ดอกไม้กินได้ 9 ชนิด ดีต่อสุขภาพ

(แดน ทรี) - ดอกไม้ยอดนิยมบางชนิดสามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพ เช่น ดาวเรือง มาร์จอแรม ผักชีลาว ชบา...

ลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์มีกลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ มักถูกเติมลงในขนมอบ ชา และเครื่องดื่ม ประโยชน์ของน้ำมันลาเวนเดอร์เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความวิตกกังวลและส่งเสริมการนอนหลับ

ลาเวนเดอร์ถูกนำมาใช้ในหลายพื้นที่เพื่อชงชาและไอศกรีม (ภาพ: หงไห่)

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การวิจัยเกี่ยวกับลาเวนเดอร์ยังมีจำกัด งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาลาเวนเดอร์ช่วยลดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล นอกจากนี้ ลาเวนเดอร์ยังนิยมนำมาใช้เพื่อแก้ปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องอืดหรือคลื่นไส้

ดอกดาวเรือง

โรงพยาบาลเหงียน ตรี ฟวง (HCMC) ระบุว่า ดอกเบญจมาศเป็นดอกไม้ที่รับประทานได้เช่นกัน เป็นสมุนไพรต้านไวรัสที่มีสารฟลาโวนอยด์เป็นส่วนประกอบ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในดอกเบญจมาศช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและสารก่อการอักเสบ เช่น ไซโตไคน์

ดอกไม้นี้ยังมีกรดไลโนเลอิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอันทรงพลังอีกด้วย

ชบา

ดอกชบา นิยมนำมาใช้ชงชา (ภาพ: Tu Anh)

ดอกชบาสีแดงเข้มมักถูกนำมาใช้ชงชา ชาชบาแบบดั้งเดิมทำจากดอกชบาแห้ง พบว่าชบาช่วยรักษาระดับความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดพิเศษที่เรียกว่าแอนโทไซยานินและโพลีแซ็กคาไรด์

ผักชีลาว

ดอกผักชีฝรั่งยังรับประทานได้และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (ภาพ: Garden)

ต้นเฟนเนลสามารถรับประทานได้ทั้งใบ ลำต้น และดอก เช่นเดียวกับพืชที่รับประทานได้หลายชนิด เฟนเนลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการแก่ก่อนวัย

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าปริมาณฟีนอลิกในเฟนเนลจะเพิ่มขึ้นตั้งแต่ใบจนถึงดอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดอกยังอ่อน ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของเฟนเนลคือความสามารถในการช่วยย่อยอาหาร การเคี้ยวเมล็ดของพืชชนิดนี้สามารถช่วยกระตุ้นการหลั่งสารในระบบย่อยอาหาร และลำต้นของเฟนเนลยังมีไฟเบอร์สูง

ดอกแดนดิไลออน

ดอกแดนดิไลออนมักถูกมองว่าเป็นวัชพืช แต่คุณค่าทางโภชนาการของดอกแดนดิไลออนนั้นน่าประทับใจ ดอกแดนดิไลออนจะโตเป็นก้อนสีขาว มีเมล็ดและขนเล็กๆ อยู่ภายใน ทั้งดอกและใบสามารถรับประทานได้ และมีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ระบบภูมิคุ้มกัน และผิวพรรณให้แข็งแรง

ใบแดนดิไลออนและดอกของมันยังนำมาใช้ชงชาหรือใส่ในซอสได้ด้วย

ชาเก๊กฮวย

มักใช้ดอกคาโมมายล์เป็นชาสมุนไพรเพื่อช่วยให้มีอายุยืนยาว (ภาพ: Healthline)

คาโมมายล์มักถูกนำมาใช้เป็นชาสมุนไพรเพื่อเสริมอายุยืนยาว มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ยาระบาย ช่วยให้นอนหลับ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน และบรรเทาอาการคัดจมูก คาโมมายล์มักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและยังคงสภาพสมบูรณ์แม้ตากแห้ง

ดอกบัว

นาสเทอร์ฌัมเป็นพืชสมุนไพรที่มีการใช้กันมานานหลายศตวรรษในแอฟริกาตอนใต้ ดอกมีหลากหลายสี ตั้งแต่สีแดง สีเหลือง ไปจนถึงสีส้ม ทุกส่วนของต้นนาสเทอร์ฌัมสามารถรับประทานได้ และมีวิตามินซี เอ และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน

ดอกนาสเทอร์ฌัมสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตาและผิวด้วยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ สารสกัดจากดอกนาสเทอร์ฌัมมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ดอกนาสเทอร์ฌัมยังใช้ทำสลัดได้อีกด้วย

เซจ

เซจเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่มีดอกสีขาวหรือสีน้ำเงินอมม่วงที่รับประทานได้ ดอกของเซจมักนำมาใช้ชงชาหรือเป็นเครื่องปรุงแต่งอาหาร ในทางการแพทย์แผนโบราณ เซจใช้รักษาโรคเกาต์ การอักเสบ โรคท้องร่วง และแผลในกระเพาะอาหาร งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเซจอาจช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนกลางอกและช่วยพัฒนาการรับรู้ได้ด้วย

ออริกาโน

ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่ใช้ชงเป็นชาในบางพื้นที่ มีกลิ่นคล้ายกับออริกาโน แต่อ่อนกว่าและหวานกว่า ดอกและใบของออริกาโนสามารถรับประทานได้และช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลายซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร ชาออริกาโนมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการท้องผูก ท้องเสีย และท้องอืด

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm