppen att eliminera urinsyra (Illustration: Credihealth).
Livsmedel med hög purinhalt inkluderar:
- Viltkött, såsom hjortkött.
- Vissa fisk- och skaldjursarter, såsom lax, tonfisk, kolja, sardiner, ansjovis, musslor och sill.
- Bacon, mejeriprodukter och rött kött, inklusive kalvkött.
- Organkött, såsom lever och mjälte.
Livsmedel med måttligt purininnehåll inkluderar fläsk, kyckling, nötkött, anka och vissa skaldjur (ostron, räkor, krabba, hummer).
Här är några livsmedel som hjälper kroppen att eliminera urinsyra:
Mejeriprodukter med låg fetthalt
Enligt National Kidney Foundation (USA) visar en studie i Journal of Dairy Science att att dricka eller äta mer lättmjölk och yoghurt kan bidra till att minska urinsyranivåerna och därigenom minska giktutbrott.
Mjölk innehåller också vissa aminosyror som kan hjälpa kroppens förmåga att bearbeta och eliminera urinsyra. Eftersom mjölk är rik på dessa aminosyror kan den spela en gynnsam roll vid behandling av gikt.
Välj mjölk med låg eller fettfri mjölk, fettfri yoghurt etc. Undvik också helmjölk eller sötade mejeriprodukter, eftersom de kan innehålla tillsatt mättat fett eller socker.
Frukt och grönsaker
Att äta mycket fiber kan hjälpa till att sänka urinsyranivåerna. Fiber kan också hjälpa till att balansera blodsocker- och insulinnivåerna. Fiber tenderar att öka mättnadskänslan, vilket gör att du håller dig mätt längre. De flesta vuxna bör få i sig 22–34 gram fiber i sin kost genom fiberrika livsmedel. Öka fiberintaget gradvis för att undvika matsmältningsbesvär.
Att äta mycket frukt, särskilt körsbär, bär och citrusfrukter, kan bidra till att minska risken för giktutbrott. Denna studie fann att körsbär har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, vilket kan minska urinsyranivåerna och förhindra giktutbrott.
Även om många grönsaker har höga halter av puriner, har studier visat att konsumtion av dem inte ökar risken för gikt.
Du bör välja färska frukter och grönsaker, undvika fruktjuicer och sockerhaltiga fruktjuicer.
Många frukter och grönsaker har hög kaliumhalt. Om du har njursjukdom och låg kaliumhalt, prata med din dietist om vilka frukter och grönsaker du ska lägga till i din kost.
Fullkorn
En nyligen publicerad studie i tidskriften Arthritis Care & Research fann att att äta minst en portion kall fullkornsflingor, kokta havregryn eller havrekli minskade risken för gikt avsevärt.
Det beror på att fullkorn har lägre puriner och hjälper till att reglera blodsockernivåerna. Blodsockerkontroll är särskilt viktigt för personer med både gikt och tillstånd som diabetes eller insulinresistens.
Du bör välja havre, fullkornsbröd, brunt ris, quinoa…; undvik raffinerade spannmål som vitt bröd, vitt ris och sockrade frukostflingor, vilka kan öka blodsockret och leda till brist på fibrer.
Bönor och växtproteiner
Linser, tofu och kikärter är utmärkta proteinkällor för personer med gikt. De är rika på fibrer, antioxidanter och växtbaserade föreningar som kan bidra till att minska inflammation och stödja njurhälsan.
Även om dessa livsmedel innehåller måttliga mängder puriner, ökar inte växtproteiner risken för gikt som rött kött och inälvsmat.
Du bör välja linser, svarta bönor, kikärter, tofu…; undvik att äta för mycket rött kött, fågelskinn som har ett högt natrium- och tillsatsinnehåll.
Vatten och sockerfria drycker
Att dricka tillräckligt med vatten är ett av de bästa och enklaste sätten att kontrollera gikt. Det hjälper njurarna att spola ut överskott av urinsyra, vilket minskar risken för kristallbildning i lederna.
Välj vatten och färsk fruktjuice; undvik söta drycker som läsk, sött te, energidrycker och kommersiella fruktjuicer som har hög fruktoshalt.
Osötade drycker, koffeinfria örtteer och svart kaffe (i måttliga mängder) kan också vara bra val. En studie från 2015 visade att kaffedrickare hade mindre risk att utveckla gikt.
Många örtteer kan interagera med läkemedel, så fråga din läkare om vilka teer som är säkra att dricka. Personer med njursjukdom i slutstadiet kan också behöva begränsa sitt vätskeintag.
Att dricka alkohol kan också göra dig mer uttorkad. Forskning från 2021 tyder på att alkohol också kan orsaka höga urinsyranivåer. Vissa typer av alkohol, såsom öl, innehåller högre nivåer av puriner än andra.
Alkohol ökar metabolismen av nukleotider, en annan källa till puriner som kan omvandlas till urinsyra. Alkohol påverkar också hastigheten med vilken urinsyra utsöndras, vilket leder till ökade urinsyranivåer i blodet.
Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm
Kommentar (0)