Ba Chieu kyckling klibbigt risbutik, ingen plats att sitta och äta men fortfarande trångt, ägaren är oväntat vänlig

Under rusningstrafiken myllrar gatorna runt Ba Chieu-marknaden av trafik som kommer från alla håll. Atmosfären på Ba Chieu Chieus kyckling- och risbutik hettar också upp, som om den hänger med i det livliga tempot.

Ba Chieu kycklingrestaurang med klibbigt ris ligger bredvid Ba Chieu-marknaden, med det vanliga bullriga utseendet hos Saigon street food - Foto: HO LAM

Beläget precis vid korsningen mellan gatorna Bui Huu Nghia och Vu Tung (bredvid Ba Chieu-marknaden i Ho Chi Minh-staden), men man måste gå väldigt långsamt och leta noga för att hitta Ba Chieu Chicken Sticky Rice-restaurang eftersom restaurangen ligger på en undangömd plats och inte har någon skylt.

Ba Chieu kycklingkladdigt ris har ingen plats att sitta och äta men är fortfarande ganska populärt. Var tredje eller fjärde minut stannar en bil för att fråga om man kan köpa kladdigt ris.

Torkade räkor och kyckling har iögonfallande färger - Foto: HO LAM

När du besöker Ba Chieu kycklingkladdigt ris, kom ihåg att prova char siu kycklingkladdigt ris.

Ba Chieu kycklingrisbutik säljer många rätter som: kycklingris, char siu-ris och vo-ris. Men den kanske mest populära rätten är kycklingris med char siu.

Den klibbiga risportionen har en bit kyckling, många lager saftig marinerad char siu, ett lager salta och söta torkade räkor och fet salladslökolja ovanpå det klibbiga riset.

Personalen på Ba Chieu kyckling sticky rice-butiken rullar in sticky rice för kunder - Video : HO LAM

Ägaren sa att det bästa sättet att njuta av rätten är att prova varje ingrediens i förpackningen med klibbigt ris för att få en bättre smakuppfattning innan man blandar dem. Det speciella är att även om man bara äter en bit char siu eller kyckling, är den inte för salt.

Efter att ha smakat alla pålägg är det dags att kombinera dem. Lägg på en sked klibbigt ris med char siu-kyckling, ringla kanske över ett lager smakrik sås, tugga i en kryddig chili för att få smaklökarna att explodera ännu mer.

Förutom salta rätter med klibbigt ris säljer restaurangen även klibbigt ris med: gröna bönor, kokosvatten, klibbigt ris, socker...

Char siu är ganska saftig, kycklingen är lite oljig - Foto: HO LAM

På Google Maps recensionssida för denna restaurang kommenterade Bui Dang Tien Dong: "Char siu är väldoftande, den friterade kycklingen är krispig, skinnet är gyllenbrunt och attraktivt. Beroende på din personliga smak kan du välja den rätt du gillar, eller mer bekvämt, beställa en hel blandad portion."

Huong Angela sa att hon besökte restaurangen i oktober 2022. Vid den tiden var priset för klibbigt ris med char siu-kyckling 30 000 VND.

Du skrev: "Det klibbiga riset är fortfarande lika gott som alltid. Det klibbiga riset är mjukt och segt, med salladslökolja och söta räkor, väldigt gott. Massor av pålägg, mör och utsökt char siu, rostad kyckling är lite torr men har precis rätt smak."

Klibbigt ris med kyckling och char siu kostar 30 000 VND på restaurangen Ba Chieu som serverar klibbigt ris och kyckling - Foto: HO LAM

Paket med klibbigt ris med 5 000 VND rabatt och generösa upplevelser i Saigon-stil

Fru Hai äger Ba Chieu kyckling- och risbutik. Hon är gammal nu så hon sköter butiken för det mesta och lämnar försäljningen till sina barn, barnbarn och tjänstefolk.

Hon sa att hon började sälja sött klibbigt ris på Ba Chieu-marknaden.

Runt 2015 gick hon över till att sälja både sött och salt klibbigt ris för att möta kundernas efterfrågan.

"Förr brukade jag bära runt en skål med klibbigt ris på Ba Chieu-marknaden för att sälja. Folk såg att jag led så de lät mig sitta här utan att ta betalt."

"Oavsett hur svårt det är måste vi fortfarande arbeta hårt för att ha mat och ett stabilt jobb" - minns fru Hai.

Gradvis blev affärerna mer gynnsamma, ekonomin stabilare, så fru Hais liv förbättrades också och hon hade en stabil plats att sälja. Varje gång en kund kom förbi Ba Chieus kycklingrisbutik frågade hon alltid vänligt vilket klibbigt ris hon skulle äta och bad personalen att servera snabbt.

Ba Chieu Chicken Sticky Rice är trångt under rusningstid - Foto: HO LAM

Medan hon pratade med Tuoi Tre Online höll fru Hai ett öga på risburken och påminde personalen om att snabbt servera den till kunderna.

Mitt i samtalet stannade fru Hai plötsligt upp när hon såg ett par kvinnliga studenter som åkte motorcykel för att köpa klibbigt ris.

Hon sa till restaurangpersonalen: ”Ge dem 5 000 VND rabatt eftersom de bara är studenter. De tjänar inga pengar än, så när de kommer för att köpa klibbigt ris är det rabatt.”

På Google Maps recensionssida uttryckte Khang Phuong också sina känslor för fru Hai: "Ägaren här är väldigt snäll. Jag kom in för att be om att få köpa något, men när hon såg att jag var funktionshindrad gav hon det till mig och bad till och med personalen att bjuda mig på ett glas sojamjölk."

Själen i char siu kyckling klibbigt ris ligger förmodligen i den fylliga, tjocka såsen, med kryddig chili som exploderar smaklökarna - Foto: HO LAM

Källa: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm