Många traditionella hantverksprodukter i Go Dau-distriktet uppfyller OCOP-standarder

Distriktets 3-stjärniga produkter inkluderar: taro chao, citron, melon, rispapper för nötkött, rispapper med grönt chilisalt och vitlöksolja, traditionellt soltorkat rispapper, olika typer av chilisalt, pepparsalt, räksalt, etc.

För att uppmuntra människor och företag att främja utvecklingen av OCOP-produkter av hög kvalitet utfärdade provinsens folkråd resolution nr 73/2024/NQ-HDND daterad 28 maj 2024, som fastställer ett antal utgiftsinnehåll och stödnivåer för genomförandet av programmet "En kommun, en produkt" i provinsen för perioden 2024-2025. Dessa inkluderar utgifter för att stödja provinsens produktintroduktion och försäljningsställen för OCOP; utgifter för att stödja utveckling och registrering av varumärken för OCOP-produkter; utgifter för att stödja förpackningskostnader, tryckning av frimärken etc.

Torkning av rispapper vid Anh-anläggningen i Go Dau-distriktet.

För att bli erkänd som en produkt som uppfyller OCOP-standarderna måste företag genomgå en varumärkesbyggande process. Hittills har OCOP-produkter i Go Dau-distriktet gjort framsteg inom kvalitet, design och förpackning som uppfyller bestämmelserna om stämplar, etiketter och produktspårbarhet. De flesta produkter som har uppnått 3-stjärnig OCOP är chilisalt, räksalt, pepparsalt etc. I synnerhet har durianprodukter från Bau Don Fruit Tree Cooperative, Phuoc Dong kommun, uppnått 4-stjärnig kvalitet.

Kooperativet grundades i december 2019. När det först grundades fanns det 27 medlemmar, och nu finns det 71 medlemmar. Herr Phan Van Thoai, ägare till en durianträdgård i Hamlet 7, en medlem i kooperativet, berättade att det inte är lätt att välja rätt gröda som ger högt ekonomiskt värde.

Hans familj har en lång tradition av att odla durian, men stötte inledningsvis på många svårigheter. Innan de odlade durian odlade familjen ris, men övergick senare till att odla bönor och longan.

Att byta gröda ledde inte till ekonomisk effektivitet, så han gick över till att odla durian. Senare "märktes" durianträden och durianbönder i området etablerade ett kooperativ med stöd av distriktets jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartement (nu jordbruks- och miljödepartementet).

Med produktionsprocessen som följer VietGAP-standarder säkerställer kooperativets durianprodukter alltid bästa kvalitet när de når konsumenterna. År 2022 erkändes Bau Don Fruit Cooperatives durian som en 4-stjärnig OCOP-produkt.

Att tillverka rispapper är en långvarig traditionell sysselsättning för många hushåll i provinsen, inklusive Go Dau-distriktet. På senare år har denna ort haft produktionsanläggningar för rispapper som har uppnått 3-stjärnig produktkvalitet. My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (byn Cay Trac, kommunen Phuoc Dong) har traditionellt daggtorkat rispapper som har uppnått 3-stjärnig produktkvalitet.

Företagaren sa att han ärvde rispapperstillverkningsyrket från hans föräldrar. Under årens lopp har hela familjen arbetat tillsammans för att bevara det traditionella yrket, med målet att erbjuda läckra och säkra produkter till konsumenter över hela landet.

Anh-rispappersproduktionsanläggningen (Cam Thang by, Cam Giang kommun) utövar också det traditionella yrket med produkter som uppfyller 3-stjärniga kvalitetsstandarder. Fru Nguyen Thi Trong Tam (38 år), ägaren till anläggningen, sa att hon började tillverka rispapper vid 9 års ålder. Hennes familj har haft detta jobb i 30 år och har för närvarande 6 syskon som utövar yrket. Hittills har Anh-anläggningen 2 produktionsmaskiner med 17 arbetare. Varje dag producerar anläggningen 38 000 rispapper, vilket förser marknaden i och utanför provinsen.

Livsmedelsanläggningen Phu Gia Bao (Phuoc Trach kommun) startade sin verksamhet 2012. En representant för anläggningen berättade att hon, från sin hobby att äta saltat rispapper, först gjorde det för att äta, och sedan gradvis gjorde hon det för att sälja, produkter som chilisalt, räksalt och pepparsalt.

Traditionella fermenterade tofuprodukter från Phu Gia Bao i Go Dau-distriktet.

När det gäller den fermenterade tofuprodukten följde hon i sin farbrors fotspår. Han har tillverkat fermenterad tofu i över 70 år. Han är kinesisk och har följt i sina morföräldrars fotspår sedan han var 15 eller 16 år gammal. Traditionell fermenterad tofu tar mer än 30 dagar att bli färdig att äta.

Även om bearbetning är mycket svårt, anser hon att det är nödvändigt att bevara det traditionella hantverket, så hon underhåller och utvecklar det fram till idag. När staten implementerade programmet "En kommun, en produkt" strävade och genomförde anläggningen efter att bli erkänd som att den uppfyllde den 3-stjärniga OCOP-standarden för fyra typer av produkter.

Enligt 2025 års plan sätter jordbruks- och miljödepartementet upp målet att ytterligare 20–30 produkter ska erkännas som OCOP-produkter med 3 stjärnor eller mer, vilket innebär att det totala antalet OCOP-produkter på provinsiell nivå uppgår till 150, varav 3 potentiella produkter är berättigade till 5-stjärnig utvärdering och klassificering. Detta främjar utökningen av produktionsskalan och marknaden för OCOP-produkter med 4 stjärnor eller mer.

Under den kommande tiden kommer jordbruks- och miljödepartementet i Go Dau-distriktet att öka informationen och propagandan så att människor och samhället förstår målen, kraven och policyerna, öka medvetenheten om bevarande, hållbar utveckling och proaktiva råvarukällor vid produktionen av OCOP-produkter; mobilisera och vägleda företag för att upprätthålla produktstandarder; och under 2025 utveckla ytterligare 3 produkter med 3-stjärnig kvalitet.

Källa: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html