I Can Tho kan du prova den 3 meter långa banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) som tillagas av 14 kockar på den sydvietnamesiska Banh Xeo-festivalen.

Den 2 april höll Can Thos kultur-, sport- och turismdepartement en presskonferens för att informera om den 11:e traditionella sydstatskakfestivalen, som kommer att hållas på Binh Thuy-distriktets torg från 17 till 21 april.

Enligt arrangörerna är höjdpunkten på årets festival den allra första demonstrationen och gratisserveringen av en rekordbrytande vietnamesisk pannkaka (banh xeo) med en diameter på 3 meter.

En pannkaka med en diameter på 2 meter presenterades på Cai Rang Floating Market Cultural Tourism Festival 2017.

Enligt Ms. Dao Thi Thanh Thuy, biträdande chef för avdelningen för kultur, sport och turism i Can Tho , kommer 14 kockar att arbeta tillsammans för att göra denna gigantiska vietnamesiska pannkaka (planerad till den 18 april) och sedan skära och dela den gratis med besökare som deltar i festivalen.

Hantverkaren Hong Nhung, den huvudansvariga för tillverkningen av den gigantiska vietnamesiska pannkakan, tillade att det kommer att finnas svårigheter under processen, men de kommer att göra sitt bästa för att färdigställa en pannkaka som är trogen den västvietnamesiska stilen.

Enligt henne kommer autentisk västerländsk banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) att vara krispig i kanterna, med en generös mängd smet i mitten, vilket garanterar en tillfredsställande mättande måltid.

Ledare för departementet för kultur, sport och turism informerade om den 11:e traditionella kakfestivalen i södra Vietnam.

Herr Nguyen Minh Tuan, chef för avdelningen för kultur, sport och turism i Can Thos stad, tillade att årets festival har cirka 250 utställningsmontrar, med cirka 100 sorters traditionella kakor tillsammans med många andra attraktiva regionala specialiteter och produkter.

Förutom att visa upp och demonstrera hantverkarnas kakbakningstekniker, erbjuder 2024 års traditionella kakfestival i södra Vietnam också en plats som introducerar det nationella immateriella kulturarvet Thuan Hung-rispapperstillverkning (Thot Not-distriktet, Can Tho).

Källa: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm