4 อาหารและเครื่องดื่มช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ทำให้เกิดไขมันพอกตับ

อาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน อาหารทอด แอลกอฮอล์ และไขมันอิ่มตัวสูง สามารถเพิ่มภาวะไขมันพอกตับได้

นพ.หว่างนาม แผนกโรคทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทัมอัน ห์ ฮานอย กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลเต๊ตที่มีงานปาร์ตี้มากมาย วันส่งท้ายปีเก่า พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันมากเกินไป ทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ตับมากขึ้น ส่งผลให้เกิดโรคไขมันพอกตับตามมา

เบียร์

ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับที่ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีนอาจนำไปสู่ความเสียหายของตับที่รุนแรงยิ่งขึ้น การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปไม่เพียงแต่เพิ่มระดับไขมันพอกตับเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดการอักเสบของตับ ซึ่งสร้างความเสียหายอย่างถาวรที่เรียกว่าโรคตับแข็ง

อาหารทอด

ในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะมีอาหารทอดมากมาย เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟราย เต้าหู้ทอด ... การรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้มีไขมันสะสมในตับมากขึ้น จนในที่สุดโรคไขมันพอกตับจะลุกลามกลายเป็นตับแข็งในที่สุด

ดร. นาม แนะนำว่าควรเลือกรับประทานอาหารที่ชอบในปริมาณที่เหมาะสม สมดุลโภชนาการ และควบคุมน้ำหนักให้เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อตับและภาวะไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ เพื่อจำกัดปริมาณไขมันส่วนเกินในร่างกาย ผู้ที่ชอบทานอาหารทอดสามารถเลือกปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดแบบน้ำมันท่วมได้

เนื้อสัตว์แปรรูป

การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์และโรคอ้วน

ไส้กรอกและเบคอนอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว การรับประทานมากเกินไปอาจนำไปสู่ความเสียหายของตับ ขนมขบเคี้ยว เช่น มันฝรั่งทอด บิสกิตรสเค็ม และผลไม้แห้งในช่วงเทศกาลเต๊ตก็มีเกลือสูงเช่นกัน เกลือส่วนเกินนี้ทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย ส่งผลเสียต่อตับ

อาหารหวานทำให้ไขมันเกาะตับมากขึ้น ภาพ: Freepik — อาหารหวานทำให้ไขมันเกาะตับมากขึ้น ภาพ: *Freepik*

เครื่องดื่มอัดลม

นิสัยของครอบครัวชาวเวียดนามส่วนใหญ่ในช่วงเทศกาลเต๊ดคือการซื้อน้ำอัดลม แยมเต๊ด ผลไม้อบแห้ง และขนมหวานเป็นจำนวนมาก การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ตับเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน ส่งผลให้ระดับไขมันพอกตับสูงขึ้น นอกจากนี้ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรุกโตสเป็นประจำในช่วงเทศกาลเต๊ดยังช่วยเพิ่มการผลิตไขมันในตับอีกด้วย

อาหารเทศกาลเต๊ตอุดมไปด้วยโปรตีนและน้ำตาล หลายคนมักควบคุมการกินไม่ได้ ส่งผลให้ระดับไขมันพอกตับสูงขึ้น หรือตับที่แข็งแรงต้องทำงานหนักขึ้น

ดร. ฮวง นัม แนะนำว่าเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมและตับให้แข็งแรง ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีที่มีไฟเบอร์สูง ไขมันดี แหล่งโปรตีนไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมที่มีแคลเซียมสูง

มรกต

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารให้แพทย์ตอบได้ที่นี่

ลิงค์ที่มา