4 เมนูตรุษจีนที่คนคอเลสเตอรอลสูงควรเลี่ยง

คอเลสเตอรอลสูงเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เพื่อปกป้องสุขภาพในช่วงวันหยุด พวกเขาจะต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม

อาหารที่ผู้ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงควรงดรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีน ได้แก่:

เครื่องดื่มอัดลม

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Progress in Cardiovascular Diseases พบว่าน้ำตาลมีผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าไขมันอิ่มตัว การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้ตับผลิตคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" มากขึ้น ในขณะที่คอเลสเตอรอล HDH "ดี" ลดลง ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ไม่เพียงเท่านั้นน้ำตาลส่วนเกินในอาหารยังเพิ่มไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ระบุว่าเครื่องดื่มอัดลมมีน้ำตาลอยู่มาก และผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรจำกัดปริมาณการดื่ม

การรับประทานหมูสามชั้นมากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย

เบคอน

หมูสามชั้นเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื้อประเภทนี้มีไขมันหมูสูงและอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" LDL ในเลือดจนส่งผลเสียต่อหัวใจและหลอดเลือด แทนที่จะกินหมูสามชั้น ผู้คนควรเน้นกินผัก ผลไม้ หรือถั่วแทน

บั๋นจุงและบั๋นเต๊ต

บั๋นจุงและบั๋นเท็ตมีส่วนผสมหลายอย่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพของคนที่เป็นคอเลสเตอรอลสูง เช่น หมู น้ำมันหมู และข้าวเหนียว เนื้อหมูและน้ำมันหมูเป็นแหล่งหลักของคอเลสเตอรอลและไขมันในเค้กนี้

การกินบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตมากเกินไปในช่วงเทศกาลเต๊ตอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง ควรรับประทานบั๋นจุงและบั๋นเท็ตในปริมาณจำกัด และหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อหมูและน้ำมันหมูในเค้ก

อาหารทอด

อาหารทอดทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ง่าย เนื่องจากอาหารเหล่านี้ใช้น้ำมันปรุงอาหาร โดยเฉพาะอาหารทอด การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร European Food Research and Technology พบว่าการทอดอาหารในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีและก่อให้เกิดไขมันที่เป็นอันตรายและลดปริมาณไขมันที่มีประโยชน์

ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารทอด แต่ควรเน้นทานอาหารที่ต้มหรืออบไอน้ำแทนเพื่อลดปริมาณไขมันในอาหาร ตามข้อมูลของ Healthline

เทรนด์พิเศษ 24 : บรรยากาศเทศกาลตรุษจีนคึกคักทั่วประเทศ

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm