ปลาเลี้ยงส่งออกไปญี่ปุ่นครั้งแรกเพื่อทำซูชิ เกษตรกรปลื้ม!

(แดนตรี) - ปลานิลแดงที่เลี้ยงในทะเลสาบดิ่ญบิ่ญ (จังหวัดซาลาย) ตู้คอนเทนเนอร์แรกได้รับการซื้อโดยธุรกิจแห่งหนึ่งและแปรรูปตามมาตรฐานซูชิเพื่อส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น

เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม นายเล มินห์ ทอง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลวิญถัน (จังหวัด ซาลาย ) กล่าวว่า เป็นครั้งแรกที่มีการเลี้ยงปลานิลแดงที่ได้มาตรฐานคุณภาพในท้องถิ่นเพื่อส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น

คุณทอง กล่าวว่า บริษัท ไมตินบิ่ญดิ่ญ จำกัด ได้ส่งสินค้าปลานิลแดงแปรรูปเป็นซูชิ (อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) จำนวน 11 ตัน ไปยังท่าเรือ ดานัง เพื่อดำเนินการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นให้เสร็จสิ้น นี่เป็นสินค้าล็อตแรกที่จัดซื้อจากพื้นที่เพาะปลูกทะเลสาบดิ่ญบิ่ญที่ตรงตามมาตรฐานของตลาดนี้

ปลานิลที่เลี้ยงในทะเลสาบดิ่ญบิ่ญได้มาตรฐานคุณภาพส่งออกไปญี่ปุ่น (ภาพ: Minh Thong)

“ในอนาคตอันใกล้นี้ คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลจะพัฒนาโครงการ ระดมประชาชนให้เข้าร่วม และลงนามสัญญาซื้อขายสินค้ากับผู้ประกอบการเพื่อปรับราคาสินค้าให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน นอกจากนี้ ชุมชนท้องถิ่นจะใช้ประโยชน์จากแหล่งเงินทุนจากโครงการเป้าหมายระดับชาติ เพื่อสนับสนุนการฝึกอบรมทางเทคนิค พัฒนามาตรฐานการเลี้ยงปลา และผลิตผลผลิตให้เพียงพอต่อการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและตลาดอื่นๆ” นายทองกล่าว

นายหยุน เวียด หุ่ง ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตร (กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม จังหวัดซาลาย) กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รูปแบบการเลี้ยงปลานิลแดงในกระชังในทะเลสาบชลประทานในจังหวัดนี้ได้รับการพัฒนาอย่างเข้มแข็ง

ทะเลสาบดิ่ญบิ่ญมีข้อดีคือมีน้ำสะอาด พื้นที่ผิวน้ำขนาดใหญ่ และกระบวนการเพาะเลี้ยงที่ได้มาตรฐาน ช่วยให้ปลามีเนื้อคุณภาพสูง มีกลิ่นหอม ไม่มีกลิ่นสาหร่าย นี่ถือเป็นปัจจัยที่ตรงตามข้อกำหนดอันเข้มงวดของตลาดญี่ปุ่น

ก่อนที่จะส่งออกอย่างเป็นทางการ ธุรกิจในท้องถิ่นจะซื้อปลาจากทะเลสาบดิ่ญบิ่ญเพื่อทดสอบกระบวนการซาซิมิและซูชิและส่งไปยังประเทศญี่ปุ่นเพื่อประเมินผล

ลูกค้าชาวญี่ปุ่นเยี่ยมชมพื้นที่เพาะเลี้ยงปลานิลที่ทะเลสาบดิ่ญบิ่ญ (ภาพ: อันเหนียน)

“ผลลัพธ์เป็นไปในเชิงบวกอย่างมาก พันธมิตรชาวญี่ปุ่นรู้สึกประทับใจ เพราะปลาไม่มีกลิ่นสาหร่าย รสชาติดี และเหมาะสำหรับทำซาชิมิและซูชิ นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่การพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลานิลแดงในทะเลสาบชลประทานในจังหวัด” คุณฮังกล่าว

ตามที่ตัวแทนของบริษัทเปิดเผยว่า หลังจากที่ซื้อแล้ว ปลาจะได้รับการแปรรูปตามเทคนิคของญี่ปุ่น เพื่อตอบสนองขั้นตอนมาตรฐานสำหรับซูชิ รับประกันความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ รักษาความสดและรสชาติตามธรรมชาติ

ทะเลสาบดิญบิ่ญ (ตำบลหวิญถั่น) เป็นทะเลสาบชลประทานที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันออกของจังหวัดเจียลาย มีความจุน้ำประมาณ 226 ล้านลูกบาศก์เมตร ปัจจุบัน พื้นที่ทะเลสาบมีครัวเรือน 24 ครัวเรือน เลี้ยงปลาในกระชัง 33 กระชัง ผลผลิต 600-700 ตันต่อปี

ที่มา: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm