หารือแนวทาง “เปิดประตู” สู่ตลาดฮาลาลสินค้าเกษตรเวียดนาม

โดย เศรษฐกิจ ฮาลาลโลกคาดว่าจะเติบโตถึง 10 ล้านล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2571 ซึ่งถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

โอกาสทางการตลาดที่มีศักยภาพมหาศาล

ตามข้อมูล ของกระทรวงการต่างประเทศ คาดว่าเศรษฐกิจฮาลาลทั่วโลกจะสูงถึง 7,700 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 10,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2028 ปัจจุบัน หลายประเทศ โดยเฉพาะประเทศมุสลิม กำลังมีส่วนร่วมในตลาดนี้อย่างแข็งขัน

ตลาดอาหารฮาลาล (ภาพ: Consovasukien.vn)

เวียดนามมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยมากมายในการมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นในตลาดฮาลาลโลก โดยต้องขอบคุณทิศทางที่เข้มแข็งของผู้นำพรรคและรัฐ การเอาใจใส่จากท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ นอกจากนี้ เวียดนามยังมีจุดแข็งด้านการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อาหาร การท่องเที่ยว สิ่งทอ เป็นต้น และยังเป็นจุดเชื่อมโยงสำคัญในห่วงโซ่อุปทานโลกด้วยการลงนามความตกลงการค้าเสรี (FTA) จำนวน 17 ฉบับ เวียดนามยังมีความสัมพันธ์ที่ดีกับประเทศมุสลิมใหญ่ๆ หลายประเทศในโลก อีกด้วย

การมีส่วนร่วมอย่างมีประสิทธิผลและเป็นระบบในตลาดฮาลาลโลกจะช่วยเปิดตลาดฮาลาลที่มีศักยภาพ สร้างแรงผลักดันใหม่ให้กับการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืนของประเทศ จึงก่อให้เกิดองค์ประกอบใหม่ที่สำคัญของเศรษฐกิจนั่นก็คือระบบนิเวศฮาลาล

นายฟุง ดึ๊ก เตียน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ยืนยันศักยภาพและข้อได้เปรียบของตลาดชุดนี้ว่า นอกเหนือจากตลาดแบบดั้งเดิม เช่น จีน สหรัฐฯ ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป... กระทรวงจะเน้นการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำไปยังตลาดฮาลาลและตะวันออกกลาง...

นาย Truong Xuan Trung ที่ปรึกษาการค้าของเวียดนามในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ประเมินว่า: เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศชั้นนำของโลกในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร เช่น ข้าว ชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กาแฟ พริกไทย ผัก ผลไม้... และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ประเทศเวียดนามตั้งอยู่ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชีย ซึ่งมีประชากรชาวมุสลิมจำนวนมาก เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ตะวันออกกลาง...

นอกจากนี้เวียดนามยังมีนโยบายพัฒนาความสัมพันธ์กับประเทศในตะวันออกกลางและแอฟริกาอีกด้วย รวมถึงส่งเสริมความร่วมมือด้านการผลิต การนำเข้า และการรับรองฮาลาล นี่ถือเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อวิสาหกิจเวียดนามในการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดฮาลาลอีกด้วย

นาย Truong Xuan Trung กล่าวว่าขนาดและความต้องการของตลาดฮาลาลนั้นมีขนาดใหญ่มาก เมื่อพิจารณาตัวเลขการเติบโตของการบริโภคกลุ่มสินค้าหลักในตลาดสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ จะเห็นได้ว่าเวียดนามมีจุดแข็งในกลุ่มสินค้า เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูป และธัญพืช

แน่นอนว่าเรื่องราวต้องการเป็นสิ่งหนึ่ง การจะพิชิตตลาดนี้ต้องใช้กระบวนการ เพราะนี่เป็นตลาดที่มีข้อกำหนดที่เฉพาะเจาะจงและเข้มงวดมากหลายประการ โดยเฉพาะอาหารที่ใช้ในชีวิตประจำวันจะต้องได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล

“เพื่อส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ของเวียดนามไปยังตลาดฮาลาลให้มากยิ่งขึ้น ผู้ประกอบการของเวียดนามจะต้องมีใบรับรองฮาลาลเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออกไปยังประเทศมุสลิม” นาย Truong Xuan Trung กล่าว

เพิ่งอยู่ในช่วงเริ่มต้น

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ถึงแม้จะเป็นตลาดขนาดใหญ่และมีศักยภาพด้วยทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวย แต่สินค้าเวียดนามโดยทั่วไป รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่เข้าสู่ตลาดฮาลาล ยังอยู่ในขั้นเริ่มต้นของการสำรวจเท่านั้น ทุกปี ประเทศเวียดนามมีบริษัทที่ได้รับการรับรองฮาลาลประมาณ 50 บริษัท โดยผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล เครื่องดื่ม อาหารกระป๋อง ขนมหวาน อาหารมังสวิรัติ และยา หากมีการใช้ประโยชน์และส่งเสริมอย่างดี จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำของเวียดนามมีส่วนร่วมในตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลได้อย่างมั่นคง

หน่วยงานจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลอย่างเคร่งครัดตลอดกระบวนการเลี้ยงปศุสัตว์ทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมฮาลาลก็คือ การรับรองฮาลาลนั้นไม่ถาวรและไม่ได้รับการยอมรับร่วมกันในทุกประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สิ่งนี้ทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบความยากลำบากเป็นอย่างมาก เพราะจะต้องขอการรับรองซ้ำหลายต่อหลายครั้ง และต้องอาศัยตลาดส่งออกแต่ละแห่งในการลงทะเบียนเพื่อรับการรับรองที่เหมาะสม

ในด้านการเลี้ยงสัตว์ นายตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมเลี้ยงสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า อาหารที่ใช้เลี้ยงสัตว์ทุกวันจะต้องได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล (ฮาลาลในภาษาอาหรับ แปลว่า “ถูกกฎหมาย”)

นายตง ซวน จินห์ กล่าวว่า ตลาดฮาลาลมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผู้ประกอบการส่งออกของเวียดนามต้องให้ความสำคัญ เช่น ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ องค์กรที่รับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาล โดยเฉพาะเนื้อไก่ ดำเนินการโดยหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐ (ในเวียดนาม ได้รับการรับรองโดยองค์กรเอกชน)

หน่วยงานจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลอย่างเคร่งครัดในกระบวนการเพาะพันธุ์และการฆ่าทั้งหมด เช่น สัตว์เพาะพันธุ์ต้องได้รับการรับรองและมีการเลี้ยงดูพ่อแม่ตามกระบวนการฮาลาล ไก่ที่เลี้ยงตั้งแต่อายุ 1 วันจนถึงการฆ่าต้องใช้อาหารที่ได้มาตรฐานฮาลาลทั้งหมด ขั้นตอนการเชือดแบบฮาลาล ซึ่งสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือ นอกเหนือจากข้อกำหนดเรื่องความปลอดภัยอาหาร สวัสดิภาพสัตว์แล้ว จะต้องมีกระบวนการละหมาดก่อนการเชือดอีกด้วย งานนี้ต้องมีมุสลิมเป็นผู้ควบคุมดูแลและดำเนินการ การจัดจำหน่ายและบรรจุภัณฑ์ก็ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และมาตรฐานฮาลาลด้วย...

นายตง ซวน จินห์ กล่าวว่า เนื้อสัตว์ที่ได้มาตรฐานฮาลาลจะแตกต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไป โดยมีอาการ 5 ประการ คือ ผู้ขายจะต้องกล่าวคำว่า อัลเลาะห์ (แปลว่า พระเจ้า) ก่อน สัตว์จะต้องถูกเชือดคอด้วยเครื่องมือที่มีความคมเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสัตว์ที่มีมนุษยธรรม สัตว์จะต้องมีชีวิตอยู่ก่อนจึงจะถูกฆ่าได้ เนื้อฮาลาลคือเนื้อที่ไม่มีเลือด เมื่อกระบวนการฆ่าเสร็จสิ้นแล้ว จะต้องแขวนเนื้อคว่ำลงเพื่อให้เลือดไหลออกหมด นอกจากนี้ สัตว์จะไม่ได้รับอาหารที่ทำจากสัตว์อื่น สัตว์ต่างๆ เช่น วัว แพะ แกะ กวาง ไก่ นก และเป็ด จะต้องได้รับการฆ่าตามพิธีกรรมอิสลามข้างต้นเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล

เพื่อเปิดตลาดฮาลาลสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกของเวียดนาม กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกำลังดำเนินการตามภารกิจที่ได้รับมอบหมายในมติหมายเลข 10/QD-TTg ลงวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2023 ของนายกรัฐมนตรีในการอนุมัติโครงการ "การเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2030" นอกจากนี้ กระทรวงฯ ยังประสานงานกับสถานทูตเวียดนามในประเทศมุสลิม และทำงานร่วมกับหน่วยงานและองค์กรของประเทศเหล่านี้เพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลและพัฒนาตลาดอาหารฮาลาลในประเทศมุสลิม

รองปลัดกระทรวง ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำถึงความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เวียดนามที่เข้าสู่ตลาดฮาลาลได้มีการระบุชัดเจน ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงต้องประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานบริหารงานของรัฐและหน่วยงานเฉพาะทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เพื่อเข้าหาและปรับปรุงกระบวนการอย่างค่อยเป็นค่อยไป ขจัดอุปสรรคทางเทคนิค และนำผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เช่น ไก่เวียดนาม เข้าสู่ตลาดฮาลาลโดยเร็ว

“แม้ว่า ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำจะส่งออกไปยังตลาดต่างๆ มากมายและการส่งเสริมการค้าก็มีประสิทธิภาพ แต่เวียดนามยังต้องเข้าสู่ตลาดเฉพาะ เช่น ตลาดฮาลาล ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามจะมีหลายกลุ่มและหลายตลาด ทำให้มูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมทั้งหมดเพิ่มขึ้น” นายฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าว

ในวันที่ 22 ตุลาคม 2567 การประชุมฮาลาลแห่งชาติจะจัดขึ้นที่กรุงฮานอย ภายใต้หัวข้อ "ส่งเสริมความเข้มแข็งภายใน เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศ เพื่อสร้างอุตสาหกรรมฮาลาลที่ยั่งยืนในเวียดนาม" งานนี้มีกระทรวงการต่างประเทศเป็นประธานร่วมกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท

ในงานประชุม ธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญ และหน่วยงานจัดการจะหารือและระบุถึงปัญหาและอุปสรรค จากนั้นจึงเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศ ส่งเสริมการก่อสร้างและการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามในลักษณะที่เป็นระบบ เป็นมืออาชีพ และครอบคลุม สร้างความตระหนักรู้ให้กับประเทศ องค์กรระดับภูมิภาคและระหว่างประเทศเกี่ยวกับศักยภาพ จุดแข็ง และโอกาสในการร่วมมือด้านฮาลาลกับเวียดนาม ส่งเสริมและเผยแพร่อาหารฮาลาลให้กับท้องถิ่น ธุรกิจ และประชาชนชาวเวียดนาม การเสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างท้องถิ่นและธุรกิจในเวียดนามกับพันธมิตรระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติที่มีศักยภาพ

ที่มา: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html