Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

วิธีทำปลาหูช้างทอดกรอบ อร่อย ง่าย

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội17/07/2024


หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับปลาหูช้างทอดแสนอร่อยกับครอบครัวที่บ้าน คุณสามารถอ่านคำแนะนำสูตรอาหารต่อไปนี้ได้

วัตถุดิบ

ปลาเก๋าช้าง 1 ตัว (ตามจำนวนคน เลือกปลาขนาดกลางหรือใหญ่) น้ำปลา กระดาษข้าว เส้นหมี่สด เครื่องเทศทั่วไป เช่น น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ถั่วลิสงคั่ว... นอกจากนี้ยังเตรียมมะนาว กระเทียม พริกสด หัวหอม ขิง แตงกวา สับปะรด มะเฟือง สมุนไพร...

เวลาเลือกปลา ควรเลือกปลาที่มีชีวิต มีเกล็ดสีเทามันวาว ไม่ลอกล่อน ยิ่งปลาหูช้างตัวใหญ่ เนื้อจะแน่นมากขึ้น

Cách làm món cá tai tượng chiên xù giòn ngon đơn giản - Ảnh 1.

เมนูปลาหูช้างทอด (ภาพ: Saigon Food Places)

การทำ

แช่ปลาในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 10 นาที จากนั้นทำความสะอาดลำไส้โดยรักษาเกล็ดและหางให้สะอาด กำจัดกลิ่นคาวและเมือกโดยการขยี้ขิงด้วยเกลือหยาบแล้วล้างให้สะอาด พักปลาให้สะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนทอด

ล้างและสะเด็ดน้ำสมุนไพร ปอกเปลือกและสับกระเทียม หัวหอม และขิง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกเป็นชิ้น

ใส่น้ำปลาสำเร็จรูปลงในชาม ผสมกับกระเทียมสับ ผงปรุงรสเล็กน้อย น้ำมะนาว พริกหั่นแว่น และน้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ) ถ้าไม่ชอบน้ำปลา ให้เตรียมน้ำปลาพร้อมกระเทียมและพริกไว้จิ้มปลาสักถ้วย

การทอดปลา: ใช้กระทะใบใหญ่ เติมน้ำมันลงไป โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นขณะทอด หลังจากทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำมันแล้ว ค่อยๆ หย่อนปลาลงไปตามขอบกระทะ ใช้ทัพพีราดน้ำมันร้อนให้ทั่วตัวปลาจนเกล็ดปลาพองตัว

ลดไฟลงและทอดจนกระทั่งด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งจนสุกทั่ว

ถอดปลาออก สะเด็ดน้ำมัน (หรือรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน) วางบนจาน โรยถั่วลิสงคั่วบนปลา จัดวางด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวสด ผักสด ปอเปี๊ยะทอด แตงกวา และมะเฟืองหั่นบาง ๆ

คุณยังสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทอดปลาแทนน้ำมันได้ เพื่อลดความมันของอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าการทอดปลาหูช้างด้วยวิธีนี้อาจไม่กรอบและสวยงามเท่ากับการใช้น้ำมัน



ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-ca-tai-tuong-chien-xu-gion-ngon-don-gian-17224071510590938.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หมวดหมู่เดียวกัน

ทุ่งนาขั้นบันไดอันสวยงามตระการตาในหุบเขาหลุกฮอน
ดอกไม้ ‘ราคาสูง’ ราคาดอกละ 1 ล้านดอง ยังคงได้รับความนิยมในวันที่ 20 ตุลาคม
ภาพยนตร์เวียดนามและเส้นทางสู่รางวัลออสการ์
เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์