Många traditionella hantverksprodukter i Go Dau-distriktet uppfyller OCOP-standarder

Distriktets 3-stjärniga produkter inkluderar: fermenterad taropasta, lime, cantaloupemelon, rispapper med nötköttsmak, rispapper med grön chili och vitlöksolja, traditionellt soltorkat rispapper, olika typer av chilisalt, pepparsalt, räksalt, etc.

För att uppmuntra människor och företag att främja utvecklingen av högkvalitativa OCOP-produkter utfärdade provinsens folkråd resolution nr 73/2024/NQ-HĐND daterad 28 maj 2024, som fastställer vissa utgiftsinnehåll och stödnivåer för genomförandet av programmet "En kommun, en produkt" i provinsen under perioden 2024–2025. Detta inkluderar stöd till introduktions- och försäljningsställen för provinsiella OCOP-produkter; stöd till utveckling och registrering av varumärken för OCOP-produkter; och stöd till kostnader för förpackning och etiketttryck etc.

Torkning av rispapper vid Anh-anläggningen i Go Dau-distriktet.

För att bli erkänd som en OCOP-certifierad produkt måste företag genomgå en varumärkesbyggande process. Hittills har OCOP-produkter i Go Dau-distriktet gjort framsteg inom kvalitet, design och förpackning, vilket säkerställer att reglerna för etiketter, spårbarhet och produktens ursprung följs. De flesta produkter som uppnår 3-stjärnig OCOP-status är chilisalt, räksalt och pepparsalt... Durianprodukten från Bau Don Fruit Cooperative i Phuoc Dong kommun uppnådde dock 4-stjärnig kvalitet.

Kooperativet grundades i december 2019. Ursprungligen hade det 27 medlemmar, och nu har det 71 medlemmar. Herr Phan Van Thoai, ägare till en durianodling i Hamlet 7 och medlem i kooperativet, berättade att det inte är lätt att välja en lämplig gröda som ger högt ekonomiskt värde.

Hans familj har en lång tradition av att odla durian, men de mötte inledningsvis många svårigheter. Innan de odlade durian odlade hans familj ris, men övergick senare till att odla bönor och longan.

Eftersom andra grödomvandlingar visade sig vara olönsamma, övergick han till att odla durian. Senare fick durianodling uppmärksamhet, och durianbönder i området, med stöd av distriktets avdelning för jordbruk och landsbygdsutveckling (nu departementet för jordbruk och miljö), etablerade ett kooperativ.

Med en produktionsprocess som följer VietGAP-standarder säkerställer kooperativets durianprodukter alltid bästa kvalitet när de når konsumenterna. År 2022 erkändes durianen från Bau Don Fruit Cooperative som en 4-stjärnig OCOP-produkt.

Att tillverka rispapper är en traditionell sysselsättning för många hushåll i provinsen, inklusive Go Dau-distriktet. Under senare år har rispappersproduktionsanläggningar uppnått 3-stjärnig produktkvalitet i denna ort. My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (byn Cay Trac, kommunen Phuoc Dong) producerar traditionellt soltorkat rispapper som har uppnått 3-stjärnig produktkvalitet.

Företagaren sa att hantverket att tillverka rispapper ärvdes från hans föräldrar. Under årens lopp har hela familjen arbetat tillsammans för att bevara det traditionella hantverket, med målet att erbjuda läckra och hygieniskt säkra produkter till konsumenter över hela landet.

Thế Anhs multifunktionella rispappersproduktionsanläggning (byn Cẩm Thắng, kommunen Cẩm Giang) utövar också det traditionella hantverket och producerar produkter med 3-stjärnig kvalitet. Ägaren Nguyễn Thị Trọng Tâm (38 år), sa att hon började tillverka rispapper vid 9 års ålder. Hennes familj har varit verksam i 30 år, med sex syskon som för närvarande arbetar inom branschen. Hittills har Thế Anh-anläggningen två produktionsmaskiner och 17 arbetare. Varje dag producerar anläggningen 38 000 rispappersark, vilket förser marknader både inom och utanför provinsen.

Livsmedelsanläggningen Phu Gia Bao (Phuoc Trach kommun) startade sin verksamhet 2012. En representant för anläggningen berättade att hon initialt tillverkade det saltade rispapperet för personligt konsumtion och gradvis expanderade till att sälja produkter som chilisalt, räksalt och pepparsalt.

Phu Gia Baos traditionella fermenterade tofuprodukt från Go Dau-distriktet.

När det gäller den fermenterade tofuprodukten ärvde hon hantverket från sin farbror. Hennes farbror har tillverkat fermenterad tofu i över 70 år. Han är av kinesisk härkomst och följde i sina morföräldrars fotspår sedan han var 15 eller 16 år gammal. Traditionellt sett tar fermenterad tofu mer än 30 dagar att bli färdig att äta.

Även om bearbetningen är mycket mödosam anser hon att det är nödvändigt att bevara familjehantverket, så hon har behållit och utvecklat det fram till idag. När regeringen införde programmet "En kommun, en produkt" strävade och slutförde etablissemanget efter att bli erkänt som OCOP:s 3-stjärniga standard för fyra typer av produkter.

Enligt planen för 2025 strävar jordbruks- och miljödepartementet efter att ytterligare 20–30 produkter ska erkännas som OCOP-produkter med 3 stjärnor eller högre, vilket ökar det totala antalet OCOP-produkter på provinsiell nivå till 150, inklusive 3 potentiella produkter som är berättigade till 5-stjärnig utvärdering och klassificering; och att främja utveckling och expansion av produktionsskala och marknad för OCOP-produkter med 4 stjärnor eller högre.

Under den kommande perioden kommer jordbruks- och miljödepartementet i Go Dau-distriktet att stärka information och kommunikation för att hjälpa människor och samhällen att förstå syftet, kraven och policyerna, öka medvetenheten om bevarande, hållbar utveckling och proaktivt säkra råvaror för OCOP-produktproduktion; uppmuntra och vägleda företag att upprätthålla produktstandarder; och utveckla ytterligare tre produkter för att uppnå 3-stjärnig kvalitet år 2025.

Källa: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong- บน-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html