Ägg och frukts viktiga roll vid diabetes

Forskare från University College London (UCL) har i samarbete med experter från University of Cambridge och Imperial College London (Storbritannien) undersökt konsumtionen av ultraprocessade livsmedel och hälsoresultaten hos fler än 300 000 personer från åtta europeiska länder under nästan 11 år. Under den tiden utvecklade fler än 14 000 personer typ 2-diabetes.

Människor som äter för mycket ultraprocessad mat har högre risk för diabetes

Forskare jämförde livsmedel i grupper:

Obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel, såsom ägg, mjölk och frukt. Bearbetade livsmedel, såsom konserverad fisk, öl och ost. Ultrabearbetade livsmedel, såsom salta snacks, charkuterier, sötsaker etc.

Ultraprocessade livsmedel är ofta fulla av tillsatser, konserveringsmedel och artificiella smakämnen, vilket ofta gör dem ohälsosamma.

Resultaten visade att för varje 10% ökning av konsumtionen av ultraprocessad mat ökade risken för diabetes med 17%, enligt Everyday Health.

Att ersätta ultraprocessad mat med mindre processad mat som ägg och frukt minskar risken för typ 2-diabetes

Ägg och frukts viktiga roll vid diabetes

Resultaten tyder på att risken för diabetes kan minskas avsevärt genom att ersätta ultraprocessad mat med mindre processad mat.

Mer specifikt minskar risken för diabetes med 14 % om man ersätter 10 % av ultraprocessade livsmedel med minimalt processade livsmedel som ägg och frukt, enligt Everyday Health.

Huvudförfattaren Dr Samuel Dicken, från University College London, sa: ”Studien fann att personer som åt mycket ultraprocessad mat hade en högre risk för diabetes. Den goda nyheten är att att ersätta ultraprocessad mat med mindre processad mat, såsom ägg och frukt, minskade risken för typ 2-diabetes.”

Samtidigt kan man minska risken för diabetes med 18 % om man ersätter 10 % av ultraprocessade livsmedel med processade livsmedel, såsom färskost, konserverad fisk... .

Källa: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm