ปอเปี๊ยะทอดและผักสดจัดอยู่ใน 50 อันดับของว่างที่น่ารับประทานที่สุดในโลก

ปอเปี๊ยะสดและผักสด 2 เมนูคุ้นเคยของอาหารเวียดนาม ได้รับการโหวตจาก 'แผนที่อาหาร' ของโลก TasteAtlas ให้เป็นหนึ่งใน 50 ของว่างที่น่ารับประทานที่สุดในโลก

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

อาหาร เวียดนามมักจะดึงดูดสายตาของนักชิมต่างชาติเสมอ

ปอเปี๊ยะสด

ปอเปี๊ยะสดยังทำจากกระดาษข้าวบางๆ ผสมกับไส้ข้างในที่เป็นเนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู...

อย่างไรก็ตาม ปอเปี๊ยะทอดนี้แตกต่างจากปอเปี๊ยะทอดตรงที่ไม่ต้องทอด แต่ใช้ไส้ที่สุกแล้ว ห่อด้วยกระดาษห่อข้าว (จุ่มน้ำให้นิ่ม) เสิร์ฟพร้อมน้ำปลา กระเทียม และพริก หรือซีอิ๊วขาว เนย ถั่ว ซอสเต้าซี่ และน้ำปลา ปอเปี๊ยะทอดมักรับประทานในฤดูร้อน ให้ความรู้สึกสดชื่นและเบาสบาย

ปอเปี๊ยะสด

เช่นเดียวกับปอเปี๊ยะ ปอเปี๊ยะมักจะทำจากเนื้อหมูและกุ้งสดปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ห่อด้วยกระดาษข้าวเหนียวบาง ๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันออก กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่น จิ้มน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว รสชาติกลมกล่อมจนหยุดไม่ได้

ปอเปี๊ยะทอดมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานหลักที่น่ารับประทานได้เช่นกัน นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว ผู้คนยังนำปอเปี๊ยะทอดมาปรุงได้หลากหลายวิธี เช่น ปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลา หรือปอเปี๊ยะมังสวิรัติ...

ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น ปัจจุบันร้านอาหารเวียดนามในหลายประเทศทั่วโลกก็เสิร์ฟอาหารจานพิเศษแสนอร่อยนี้ด้วย

แหล่งที่มา