Experter visar det bästa sättet att äta ägg för äldre

I åratal har träningsentusiaster debatterat om de ska äta hela ägg eller bara äggvitor. Vad säger experterna?

Medan äggvitor ofta gynnas för sitt höga proteininnehåll och låga fettinnehåll, visar nya vetenskapliga bevis att hela ägg har en tydlig fördel, särskilt när det gäller att bygga muskler, förklarar Pooja Udeshi, konsult inom idrottsnutrition på Kokilaben Dhirubhai Ambani Hospital i Mumbai, Indien.

Nya vetenskapliga bevis visar att hela ägg har tydliga fördelar

Foto: AI

Faktum är att en studie från 2017 också fann att hela ägg stimulerade 42 % mer muskelproteinsyntes än enbart äggvitor, trots att båda innehöll samma mängd protein. Det är en signifikant skillnad för muskeltillväxt. Muskelförlust är särskilt vanligt hos äldre vuxna, med siffror som varierar från 5–13 % hos personer 60 år och äldre, och 11–50 % hos personer 80 år och äldre.

Men vad gör äggulor så speciella?

Här är några bra anledningar till varför du bör äta hela ägg.

Mer än bara protein. Äggvitor består huvudsakligen av albumin, ett högkvalitativt protein som är utmärkt för muskelåterhämtning. De saknar dock många av de stödjande näringsämnen som finns i gulan. Gulan är en rik källa till näringsämnen, inklusive:

Hälsosamma fetter hjälper till att reglera hormoner och absorbera näringsämnen.

Kolesterol i kosten är avgörande för produktionen av testosteron, ett hormon som är viktigt för muskeltillväxt. I motsats till vad många tror påverkar kolesterolet i ägg inte kolesterolnivåerna i blodet signifikant.

De fettlösliga vitaminerna A, D, E och K är viktiga för muskelåterhämtning, immunfunktion och energiomsättning.

Mikronäringsämnen som kolin och selen är viktiga för hjärnhälsa, nervfunktion och antioxidantkapacitet.

Dessa näringsämnen förstärker kroppens anabola eller muskelbyggande respons, vilket innebär att musklerna använder protein mer effektivt när både proteinvitan och äggulan konsumeras.

För äldre vuxna ger hela ägg högkvalitativt protein som hjälper till att förhindra åldersrelaterad muskelförlust.

Foto: AI

Komplett källa till aminosyror. Hela ägg innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör dem till ett komplett protein. Även äggvitor innehåller dessa aminosyror, men fettet och vitaminerna i gulan förbättrar absorptionen och utnyttjandet av ägget, vilket skapar en kraftfullare respons för muskeltillväxt, enligt Indian Express.

Äldre vuxna bör äta hela ägg. Även om hela ägg ofta används av idrottare och kroppsbyggare, ger de också betydande hälsofördelar för både allmänheten och äldre vuxna. I motsats till gamla missuppfattningar om att äggulor är kopplade till hjärtsjukdomar visar ny forskning att måttlig konsumtion av hela ägg är säker och näringsrik för de flesta.

För äldre vuxna ger hela ägg högkvalitativt protein som hjälper till att förhindra åldersrelaterad muskelförlust, samt viktiga näringsämnen som vitamin D, kolin och B12 som stöder hjärnfunktion, benstyrka och övergripande vitalitet.

Att lägga till ett till två hela ägg i en balanserad kost kan vara ett enkelt och kostnadseffektivt sätt för äldre vuxna att bibehålla styrka, förbättra immuniteten och stödja ett hälsosamt åldrande, råder Udeshi.

Naturligtvis bör personer med särskilda hälsotillstånd rådfråga en läkare, men för de flesta finns det ingen anledning att undvika ägg, enligt Indian Express .

Källa: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm