Läckra rätter för kalla dagar: Kyler kroppen, ger näring åt ögonen med vinterns "skatt"grönsak

GĐXH – Denna grönsak anses vara en "vinterskatt" eftersom den innehåller många näringsämnen som hjälper till att kyla ner kroppen, levern och är bra för ögonen. Med den enkla tillagningen nedan kan du laga läckra rätter för kalla dagar av denna välbekanta vilda grönsak.

Vinterspenat

Rau tề thai är en vild grönsak som växer naturligt i kallt väder. På vintern kan människor på landsbygden lätt hitta denna grönsak växa i utkanten av åkrar, trädgårdar... De gamla brukade säga att "rau tề thai tål frost bättre än ginseng". Ju kallare väder, desto krispigare är rau tề thai och desto mer aromatisk är den.

Thaispenat är en utsökt grönsak på kalla dagar och kan användas för att laga många läckra rätter.

Thailändsk spenat används för att laga många läckra rätter. Denna grönsak har många näringsämnen som är bra för kroppen, särskilt för att kyla levern och förbättra ögonen eftersom den är rik på vitamin A, karoten, fibrer och mineraler som kalium, kalcium etc. Vanligtvis används grönsaken för att laga soppa eller baka kakor.

Läcker rätt för kalla dagar: Dumplings med fyllning av skivad bok choy

Fru Nguyen Huong ( Hanoi ) instruerar hur man gör dumplings med skivade grönsaker. Med enkla ingredienser kan alla laga en utsökt rätt till familjen på helgen av denna naturliga, näringsrika grönsak.

Ingrediens:

+ 500 g skivad spenat

+ 300 g fläskfärs

+ Ingefära, lök

+ 1 kycklingägg

+ Vetemjöl

+ Kryddor: sojasås, ostronsås, salt, socker, peppar, sesamolja, matolja...

Tillverkning:

Steg 1: Plocka sellerin och skiva den noggrant, skölj den under rinnande vatten för att ta bort all smuts. Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt lite salt och några droppar sesamolja för att hålla sellerin grönare, blanchera den sedan tills den är mjuk. Ta ut sellerin och blötlägg den i kallt vatten. Krama sedan hårt med händerna för att ta bort överflödigt vatten.

Steg 2: Lägg 300 gram mjöl i en skål, tillsätt 5 gram salt och vatten, knåda till en deg och låt degen vila i 30 minuter. Kavla sedan ut den till ett skal av dumplings.

Steg 3: Lägg fläskfärsen i en skål, tillsätt hackad salladslök och ingefära, tillsätt sedan: lätt sojasås, ostronsås, salt, socker, peppar och rör om väl tills blandningen tjocknar. Tillsätt lite salladslök och ingefärssaft under omrörning för att göra köttet mjukare och saftigare. Tillsätt äggvitan och en sked matolja och rör om väl.

Steg 3: Tillsätt hackad koriander till köttet, tillsätt sesamolja och rör om väl tills fyllningen är blandad.

Till sist, ta en bit deg som du gjorde tidigare, kavla ut den tunt för att skapa ett skal på dumplings och forma sedan fyllningen till en halvcirkelform. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt dumplingsen och koka tills de är klara, gröp sedan upp dem.

Thailändska spenatdumplings är en attraktiv rätt på kalla dagar.

Läcker rätt för kalla dagar: Thailändsk spenatsoppa med ägg

Värm lite olja, fräs krossade jordnötter, tillsätt hackad koriander och woka tills de mjuknat. Tillsätt vatten och koka upp, sänk värmen och häll i uppvispade ägg. När äggen bildar "blommor", krydda med salt och några droppar sesamolja. Denna lätta, icke-feta soppa passar många smaker under kalla dagar.

Delikatess för kall dag: Thailändsk grönsakskaka

Ingredienser: Skivad spenat, 2 ägg, 2 bitar torkad tofu, morötter, majsstärkelse- eller bovetemjöl, vitt mjöl; kryddor: ostronsås, salt, sesamolja, matolja.

Tillverkning:

Steg 1: Förbered grönsakerna: Tvätta och blanchera grönsakerna snabbt med vatten med lite salt och matolja. Ta upp dem, låt dem svalna, pressa torra och hacka dem.

Steg 2 förbered äggen: Vispa 2 ägg. Skär 2 bitar torkad tofu i små bitar. Tillsätt lite matolja i pannan och stek äggen tills de är fluffiga, tillsätt sedan tofun och stek tills den är mjuk, gröp sedan ur och låt svalna.

Steg 3: Tillsätt hackad koriander, hackade morötter och den stekta ägg- och tofublandningen i skålen. Krydda med lite salt, ostronsås, sesamolja och lite vetemjöl för att binda ihop fyllningen. Blanda väl.

Steg 4: Forma degen genom att rulla blandningen till munsbitsstora bollar och rulla dem i majsstärkelse eller bovetemjöl för att täcka dem. Lägg dem i en ångkokare och ångkoka i cirka 15 minuter.

Den färdiga produkten är en mjuk, doftande kaka, utsökt att äta en kall dag.

Thailändsk basilikabladkaka

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm