เผย 6 เมนูอาหารเมืองเว้ จากทั้งหมด 121 เมนูอาหารเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์

[โฆษณา_1]

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน กรมการ ท่องเที่ยว จังหวัดเถื่อเทียนเว้ ประกาศว่า สมาคมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม (VCCA) ได้มอบใบรับรองให้กับอาหารตัวแทน 6 เมนูของจังหวัดเถื่อเทียนเว้ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้, แป้งมันสำปะหลังหมูย่าง, ข้าวผัดหอย, เกี๊ยวแป้งมันสำปะหลัง, สลัดมะเดื่อรวมมิตรมังสวิรัติ และข้าวสวยมังสวิรัติห่อใบ蓮

อาหารเหล่านี้รวมอยู่ในรายชื่ออาหาร พื้นเมือง 121 รายการในระยะที่ 1 ปี 2022 ภายใต้โครงการ "การสร้างและพัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ ปี 2022-2024" ของ VCCA

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

ผสมผักต่างๆ ลงในอาหารมังสวิรัติ

เถื่อเทียน- เว้ เป็นพื้นที่ที่มีอาหารได้รับรางวัลมากที่สุดในโครงการ "การเดินทางเพื่อค้นพบคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม" ระยะที่ 1 ปี 2022

ด้วยพันธกิจในการค้นหา ฟื้นฟู อนุรักษ์ ส่งเสริม และพัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามให้ก้าวไปสู่ระดับใหม่ พร้อมทั้งมุ่งเน้นการเปลี่ยนมรดกให้เป็นสินทรัพย์ VCCA จึงได้ดำเนินโครงการ "สร้างและพัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ"

โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่อสำรวจและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม เพื่อสร้าง "การเดินทางเพื่อค้นพบคุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม - รวบรวม 1,000 เมนูอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม" และแปลงฐานข้อมูลนั้นให้เป็นดิจิทัลในรูปแบบ "แผนที่อาหารเวียดนามออนไลน์" และ "พิพิธภัณฑ์อาหารเวียดนามออนไลน์" ผลผลิตของโครงการนี้จะช่วยสร้างก้าวสำคัญในการนำแบรนด์เวียดนามสู่ระดับโลกผ่านวัฒนธรรมการทำอาหาร ส่งเสริมศักยภาพในการแข่งขันของประเทศ และเป็นรากฐานสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจของเวียดนาม

ในโอกาสนี้ VCCA ยังได้เปิดตัวโครงการระยะที่ 2023 อย่างเป็นทางการด้วยโปรแกรม "เมนูอร่อยจากบ้านเกิด" ซึ่งได้รับการเสนอชื่อโดยชุมชนผู้เชี่ยวชาญ เชฟ ร้านอาหารและธุรกิจด้านอาหาร รวมถึงหน่วยงานและแผนกต่างๆ ในด้านอาหารและการท่องเที่ยวในจังหวัดเถื่อเทียนเว้ โดยผลการตัดสินจะมาจากการประเมินและการลงคะแนนโดยผู้เชี่ยวชาญและชุมชนในจังหวัดเถื่อเทียนเว้