Jordgubbar är i säsong och hur man gör läcker jordgubbssirap som du måste prova

GĐXH - Av saftiga jordgubbar kan vi göra otaliga olika rätter som cupcakes, kakor, jordgubbssmoothies... och framför allt läcker jordgubbssirap som alla längtar efter.

Tips för att välja jordgubbar

Doft: Bra jordgubbar har en distinkt arom. Tvärtom bör du omedelbart hoppa över de som bara har en svag arom eftersom de kan ha besprutats med mycket kemikalier under odlingen.

Färg: Jordgubbar av god kvalitet ska vara klarröda och fulla av saft. Mörkröda bör undersökas noggrannare eftersom de kan ha blandats med sämre jordgubbar. Slutligen, undvik de med vita och gröna fläckar eftersom de ofta är omogna och av dålig kvalitet.

Du bör välja att köpa frukter som fortfarande har stjälken och blomfodret intakta.

Form och storlek: Undvik att köpa bär som är för fylliga eller för stora, eftersom de sannolikt är fulla av vatten. Leta också efter ovanliga tecken på bären, om de har svarta fläckar betyder det att de börjar ruttna.

Bladstjälkar: Du bör köpa frukter som fortfarande har sina stjälkar och blad intakta. Om bladstjälkarna är torra eller gula bör du inte köpa dem eftersom de troligen har legat på hyllan i flera dagar.

Frön: Enligt folklig erfarenhet är fröna sötare ju längre ifrån varandra de sitter på jordgubbsskalet.

Hur man gör jordgubbssirap hemma

Metod 1

Om du gör jordgubbssirap på det här sättet behöver du förbereda: 400 g jordgubbar, 200 g socker, 200–250 ml vatten.

Tillverkning

Tvätta jordgubbarna efter köpet, använd sedan en kniv för att skära runt stjälken och ta bort stjälken från frukten. Skär jordgubbarna i små bitar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt tillräckligt med vatten så att de täcker (cirka 200-250 ml vatten).

Koka upp, sänk sedan värmen och fortsätt sjuda i cirka 20 minuter. Skumma då och då av det översta skumlagret. Efter 20 minuter har jordgubbarna inte längre behållit sin ursprungliga färg. Jordgubbssaften blir rosa eller röd. Stäng nu av värmen och sila jordgubbssaften genom en sil för att separera fruktköttet. Tryck inte jordgubbarna för hårt under filtreringsprocessen för att få ut saften eftersom det gör att sirapen blir klumpig och mörk i färgen.

Ingredienser för att göra jordgubbssirap.

Efter filtrering, tillsätt socker till jordgubbssaften, rör om väl och försiktigt för att lösa upp sockret. Värm jordgubbssaftlösningen med socker på låg värme tills sockret har löst sig helt och uppnått önskad konsistens. Skumma bort skummet som flyter upp till toppen. Stäng av värmen och låt svalna. Häll sedan i en glasburk med lock och förvara i kylskåp.

Metod 2

För att göra denna jordgubbssirap behöver du förbereda: 250 g jordgubbar, 250 g vitt socker, 250 ml rödvinäger.

Tillverkning

Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skär dem i fyra delar. Lägg dem i en skål, strö över socker och blanda väl. Täck skålen med plastfolie och kyl tills jordgubbarna släpper ut sin saft. Denna process kan ta allt från 5–6 timmar till flera dagar.

När jordgubbarna har släppt ur sig sin saft, sila dem genom en sil och samla upp saften. Om sockret inte har löst sig helt kan du tillsätta sockret till jordgubbssaften.

Häll den röda druvvinägern i jordgubbssaften, rör om väl och förvara den i en glasburk. Förvara den i kylskåpet, kontrollera igen om några dagar för att se till att sockret har löst sig. Låt den stå i ungefär en vecka så har du en utsökt jordgubbssirap.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm