Vilken typ av mat hjälper bönder att "stjäla" ytterligare 200 miljoner VND per 1 000 grisar?

Grisuppfödare ökade oväntat sina inkomster med nästan 200 miljoner VND per år bara genom att byta fodertyp. Så vad är denna hemlighet, och varför är den så effektiv?

Den här maten låter mystisk, men är förvånansvärt bekant...

Enligt Dr. Kim Jae Cheol, chef för Asia- Pacific Technical Solutions Center, förlitade sig boskapsindustrin fortfarande enbart på analys av råprotein i foder på 1950- och 1960-talen, när vetenskap och teknik ännu inte var utvecklade. Vid den tiden ansågs råprotein vara den viktigaste indikatorn för att utvärdera grisens näringskvalitet, medan aminosyror och boskapens smältbarhet fortfarande var outforskade områden.

Det var inte förrän 1990, med vetenskapliga framsteg, som forskare gradvis fulländade sina kunskaper om aminosyrors smältbarhet och kom fram till en mer lämplig formel för balanserad råproteinhalt för boskap.

Dr. Kim Jae Cheol betonade att grisar växer bra tack vare aminosyror, inte råprotein. Foto: Nghia Le

Faktum är att boskap egentligen inte behöver protein utan aminosyror, särskilt inte grisar. När grisar smälter protein i maten är denna process endast för att separera de aminosyror som behövs för att syntetisera protein, och därigenom bilda muskler.

Diagrammet visar grisars förmåga att smälta råprotein från olika födokällor. Varje typ av foder har ett annat förhållande mellan smältbart och osmältbart råprotein. Att förstå smältbarheten hos varje typ av foder hjälper jordbrukare att välja rätt foderstat, balansera aminosyror och minimera svinn. Foto: NVCC

Bilden visar att jordbrukare som tillämpar höga råproteinransoner för grisuppfödning kommer att leda till många oförutsägbara konsekvenser. Att förstå principen för att tillämpa låga råproteinransoner kommer att medföra många fördelar inom hållbart jordbruk. Foto: NVCC

För att optimera muskeltillväxten behöver därför fodret ge en komplett och balanserad tillgång på aminosyror som grisens kropp behöver. Om det finns en brist på aminosyror kommer djuret inte att kunna utveckla optimal muskelmassa, oavsett hur högt proteininnehållet i fodret är.

För att optimera näringen för grisuppfödning har forskare för närvarande identifierat fyra essentiella aminosyror: lysin, metionin, treonin och tryptofan, vilka vanligtvis används i dieter.

Dessutom blir valin och isoleucin de näst mest begränsande aminosyrorna i dieter med lågt råprotein, vilket ger ett effektivt näringstillskott utan att öka råproteinintaget.

Tillsatsen av histidin, leucin och fenylalanin (Phe) möjliggör ytterligare minskning av råprotein samtidigt som djurens näringsbehov fortfarande tillgodoses. Som ett resultat kan råproteinkvoten (CP) minskas till 16 % i griskultingstadiet, 14 % i tillväxtstadiet och endast 11 % i slaktstadiet, vilket säkerställer en stark och hållbar tillväxt hos grisarna.

Diagrammet illustrerar att en balansering av aminosyror i boskapens kost bidrar till att minska kväveutsöndringen i miljön, vilket bidrar till att minska utsläppen av växthusgaser och skydda miljön mer effektivt. Foto: NVCC

Diagrammet till vänster illustrerar den traditionella modellen med högt proteininnehåll. För att uppfylla det erforderliga aminosyrabehovet (röd linje) kompletterar bönder ofta protein i höga nivåer. Grisen kan dock inte ackumulera aminosyror utöver den erforderliga nivån, så överskottet av aminosyror (de som är ovanför den röda linjen) måste utsöndras, vilket frigör kvävgas och bidrar till växthuseffekten.

Samtidigt visar diagrammet till höger en lösning för att balansera aminosyrorna genom att minska andelen råprotein i fodret. Denna metod uppfyller fortfarande grisens tillväxtbehov fullt ut utan att skapa en stor mängd överskott av aminosyror. Som ett resultat släpper grisen ut mindre kväve, vilket bidrar till att minska utsläppen av växthusgaser och skydda miljön.

Varför ska foder med lågt råproteininnehåll användas i grisuppfödning...

Innan vi talar om fördelarna med att använda dieter med lågt råproteininnehåll kan vi tydligt se effektiviteten av dieter med lågt råproteininnehåll i det ekonomiska problemet, vilket är av intresse för alla inom boskapsnäringen.

Det ekonomiska problemet med att minska 3–4 % råprotein i kosten för slaktgrisar från 6–98 kg ger en ytterligare vinst på nästan 200 miljoner VND för en skala på 1000 grisar, utöver att förkorta tiden till marknaden med 6 dagar, med omedelbar effekt. Foto: NVCC

Mer specifikt, för en gård med 1 000 grisar, kan en lågproteindiet ge ytterligare vinster på upp till nästan 200 miljoner VND per år. Om man tittar på varje steg hjälper en minskning av råproteinet inte bara till att spara foder utan säkerställer också snabb viktökning, särskilt i gödningsstadiet med en minskning av råproteinet på 4 %, vilket skapar en betydande ytterligare vinst på upp till mer än 121 miljoner VND. Detta visar att en minskning av råproteinet inte bara ger hög ekonomisk effektivitet utan också optimerar resurserna inom boskapsuppfödningen.

Dessutom innebär en minskning av råprotein också ett hållbart ekonomiskt problem för jordbrukare. Med denna diet minskas foderkostnaderna avsevärt, samtidigt som uppfödningstiden förkortas, vilket bidrar till att minska arbetskraftskostnader, el- och vattenkostnader samt andra extra kostnader, vilket leder till ökad nettovinst.

Illustration av hur aminosyror fungerar i en gris kropp och vilken inverkan ett högt råproteinintag har på miljön, vilket leder till ett överdrivet aminosyraintag. Foto: NVCC

I juni 2024 uppgick den totala svinbesättningen i landet till 25,549 miljoner, varav 3 miljoner var suggor. Vietnam rankas för närvarande som nummer 5 i världen när det gäller antal grisar och nummer 6 när det gäller fläskproduktion. Majoriteten av djurgårdarna är dock fortfarande små och medelstora, med begränsad avfallshanteringsteknik och uppfyller inte miljöskyddskraven i samband med en stark utveckling av djurhållningen.

Enligt Vietnams boskapsförening kommer de totala koldioxidutsläppen från boskapsindustrin år 2023 att uppgå till 20,5 miljoner ton, vilket bidrar avsevärt till klimatförändringarna. Enbart i Vietnam står boskapsindustrin, med sin höga täthet och storskalighet, för 10–18 % av landets totala utsläpp av växthusgaser. Statistiken visar i synnerhet att upp till 432 000 ton koldioxid släpps ut från svin- och fjäderfägårdar varje år, vilket sätter stor press på miljön.

”När råproteinet minskas i kosten minskar även mängden kväve som frigörs under matsmältningen, vilket begränsar bildandet av ammoniak (NH3) och andra växthusgaser. Detta minskar inte bara miljöföroreningarna runt gården utan bidrar också till att minska trycket på den globala miljön. Denna enkla förändring medför dubbla fördelar, både ökar boskapseffektiviteten och stöder målen för hållbar utveckling”, säger Dr. Kim Jae Cheol, chef för Asia-Pacific Technical Solutions Center.

Att anta en kost med lågt råproteininnehåll och en balanserad aminosyrahalt ger många praktiska fördelar, vilket gör grisuppfödningen enklare och effektivare. För det första minskar denna kost energibehovet för att utsöndra överskott av aminosyror, vilket gör att djuren kan fokusera sin näring på tillväxt utan att belasta matsmältningssystemet. Som ett resultat kan grisar växa stadigt och hälsosamt utan behov av tillväxtstimulerande antibiotika, vilket skapar renare och säkrare produkter för konsumenterna.

Dessutom bidrar lågproteinfoder till att minska kväveutsläppen, en viktig faktor som orsakar miljöföroreningar inom boskapsuppfödning. När mängden råprotein i fodret minskas minskas även mängden ammoniak som frigörs från matsmältningsprocessen, vilket bidrar till att kyla ner stallmiljön och minska värmestress för grisar. Detta är särskilt viktigt i varma och fuktiga klimat som i Vietnam, vilket bidrar till att minska risken för sjukdomar och förbättra djurens hälsa.

Dessutom ger denna diet tydliga ekonomiska fördelar för jordbrukarna. Genom att optimera dieten, minska foderkostnader och extra kostnader kan gårdar spara avsevärt samtidigt som de uppnår hög boskapsprestanda. Detta är lösningen för att förenkla boskapsprocessen och öka effektiviteten utan att öka driftskostnaderna.

Sedan 2023 har ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling och Institutet för husdjurshållning börjat fokusera på forskning om att minska proteinnivåerna i grisfoder för att minska utsläppen av växthusgaser inom boskapsproduktionen.

Djurfoderföreningen förväntar sig att projektets resultat ska utgöra en vetenskaplig grund för att utveckla vietnamesiska standarder för djurfoder i den nya situationen och en grund för staten att utfärda lämpliga föreskrifter om proteinnivåer i foder för boskap och fjäderfä.

Källa: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm