Vad händer med kroppen när man äter kål regelbundet?

SKĐS - Kål är både en medicinalväxt som används för att stödja behandling och innehåller många näringsämnen som är bra för hälsan. Så, om du konsumerar kål regelbundet, vilka fördelar kommer det att ge din kropp och hälsa?

Enligt Bui Dac Sang, utövare inom traditionell medicin vid Vietnams vetenskapliga och tekniska akademi i Hanoi Oriental Medicine Association, har kål en söt, mild smak och kalla egenskaper. Den del som används som medicin är hela kålplantan som rullas ovan marken.

Inom orientalisk medicin har kål diuretiska, laxerande, blodrenande, avgiftande, sårläkande effekter och tillför kroppen en viss mängd svavel (S). Detta är en medicinalört som används för att behandla magont, hosta, halsont, heshet, insektsbett, artrit, gikt, ischias, maskar, finnar etc.

1. Hälsofördelar med att konsumera kål regelbundet

Enligt modern medicin har regelbunden användning av kål följande effekter:

1.1 Kosttillskott

Kål är rik på viktiga vitaminer och antioxidanter som stöder den allmänna hälsan, inklusive:

C-vitamin : Stödjer immunförsvaret, kollagenproduktion, sårläkning och järnupptag; hjälper till att skydda mot oxidativ stress i samband med kroniska sjukdomar.

K-vitamin: Viktigt för blodkoagulering, benhälsa och för att bibehålla artärernas flexibilitet. En kopp kål ger mer än hälften av kroppens dagliga behov. De som tar blodförtunnande läkemedel bör dock anpassa sitt kålintag därefter. De med sköldkörtelsjukdom bör rådfråga en läkare eller näringsfysiolog om att äta kål.

- Polyfenoler och flavonoider: Dessa antioxidanter hjälper till att neutralisera fria radikaler, främja cellhälsa och hälsosamt åldrande; minska inflammation (vilket minskar risken för kroniska sjukdomar som artrit, diabetes, demens och andra).

Kål är både medicin och ger kroppen många näringsämnen.

1.2 Förbättra vikthanteringen

Med nästan 10 % av ditt dagliga fiberintag per 100 g, bidrar kål till viktminskning genom att äta en måttlig mängd samtidigt som du kontrollerar ditt kaloriintag. Dessutom hjälper fibrer dig att hålla dig mätt längre och stöder en hälsosam matsmältning.

1.3 Kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna

Växtsterolerna i kål konkurrerar med kolesterol om absorption i tarmen, vilket kan bidra till att sänka LDL-kolesterolnivåerna ("dåligt") och stödja hjärthälsan. Dessutom är rödkål rik på antocyaniner, ett pigment som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar. Kål ger också vitamin B6 och folat, vilka hjälper till att reglera homocysteinnivåerna och stödja produktionen av friska röda blodkroppar.

• 

1.4 Förbättra tarmhälsan

Kålfiber ger näring åt nyttiga bakterier i tarmen och främjar matsmältningsbalansen. Både olösliga och lösliga fibrer bidrar till regelbundenheten och mångfalden i tarmfloran.

Speciella växtföreningar (fytosteroler) hjälper till att upprätthålla en hälsosam tarmbarriär och minska risken för tjocktarmscancer.

1.5 Stödjer kontroll av högt blodtryck

Kål ger kalium, ett viktigt mineral som hjälper till att balansera natriumnivåerna och reglera blodtrycket. Dieter med högt kaliuminnehåll (som DASH-dieten) har visat sig vara kopplade till en minskad risk för högt blodtryck och stroke.

1.6 Minska inflammation och förebygg typ 2-diabetes

Föreningar som sulforafan och kaempferol i kål har antiinflammatoriska effekter, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och artrit.

Dessutom kan kålens fibrer, växtsteroler och glukosinolater förbättra insulinkänsligheten, stödja en hälsosam blodsockerkontroll och minska risken för typ 2-diabetes.

2. Hur man tillsätter kål

Några sätt att lägga till kål i din kost inkluderar:

• Ät rått: Hacka i vitaminrika sallader.
• Tillagad: Tillsätt i soppor, wokrätter eller grytor. Ångkokning bevarar de flesta näringsämnena.
• Inläggning: Inläggning av kål kan ge probiotika som är fördelaktiga för tarmhälsan.
• Juicing: Kål kan pressas eller krossas för att dricka.

Obs: Personer som ofta har kalla händer och fötter, ofta problem relaterade till förkylning, personer med njursjukdom som kräver dialys, personer med dåligt matsmältningssystem, personer med hypertyreos, personer med allergier, subkonjunktival blödning etc. bör vara försiktiga när de äter kål, eftersom kål i olika former av tillagning har förmågan att förvärra sjukdomen.

Källa: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm