ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและออกกำลังกายเป็นประจำ ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบว่าการรับประทานอาหารบางประเภทเป็นอาหารเช้าสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ตลอดทั้งวัน ตามรายงานของ Express (UK)
การศึกษาซึ่งนำโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบียในประเทศแคนาดาครอบคลุมผู้เข้าร่วม 121 รายที่ติดตามเป็นเวลา 12 สัปดาห์
ผู้เข้าร่วมได้ถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม
กลุ่มหนึ่งกินอาหารเช้าแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 8 กรัม โปรตีน 25 กรัม และไขมัน 37 กรัม
อาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง ไขมันสูง อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้เป็นโรคเบาหวาน
กลุ่มอื่นกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง — คาร์โบไฮเดรตประมาณ 56 กรัม โปรตีน 20 กรัม และไขมัน 15 กรัม
อาหารเช้าของทั้งสองกลุ่มมีรวม 450 แคลอรี่
ผู้เข้าร่วมจะต้องสวมเครื่องตรวจน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่องตลอดการศึกษา และต้องตรวจเลือดก่อนและหลังการทดลอง นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังต้องวัดน้ำหนักและเส้นรอบเอวในตอนเริ่มต้นและสิ้นสุดการทดลองด้วย
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่กินแป้งน้อยลงในตอนเช้ามีระดับน้ำตาลในเลือดที่ต่ำกว่า และบางคนสามารถลดปริมาณยาลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ตามรายงานของ Express
ตามการศึกษาวิจัย พบว่าอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง ไขมันสูง อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้เป็นเบาหวานมาก
เพียงปรับมื้อเช้าของคุณเพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือด
อาหารเช้าแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง คืออะไร?
อาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูง ได้แก่ ไข่ เนื้อไม่ติดมัน ปลาที่มีไขมัน กุ้ง ถั่ว เต้าหู้หรือถั่วเหลือง นมไม่หวาน โยเกิร์ตหรือชีสไม่หวาน ถั่วจำนวนหนึ่ง อะโวคาโด และผักที่ไม่ใช่แป้ง
ที่น่าสังเกตคือ การวิจัยยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าการปรับอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวันได้ ตามที่ระบุโดย Express
สิ่งที่น่ากังวลสำหรับผู้เป็นเบาหวานคือระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหาร การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำในตอนเช้าสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวันได้ ดร. บาร์บารา โอลิเวียรา นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบียอธิบาย
การรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงในมื้อเช้าไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานประมวลผลน้ำตาลได้ดีขึ้นตลอดทั้งวันเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับผู้ป่วยที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงในตอนเช้าอีกด้วย ดร. โอลิเวียรา กล่าว
การปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ทานในมื้อเช้าเล็กน้อยนั้นทำได้ง่ายกว่าการยึดมั่นกับมันในทุกมื้อมาก แต่คุณก็ยังได้รับประโยชน์มากมายได้ Oliveira กล่าว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)