บทความที่ 1: การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของ "ราชาแห่งผลไม้" ผักและผลไม้เวียดนามพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์อย่างรวดเร็ว

บทเรียนที่ 2: กาแฟเวียดนามกลายเป็น 'ตู้เอทีเอ็ม' ที่สร้างรายได้หลายพันล้าน และเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

หมายเหตุจากบรรณาธิการ: ปี 2024 เป็นปีแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์สำหรับภาค เกษตรกรรม ของเวียดนาม อุตสาหกรรมดั้งเดิมหลายแห่งจะกลับมามีบทบาทอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากเงินตราต่างประเทศเป็นจำนวนมหาศาล เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้เปลี่ยนแปลงชีวิตความเป็นอยู่ไปในทางที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มการเติบโตที่สดใสอีกด้วย

ขอเชิญทุกท่านร่วมกับ VietNamNet ย้อนมองภาพรวมที่สดใสของภาคเกษตรกรรมของเวียดนามในปีที่ผ่านมา พร้อมความเชื่อมั่นในปี 2025 ที่จะก้าวไปอีกขั้น ผ่านบทความชุด "เส้นทางสู่สถิติใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม"

สร้างสถิติประวัติศาสตร์ ฟื้นคืนสถานะเกินดุลการค้าพันล้านดอลลาร์

จากสถิติของกรมศุลกากร ในปี 2024 ธุรกิจของเวียดนามส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มากกว่า 723,800 ตัน สร้างรายได้ 4.34 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 12.4% ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 19.2% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า นับเป็นสถิติสูงสุดนับตั้งแต่เวียดนามเข้าสู่ตลาดโลก

ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา การส่งออกเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดนี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2549 มูลค่าการส่งออกสูงถึง 520 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ทำให้เวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์อันดับ 1 ของโลก และในปี 2553 สินค้าชนิดนี้ก็ทำรายได้ทะลุ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรก ทำให้เวียดนามก้าวเข้าสู่ "กลุ่มสินค้าเกษตรที่มีมูลค่าพันล้านดอลลาร์"

ต่อมา การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์พุ่งสูงขึ้นจาก 2.84 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2559 เป็น 3.36 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2561 ในช่วงปี 2562-2563 มูลค่าการส่งออกมีแนวโน้มทรงตัวและลดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามรักษาดุลการค้าเกินดุลได้อย่างต่อเนื่องตลอดสามทศวรรษที่ผ่านมา

เมื่อสิ้นปี 2021 การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังคงทำสถิติสูงสุดที่ 3.64 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 12.9% เมื่อเทียบกับปี 2020 อย่างไรก็ตาม เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามประสบภาวะขาดดุลการค้า โดยใช้เงิน 4.185 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2.87 ล้านตันจากต่างประเทศ

ในปี 2022 แม้ว่าจะกลับมามีดุลการค้าขาดดุลอีกครั้ง แต่การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีมูลค่าเพียง 3.08 พันล้านดอลลาร์ ในปี 2023-2024 การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์กลับมาเติบโตอย่างแข็งแกร่ง และเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่มีมูลค่าเกิน 4 พันล้านดอลลาร์ โดยมีดุลการค้าเกินดุล 1.12 พันล้านดอลลาร์

นาย Tran Huu Hau รองเลขาธิการสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม กล่าวว่า ในปี 2024 แม้จะเผชิญกับความยากลำบากมากมายทั้งในด้านผลผลิตและตลาด แต่การส่งออกมะม่วงหิมพานต์ก็ยังคงทำสถิติสูงสุด เวียดนามยังคงเป็นผู้ส่งออกมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่ที่สุดของโลก (ติดต่อกันเป็นปีที่ 18) และมีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 80% ของปริมาณการส่งออกมะม่วงหิมพานต์ทั่วโลก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความแข็งแกร่งของเวียดนามในด้านนี้ได้เปล่งสโลแกนอย่างมั่นใจว่า "เมื่อพูดถึงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้องนึกถึงเวียดนาม"

เพราะข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามคือเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัยที่สุดในโลก ซึ่งผลิตโดยคนเวียดนามเอง ด้วยจำนวนโรงงานแปรรูปประมาณ 500 แห่ง และกำลังการผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบประมาณ 4 ล้านตันต่อปี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของประเทศเราจึงวางจำหน่ายใน 90 ประเทศและดินแดนทั่วโลก

ที่น่าสังเกตคือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามคิดเป็น 80-99% ของมูลค่าการนำเข้าทั้งหมดของประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย จีน และเนเธอร์แลนด์ ในปี 2024 สหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียวใช้เงินเกือบ 1.2 พันล้านดอลลาร์ในการซื้อถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดนี้จากเวียดนาม

คว้าโอกาสเพื่อเร่งความเร็ว

ตามข้อมูลของสมาคมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม (Vinacas) เวียดนามเป็นผู้นำในห่วงโซ่อุปทานและห่วงโซ่คุณค่าของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ระดับโลกมานานหลายปี และคุณภาพของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ปลูกในเวียดนามก็ดีที่สุดด้วย

โอกาสในการเติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามกำลังเปิดกว้างมากขึ้น เนื่องจากปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ซึ่งได้รับแรงหนุนจากการขยายตัวของเมือง การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้บริโภค และความต้องการอาหารสำเร็จรูป

ดังนั้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อทำขนมขบเคี้ยว ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ขนมปัง ฯลฯ ด้วยแนวโน้มนี้ ความต้องการเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำเข้าจากตลาดหลักจึงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต

คาดการณ์ว่าตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั่วโลกจะแตะระดับ 8.14 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 และเพิ่มขึ้นเป็น 11.67 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2033

อย่างไรก็ตาม เพื่อคว้าโอกาสนี้ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามต้องแก้ไขปัญหาการจัดหาวัตถุดิบเสียก่อน

hat dieu.jpg
อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์จำเป็นต้องแก้ไขปัญหาการจัดหาวัตถุดิบ ภาพ: BP

ตามข้อมูลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท พื้นที่เพาะปลูกมะม่วงหิมพานต์ในเวียดนามลดลงอย่างต่อเนื่อง จาก 440,000 เฮกเตอร์ในปี 2550 ลดลงเหลือเพียง 302,500 เฮกเตอร์ในฤดูกาลเพาะปลูกปี 2562-2563 โดยมีผลผลิต 339,800 ตัน และคาดการณ์ว่าในปี 2567 พื้นที่เพาะปลูกมะม่วงหิมพานต์จะอยู่ที่ 316,100 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 348,000 ตัน

ในขณะเดียวกัน การนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบเพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 1.66 พันล้านดอลลาร์ในปี 2016 เป็น 3.33 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 โดยในช่วงที่สูงสุดในปี 2022 การนำเข้าสินค้าชนิดนี้พุ่งสูงถึง 4.185 พันล้านดอลลาร์

ความกังวลเกี่ยวกับปริมาณวัตถุดิบยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้น เนื่องจากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศผู้ผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในแอฟริกาและกัมพูชาได้ดำเนินนโยบายพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปภายในประเทศและลดการส่งออกวัตถุดิบลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป พวกเขาได้ออกนโยบายพิเศษมากมายเพื่อดึงดูดการลงทุนในโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขณะเดียวกันก็เฝ้าติดตามราคาส่งออกขั้นต่ำอย่างใกล้ชิดและเรียกเก็บภาษีส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบในอัตราสูง

ในเดือนธันวาคม 2024 โรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อการส่งออกของกัมพูชาได้เริ่มดำเนินการ การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แปรรูปครั้งแรกจากโรงงานแห่งนี้ได้ถูกบรรจุและส่งออกไปยังตลาดจีน และต่อมาได้ขยายไปยังตลาดตะวันออกกลาง ยุโรป และตลาดอื่นๆ

เพื่อให้บรรลุการเติบโตที่มั่นคงและการพัฒนาที่ยั่งยืน นอกเหนือจากการแก้ไขปัญหาการจัดหาวัตถุดิบแล้ว นางดาว ถิ หลาน ประธานสมาคมมะม่วงหิมพานต์ จังหวัดบิ่ญเฟือก เชื่อว่าอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์จำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่เป็นระบบเพื่อเพิ่มมูลค่าในห่วงโซ่อุปทานมะม่วงหิมพานต์ระดับโลก ยิ่งไปกว่านั้น ต้องเปลี่ยนจากการแปรรูปเมล็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อการส่งออกไปเป็นการแปรรูปขั้นสูงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งตรงไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต

นายเล มินห์ ฮว่าน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เคยเล่าถึงประสบการณ์ของเขาเกี่ยวกับอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ว่า เขาเคยรู้สึก "เสียใจ" เมื่อได้รับคำตอบจากเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ว่า "การปลูกทุเรียนให้ผลตอบแทน 1 พันล้านดงต่อเฮกตาร์ ในขณะที่การปลูกมะม่วงหิมพานต์ให้ผลตอบแทนเพียงประมาณ 35-40 ล้านดงต่อเฮกตาร์"

จากเรื่องราวข้างต้น ตามที่รัฐมนตรีกล่าว เราต้องปรับตัวให้เข้ากับกลไกตลาดและไม่สามารถห้ามเกษตรกรได้ จำเป็นต้องใช้เครื่องมือทางเศรษฐกิจอื่นๆ อุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้อีกหลายระดับ เช่น การปลูกเห็ดหลินจือแดงในสวนมะม่วงหิมพานต์เพื่อเพิ่มรายได้ วิธีนี้จะทำให้เกษตรกรมีความมุ่งมั่นในการปลูกมะม่วงหิมพานต์มากขึ้น และการจัดหาวัตถุดิบก็จะมีความเสถียรมากขึ้น

อุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ยังสามารถร่วมมือกันเพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพของเครดิตคาร์บอนได้อีกด้วย มะม่วงหิมพานต์แต่ละเฮกเตอร์ที่ปลูกโดยใช้วิธีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ สามารถสร้างรายได้ 400 ดอลลาร์สหรัฐจากการขายเครดิตคาร์บอน

นาย Tran Van Phuong รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดบิ่ญเฟือก กล่าวว่า เป้าหมายของจังหวัดคือการพัฒนาพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์เพื่อสร้างเครดิตคาร์บอนและการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ไปในทิศทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“หากนำไปปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ จะช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับมาตรฐานการครองชีพของเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ ในขณะเดียวกันก็จะสร้างแหล่งวัตถุดิบที่ยั่งยืน ซึ่งจะช่วยดึงดูดนักลงทุนเข้าสู่ภาคการแปรรูปและการส่งออกมะม่วงหิมพานต์” เขากล่าว

บทความถัดไป: ด้วยคลังสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก น้ำมันดิบ หรือ "ทองคำดำ" ของเวียดนามมีราคาสูงขึ้น เข้าสู่ยุคทองแล้ว

เป็น ครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่สหรัฐอเมริกาใช้เงินเกือบ 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากเวียดนาม โดยเวียดนามได้รับเงินถึง 98% ของเงินที่สหรัฐฯ ใช้ในการนำเข้าสินค้านี้