Effekten av att sänka blodtrycket och förebygga cancer samtidigt som bok choy

Bok choy är en välbekant grönsak men inte alla känner till dess enastående näringsmässiga fördelar. Bok choy innehåller mycket fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper till att kontrollera blodtrycket och minska risken för cancer.

Bok choy har en hög vattenhalt och låga kalorier, vilket gör den till ett utmärkt tillskott till en hälsosam kost. 100 gram bok choy innehåller mer än 95 gram vatten, 1,5 gram protein, 1 gram fiber, 1,2 gram socker, tillsammans med vitamin A, C, K, B6 och mineraler som kalcium, kalium, fosfor, järn och magnesium, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Bok choy innehåller näringsämnen som kan sänka blodtrycket och samtidigt förebygga cancer.

Bok choy innehåller glukosinolat, en förening som har visat sig minska risken för vissa cancerformer. Selenhalten i bok choy har också anticancereffekter.

En annan viktig hälsofördel med att äta bok choy är blodtryckskontroll. Denna fördel beror på fiber- och vitamin K-innehållet i bok choy. Bättre blodtryckskontroll minskar också risken för hjärt-kärlsjukdomar. Forskning publicerad i tidskriften JRSM Cardiovascular Disease fann att regelbunden konsumtion av gröna bladgrönsaker, inklusive bok choy, minskar risken för hjärtsjukdomar med cirka 16 %.

Inte bara det, glukosinolatföreningen i kinakål har, förutom att bekämpa cancer, även effekten att kontrollera blodtrycket. En studie publicerad i tidskriften Frontiers in Pharmacology utförd på möss visade att blodtrycksindexet minskade hos möss som fick mat innehållande glukosinolat. På liknande sätt fann forskare att vuxna som åt mycket grönsaker innehållande glukosinolat också hade lägre blodtrycksindex efter 4 veckor.

Experter säger att vissa näringsämnen i bok choy också motverkar de skadliga effekterna av cancerframkallande ämnen nitrosaminer och polycykliska aromatiska kolväten, föreningar som bildas när kött förkolnas.

Beroende på varje persons preferens kan du välja ung, liten kål eller stor bok choy. Personer som är benägna att få uppblåsthet och gaser bör dock äta bok choy med måtta, enligt Healthline .

Källa: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm