Tant Tu Ba Dinh-snigeln

Oc Di Tu rekommenderades och introducerades en gång i tiden av Michelin. Restaurangen ligger mellan två kända turistattraktioner, Hang Dau-båset och Quan Thanh-templet, så den lockar många turister .

Restaurangens meny består huvudsakligen av rätter gjorda på havssniglar och sötvattenssniglar i Vietnam, såsom äppelsniglar, doftsniglar, ullsniglar, månsniglar och tigersniglar. Dessutom har restaurangen även skaldjursrätter som räkor, krabba, ostron, bläckfisk och bläckfisk. Skaldjur och sniglar importeras från kustområden som Quang Ninh, Hai Phong och Thanh Hoa och hålls färska fram till bearbetning.

Sniglar med salt äggsås eller hornsniglar tillagade med salladslök och stekt vitlök är älskade av många gäster. Restaurangen serverar även snacks som grillade kycklingfötter, pommes frites och bröd med smörsås.

Priserna varierar beroende på varans vikt och storlek.

Rätter på Oc Di Tu. Foto: Oc Di Tu

Snigel Saigon Hoan Kiem

Detta är också en av de snäckrestauranger som rekommenderas av Michelin till gäster. Restaurangen har en rik meny med fisk- och skaldjursrätter som snäckor, ostron, vita musslor, pilgrimsmusslor,... tillagade på många olika sätt som är extremt attraktiva.

Bland de mest attraktiva rätterna finns vita musslor wokade med vitlökssmör med en stark arom, eller blodmusslor wokade med tamarind, vilket ger en oemotståndlig smak. Förutom den rika menyn är även rimliga priser restaurangens utmärkande punkt, från 60 000 till 160 000 VND/rätt.

Maträtter på Oc Vi Saigon. Foto: Oc Vi Saigon

Snail Trang Dinh Liet-gatan

Detta är en berömd och välbesökt snigelrestaurang i Hanois gamla kvarter, även om huvudmenyn bara har jackfruktsniglar, kokta sniglar och ångade musslor. Tillbehör inkluderar stekt surkorv och Bui-korv.

Sniglarna är runda, tjocka, krispiga och noggrant rengjorda. Sniglarna är också feta och lagom kokta. Musslorna är färska, söta och smaksatta med citrongräs, ananas och chilikryddor, med en väldoftande basilika. Skålarna med sniglar och musslor är båda fulla, men priserna är ganska höga jämfört med en genomsnittlig trottoarrestaurang.

Restaurangens huvudattraktion är dess traditionella dippsås, en harmonisk blandning av fisksås, kumquat, socker, ingefära, chili, citrongräs och limeblad. Gästerna kan också beställa en skål med varm, ångande snigelbuljong. Sniglarna är noggrant tillagade, så buljongen är klar och fri från rester.

Nackdelen med restaurangen är att utrymmet är litet, smalt och det finns ingen parkering.

foto av Pham Linh.jpg
Trang Snail Restaurants meny består av traditionella rätter som fortfarande lockar kunder. Foto: Pham Linh

Den stumma damen Tong Duy Tan

Snigelrestaurangen är liten, enkelt inredd men ganska trång. Restaurangen är speciell inte bara på grund av den läckra dippsåsen och sniglarna, utan också på grund av den gästvänliga ägaren som är en funktionshindrad person.

Sniglarna tvättas, blötläggs noggrant och blandas med lite vinäger för att minska fisklukten. Ägaren förbereder kastruller med kokande vatten så att kunderna kan koka dem snabbt när de beställer, vilket säkerställer att sniglarna är lagom tillagade och behåller sin sötma och färskhet. Botten på kastrullen är klädd med grapefruktblad, ingefärablad och citronblad, vilket skapar en behaglig arom.

Dippsåsen blandas i ett harmoniskt förhållande, vilket får kunderna att utbrista.

North Gate-godset

Restaurangen har en varierad meny som serverar unika snigelrätter som vermicelli med sniglar, wokade musslor med kokossmör och wokade vaktelägg med tamarind. Tillbehörsmenyn är också varierad med syrliga vårrullar, kycklingfötter med citrongräs och chili, grillade kycklingfötter, gulrandig scad och kofisk...

Restaurangen har fått många positiva kommentarer om sina kulinariska användningsområden. Sniglarna bedöms som stora, färska och rent tillagade. Musslorätten har en utsökt krämig mjölksås, unik smak och passar mycket bra till bröd.

474781619_1132168361934878_1040520022349917753_n.jpg
Restaurangen har en varierad meny. Foto: Oc Trang Quan

(Syntetisk)

Topp 5 läckra banh cuon-butiker som "får slut på dippsås" i Hanoi Banh cuon Ba Hoanh, Banh cuon Ba Xuan, Banh cuon Thuy Khue,... är berömda läckra banh cuon-butiker i Hanoi, med lojala kunder i många år, som till och med äter några portioner för att tillfredsställa sina begär.