แพทย์เผยวิธี ‘จานและมือ’ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

นพ. เจิ่น ถิ หง็อก อันห์ แผนกต่อมไร้ท่อ โรงพยาบาลเหงียน ตรี เฟือง กล่าวว่า โรคเบาหวานเป็นภาวะทางการแพทย์ที่ได้รับผลกระทบจากอาหาร โดยเฉพาะอาหารหวานและน้ำตาลอย่างมาก มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยให้ผู้ป่วยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ต่อไปนี้เป็น 2 วิธีหลักที่จะช่วยให้ผู้ป่วยประเมินปริมาณอาหาร ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

วิธีการส้อม

ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ฝ่ามือ (ประมาณ 20 ซม.) ในมื้ออาหาร ครึ่งหนึ่งของจานจะเป็นผักที่ไม่ใช่แป้ง เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดน้ำ หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดหอม หัวไชเท้า มะเขือยาว บรอกโคลี กะหล่ำปลีจีน คะน้าหัวใหญ่ กระเจี๊ยบเขียว แตงกวา ผักโขม กะหล่ำดาว ถั่วเขียว ครึ่งหนึ่งของจานจะเป็นอาหารประเภทโปรตีน เช่น ไก่ ไข่ ปลา เนื้อวัว เนื้อหมู หรือถั่ว เต้าหู้ ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งจะเป็นอาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว ผลไม้ หรือนมหนึ่งแก้ว ควรใช้น้ำกรองหลังอาหาร

Bác sĩ chia sẻ 'phương pháp dĩa ăn và 'bàn tay' giúp kiểm soát đái tháo đường - Ảnh 1. — การใช้จานช่วยในการวัดปริมาณอาหารในแต่ละกลุ่มอาหาร

วิธีด้วยมือ

วิธีนี้ช่วยในการประมาณปริมาณอาหารอย่างง่ายโดยอิงจากฝ่ามือของคุณ ดังนั้น ในหนึ่งมื้อ คุณจะใช้ปริมาณใยอาหาร เช่น ผัก ที่พอดีกับ 2 ฝ่ามือ ปริมาณแป้งหรือผลไม้ที่พอดีกับ 1 กำมือ โปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่) ที่พอดีกับ 1 ฝ่ามือ ไขมัน เช่น เนย น้ำมันปลา น้ำมันเมล็ดพืช... ปริมาณประมาณ 1 นิ้วหัวแม่มือ นอกจากนี้ ให้เติมนมจืด 200 มิลลิลิตร

แพทย์ชาวอังกฤษยังแนะนำให้เลือกไขมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันสายยาว เช่น น้ำมันปลาและน้ำมันเมล็ดพืช แทนไขมันสัตว์ ควรจำกัดการบริโภคเกลือให้น้อยกว่า 2.3 กรัมต่อวัน

หลีกเลี่ยงน้ำอัดลม ขนมหวาน หรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง เน้นรับประทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่าง โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่ฉีดอินซูลิน

ลิงค์ที่มา