4 อาหารและเครื่องดื่มช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ทำให้เกิดไขมันพอกตับ

อาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน อาหารทอด แอลกอฮอล์ และไขมันอิ่มตัวสูง สามารถเพิ่มภาวะไขมันพอกตับได้

นายแพทย์ฮวงนาม ภาควิชาโรคทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทัมอันห์ ฮานอย กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลเต๊ตที่มีงานปาร์ตี้ต่างๆ มากมาย วันส่งท้ายปีเก่า พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม บริโภคอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันมากเกินไป ทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ตับมากขึ้น ส่งผลให้เกิดโรคไขมันพอกตับมากขึ้น

เบียร์

ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับและดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีนอาจทำให้ตับเสียหายรุนแรงมากขึ้น การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปไม่เพียงแต่จะทำให้มีไขมันพอกตับมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการตับอักเสบซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างถาวรที่เรียกว่าตับแข็งได้อีกด้วย

อาหารทอด

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน จะมีอาหารทอดต่างๆ มากมาย เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟราย เต้าหู้ทอด ... การรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้มีไขมันสะสมในตับมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป ไขมันพอกตับจะลุกลามจนกลายเป็นตับแข็ง

คุณหมอน้ำแนะนำให้ทุกคนควรเลือกทานอาหารที่ชอบในปริมาณที่พอเหมาะ มีสารอาหารที่สมดุล และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เพื่อไม่ให้กระทบต่อตับและไขมันพอกตับเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ เพื่อจำกัดปริมาณไขมันส่วนเกินที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ผู้ที่ชอบทานอาหารทอดสามารถเลือกปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดแบบจุ่มน้ำมันได้

เนื้อสัตว์แปรรูป

การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์และโรคอ้วน

ไส้กรอกและเบคอนอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว การกินมากเกินไปอาจนำไปสู่การทำลายตับได้ อาหารว่างเช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์รสเค็ม และแอปริคอตแห้งในช่วงเทศกาลตรุษจีนก็มีเกลืออยู่มากเช่นกัน เกลือส่วนเกินนี้ทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำซึ่งส่งผลเสียต่อตับ

อาหารหวานทำให้ไขมันพอกตับแย่ลง รูปภาพ: Freepik — อาหารหวานทำให้ไขมันพอกตับแย่ลง รูปภาพ: *Freepik*

เครื่องดื่มอัดลม

นิสัยของครอบครัวชาวเวียดนามส่วนใหญ่ในช่วงเทศกาลเต๊ดคือการซื้อน้ำอัดลม แยมเต๊ด ผลไม้แห้ง และขนมหวานเป็นจำนวนมาก การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ตับเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินให้เป็นไขมัน ส่งผลให้โรคไขมันพอกตับแย่ลง นอกจากนี้ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรุกโตสบ่อยครั้งในช่วงวันหยุดอาจส่งผลให้ตับผลิตไขมันเพิ่มขึ้น

อาหารเทศกาลเท็ดอุดมไปด้วยโปรตีนและน้ำตาล คนจำนวนมากมักจะสูญเสียการควบคุมการกิน ส่งผลให้มีไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น หรือตับที่แข็งแรงต้องทำงานหนักขึ้น

ดร. ฮวง นัม แนะนำว่าเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมและตับให้แข็งแรง ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีที่มีไฟเบอร์สูง ไขมันดี แหล่งโปรตีนไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมที่มีแคลเซียมสูง

มรกต

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา