การส่งออกผลไม้และผักพุ่งสูงสุดใหม่
รายงานของ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ ในเดือนพฤศจิกายน 2568 คาดว่าจะสูงถึง 850 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่งผลให้มูลค่ารวมในช่วง 11 เดือนอยู่ที่ 7.91 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 19.5% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน จีนยังคงเป็นตลาดหลักด้วยสัดส่วน 64.1% ของมูลค่าการส่งออก ตลาดรองลงมาสองตลาดใหญ่คือสหรัฐอเมริกา (6.4%) และเกาหลีใต้ (3.7%)
ในรอบ 10 เดือน มูลค่าการส่งออกทุเรียนแตะเกือบ 3.34 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 10.4% และเกิน 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐอย่างเป็นทางการในปี 2567
ที่น่าสังเกตคือ การส่งออกผักและผลไม้ไปยังสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 58.3% ซึ่งแสดงให้เห็นถึงโอกาสในการขยายตัวในตลาดห่างไกลที่มีกำลังซื้อสูง ในบรรดาตลาดที่ใหญ่ที่สุด 15 แห่ง มาเลเซียมีอัตราการเติบโตที่สูงถึง 77.5% ขณะที่ไทยมีอัตราการลดลงสูงสุดที่ 56.6%
ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้จะสูงถึง 7.12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 27.1% เมื่อเทียบกับปี 2566 นับเป็นปีแรกที่อุตสาหกรรมผักและผลไม้สามารถบรรลุและทะลุเกณฑ์ 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐได้ และคาดการณ์ว่าในปีนี้ มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้จะทะลุเกณฑ์ 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรก
สินค้าส่งออกหลัก ได้แก่ ทุเรียน กล้วย มะม่วง ขนุน มะพร้าว และเกรปฟรุต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จุดเด่นที่สุดของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ในปีนี้ยังคงเป็นทุเรียน ซึ่งเป็นสินค้าที่กำลังพลิกโฉมเวียดนามบนแผนที่ผลไม้ของเอเชีย สมาคมผักและผลไม้เวียดนามคาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกทุเรียนในปี 2568 อาจสูงถึง 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยคาดการณ์ว่าจะสูงถึง 3.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายใน 11 เดือน
“ฤดูเก็บเกี่ยวในพื้นที่สูงตอนกลางใกล้จะสิ้นสุดลงแล้ว แต่ภาคตะวันตกกำลังอยู่ในช่วงนอกฤดูกาล ซึ่งจะกินเวลาไปจนถึงปลายเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2569 นี่เป็นช่วงเวลาที่เวียดนามแทบจะเป็นประเทศเดียวที่มีการส่งออกทุเรียนไปยังจีน ส่งผลให้ราคาทุเรียนยังคงสูงต่อไป” นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวกับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์มะพร้าวยังกลายเป็นเสาหลักการเติบโตใหม่ของภาคการเกษตร สมาคมมะพร้าวเวียดนามคาดการณ์ว่าภายในปี 2568 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวจะสูงถึง 1.1-1.15 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยในจำนวนนี้ การส่งออกมะพร้าวสดจะสูงถึงประมาณ 440 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
โอกาสจากพิธีสารการส่งออก
เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2568 กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมและสำนักงานศุลกากรจีนได้ลงนามในพิธีสารว่าด้วยการส่งออกขนุนสดไปยังประเทศจีน นับเป็นก้าวสำคัญที่จะเปิดโอกาสมากขึ้นสำหรับสินค้าเกษตรของเวียดนามในการเข้าถึงตลาดที่มีประชากรมากกว่า 1.4 พันล้านคน
นายเหงียน วัน เหม่ย รองเลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า ขนุนเป็นพืชผลขนาดใหญ่ (84,000 เฮกตาร์) มีผลผลิตมากกว่า 1 ล้านตัน แต่มูลค่าการส่งออกในปี 2567 จะอยู่ที่ 146 ล้านดอลลาร์สหรัฐเท่านั้น การที่สินค้าส่วนใหญ่ผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการทำให้ราคาสินค้าไม่แน่นอน ซึ่งมักนำไปสู่สถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก"
ด้วยพิธีสารฉบับใหม่นี้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะต้องผลิตตามกระบวนการมาตรฐาน พื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุภัณฑ์ต้องมีมาตรฐาน ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) ควบคุมสารกำจัดศัตรูพืช กระบวนการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการขนส่ง การส่งออกอย่างเป็นทางการจะช่วยลดความเสี่ยงเมื่อนโยบายกักกันเปลี่ยนแปลง และในขณะเดียวกันก็บังคับให้เกษตรกรและภาคธุรกิจต้องปรับโครงสร้างการผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล
สำหรับผู้ประกอบการส่งออก ทันทีหลังจากลงนามในพิธีสาร พื้นที่วัตถุดิบในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก เนื่องจากเกษตรกรให้ความสำคัญกับกระบวนการเพาะปลูก อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดที่ใหญ่ที่สุดยังคงขาดการเชื่อมโยงอย่างยั่งยืน ดังนั้น เมื่อราคาสูงขึ้น เกษตรกรจึงสามารถขายให้กับผู้ค้าได้ง่าย ทำให้ผิดสัญญา และเมื่อราคาลดลง ผู้ประกอบการต้องแบกรับความเสี่ยง
เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ธุรกิจหลายแห่งจึงสนับสนุนสหกรณ์อย่างแข็งขันเพื่อให้ได้รับการรับรอง GlobalGAP ซึ่งถือเป็น “กุญแจสำคัญ” ในการเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง อย่างไรก็ตาม ต้นทุนและข้อกำหนดทางเทคนิคที่สูงทำให้กระบวนการนี้ต้องอาศัยความเพียรพยายามและความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างภาคธุรกิจ เกษตรกร และภาครัฐ
ด้านการบริหารจัดการ คุณหวินห์ ตัน ดัต ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2568 เวียดนามได้ลงนามพิธีสาร 5 ฉบับกับ จีน เพื่อสร้างช่องทางทางกฎหมายที่กว้างขวางยิ่งขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร นอกจากนี้ สำหรับผลิตภัณฑ์ทุเรียน หน่วยงานบริหารจัดการได้ชี้แจงสาเหตุของการตกค้างของแคดเมียมจากดินและปุ๋ย และได้แนะนำการใช้ไบโอชาร์ในการบำบัด จีนได้อนุมัติรหัสพื้นที่เพาะปลูกใหม่มากกว่า 800 แห่ง และโรงงานบรรจุภัณฑ์ใหม่ 130 แห่งสำหรับทุเรียนเวียดนาม
“จนถึงขณะนี้ เวียดนามได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก 9,334 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 1,752 รหัส ตามพิธีสารการส่งออก เฉพาะในเดือนพฤศจิกายน 2568 ทางการจะออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกใหม่ 48 รหัส และยกเลิกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 22 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 8 รหัส” นายฮวีญ ตัน ดัต กล่าว
นายดาต กล่าวว่า พิธีสารดังกล่าวไม่เพียงแต่เปิดตลาดเท่านั้น แต่ยังบังคับให้ภาคอุตสาหกรรมต้องยกระดับมาตรฐาน การตรวจสอบย้อนกลับที่โปร่งใส และทำให้การทำฟาร์มมีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามยังคงรักษาข้อได้เปรียบเอาไว้ได้
นายเหงียน ดินห์ ตุง ประธานคณะกรรมการบริหารและผู้อำนวยการทั่วไปของ Vina T&T Group ให้ความเห็นว่ากุญแจสำคัญในการยกระดับสถานะของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามไม่ได้อยู่ที่ผลผลิตเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่ความคิดในการเป็นผู้นำตลาดด้วย
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่วิสาหกิจการเกษตรส่วนใหญ่ส่งออกสินค้าเกษตรตามแนวทาง "ขายเมื่อถึงฤดูกาล" โดยไม่ได้พิจารณาข้อมูลตลาดเป็นสินทรัพย์ เมื่อวิสาหกิจเหล่านี้ไม่เข้าใจแนวโน้มของผู้บริโภค วิสาหกิจก็จะเฉื่อยชา และเกษตรกรก็มักจะติดกับดักของการปลูกและการตัดตามแนวโน้มได้ง่าย
วิสาหกิจที่ต้องการเป็นผู้นำในห่วงโซ่คุณค่าจำเป็นต้องวิเคราะห์ตลาดอย่างจริงจังทุกสัปดาห์และทุกตลาด สร้างสัญญาในระยะยาวกับเกษตรกร ให้การสนับสนุนทางเทคนิค ลงทุนในเมล็ดพันธุ์และวัสดุ และที่สำคัญที่สุดคือสร้างความไว้วางใจด้วยการมุ่งมั่นในการบริโภคที่มั่นคง
เมื่อธุรกิจมีบทบาทเป็น “ผู้ควบคุม” สัญญาณการตลาดจะถูกส่งไปยังพื้นที่เพาะปลูก เกษตรกรจะผลิตสินค้าตามคำสั่งซื้อ หลีกเลี่ยงผลผลิตส่วนเกินในท้องถิ่น และลดความเสี่ยงจาก “ราคาตก” ตามฤดูกาล นี่เป็นหนทางเดียวที่สินค้าเกษตรของเวียดนามจะเปลี่ยนจากการแข่งขันด้านราคาไปสู่การแข่งขันด้านคุณภาพและมาตรฐาน
ด้วยแนวโน้มการเติบโตในปัจจุบัน สมาคมผักและผลไม้เวียดนามคาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกผักและผลไม้อาจสูงถึง 10,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปีหน้า ทุเรียนยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนอันดับหนึ่ง แต่สินค้าอย่างมะม่วง ขนุน มังกร และเสาวรส ก็กำลังฟื้นตัวได้ดีในหลายตลาดเช่นกัน
ความร่วมมือของ FTA พิธีสารใหม่กับจีน การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของภาคธุรกิจ และการเปลี่ยนแปลงในภาคการเกษตรของเกษตรกร กำลังสร้างรากฐานเพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมผลไม้และผักเข้าสู่วัฏจักรการเติบโตใหม่ที่ยั่งยืนมากขึ้น ควบคุมได้มากขึ้น และมีมูลค่าสูงขึ้น
เหงียน ฮันห์
ที่มา: https://congthuong.vn/11-thang-nam-2025-xuat-khau-rau-qua-chinh-thuc-vuot-ky-luc-433759.html
การแสดงความคิดเห็น (0)