เด็กอายุ 8 ขวบเป็นโรคเกาต์ พ่อแม่ยอมรับทำอาหารจานโปรดนี้ให้ลูกกินเป็นประจำ

GĐXH - เด็กชายวัย 8 ขวบที่เป็นโรคเกาต์มีนิสัยกินอาหารสามมื้อต่อวัน โดยเมนูอาหารของเขามีเพียงเมนูโปรดเพียงหนึ่งเดียว... หมูตุ๋น

แม้อายุ 8 ขวบ เด็กหลายคนยังคงเล่นกันอย่างไร้เดียงสา แต่เด็กชายคนหนึ่งในประเทศจีนต้องทนทุกข์ทรมานกับ โรคเกาต์ และโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย เรื่องราวนี้ถูกเล่าโดย ดร.จวง ยู่จิง ผู้เชี่ยวชาญประจำคลินิกแพทย์แผนจีนเฉิงเยว่ ซึ่งสร้างความตกตะลึงให้กับผู้คนมากมาย

แพทย์ระบุว่าเด็กชายถูกส่งตัวเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการขาเป๋ ค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของเขาอยู่ที่ 27 (ปกติ BMI จะอยู่ที่ 18.5 - 24.9) หลังจากตรวจร่างกายแล้ว พบว่าเด็กชายไม่เพียงแต่เป็นโรคเกาต์เท่านั้น แต่ยังเป็นโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกด้วย

เมื่อตรวจสอบประวัติการรักษาพบว่าเมนูอาหารสามมื้อของเด็กชายมีเพียงอาหารจานเดียวคือหมูตุ๋น

แพทย์จวงหยูจิงชี้ให้เห็นว่าการกินปลาและเนื้อสัตว์มาก ๆ ดื่มแอลกอฮอล์ และรับประทานอาหารคุณภาพดีเป็นประจำ ไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์เท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังอื่น ๆ ได้อีกมาก

Bé 8 tuổi đã mắc bệnh gout, cha mẹ thừa nhận thường xuyên cho trẻ ăn món khoái khẩu này - Ảnh 2.

กินหมูตุ๋นเยอะๆ อันตรายขนาดไหน?

หมูตุ๋นเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า ในการทำหมูตุ๋น เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้คือน้ำตาลเพื่อเพิ่มสีสันและความหวาน จากประสบการณ์พบว่า คนส่วนใหญ่มักใช้น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายขาว) นำมาเคี่ยวจนเป็นคาราเมล เมื่อได้รับความร้อน น้ำตาลจะละลายและเกิดควันขึ้น จากนั้นผู้ปรุงจะเติมน้ำเพื่อเพิ่มสีสัน

เมื่อได้รับความร้อนสูง น้ำตาลที่ถูกเผาไหม้จะผลิตสารพิษออกมาได้ง่าย โดยเฉพาะสารเคมี เช่น สารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ และเฮเทอโรไซคลิกเอมีน โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAH)... สารเหล่านี้เป็นสารที่สร้างสภาวะที่เอื้อต่อการเกิดมะเร็ง

อันที่จริง พ่อครัวมักใช้น้ำตาลตามสัญชาตญาณ ทำให้ยากต่อการวัดปริมาณน้ำตาลที่บริโภค ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การใช้น้ำตาลอย่างไม่ระมัดระวัง มากเกินไป โดยเฉพาะน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ อาจก่อให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ตับถูกทำลาย และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

นอกจากนี้ หมูตุ๋นยังอุดมไปด้วยไขมัน เพราะส่วนใหญ่ตุ๋นจากหมูสามชั้น การรับประทานไขมันสัตว์มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน หรือมีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ คนปกติที่รับประทานอาหารโดยไม่ควบคุมปริมาณอาหารมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก หลายครอบครัวนำเนื้อหมูไปตุ๋นในคราวเดียวและรับประทานติดต่อกันหลายวัน ทำให้รสชาติของอาหารเสีย เสียง่าย และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

กินหมูตุ๋นอย่างไรให้อร่อยที่สุด?

Bé 8 tuổi đã mắc bệnh gout, cha mẹ thừa nhận thường xuyên cho trẻ ăn món khoái khẩu này - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

- แทนที่หมูสามชั้นในเมนูหมูตุ๋นด้วยเนื้อไม่ติดมันเพื่อจำกัดไขมันที่ไม่จำเป็นและลดแคลอรี่ในเมนู

- ในการรับประทานหมูตุ๋น ควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ที่มีกากใยสูง เช่น สลัด ผักต้มหรือผักนึ่ง ซุปผัก เป็นต้น เพื่อช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น ให้สารอาหารที่เพียงพอ และลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่กระแสเลือด

- หากหมูตุ๋นของคุณมีสามชั้น ให้จำกัดส่วนที่มีไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะหนังหมูก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน

- ปรุงรสหมูตุ๋นด้วยเครื่องเทศพื้นฐานแคลอรีต่ำ เช่น เกลือ พริกไทย ฯลฯ จำกัดการใช้ผงปรุงรสหรือเครื่องเทศบรรจุสำเร็จรูป

- ควรทานหมูตุ๋นในช่วงเช้าหรือเที่ยง หลีกเลี่ยงการทานหลัง 19.00 น. เพราะจะทำให้ร่างกายสะสมไขมัน ทำให้เผาผลาญพลังงานได้ยาก

- ควบคุมปริมาณหมูตุ๋นที่กินในแต่ละมื้อ ไม่ควรกินเนื้อหมูเกิน 2 ชิ้น และไข่ 1 ฟอง ใน 1 มื้อ

- แทนที่จะกินหมูตุ๋นกับข้าวขาวธรรมดา คุณสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องแทนได้ เพื่อเพิ่มไฟเบอร์ สร้างความรู้สึกอิ่มนานและย่อยอาหารได้ดีขึ้น

- ผสมผสานกับวิธีการฝึกแบบเข้มข้นสูง เพื่อช่วยเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินในร่างกาย จำกัดการสะสมไขมัน และช่วยให้ร่างกายกระชับและมีสุขภาพดีมากขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm