เจ้าของร้านเบเกอรี่ขนมไหว้พระจันทร์ในนครโฮจิมินห์ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาขนมไหว้พระจันทร์ที่ถูกต้อง

เทศกาลไหว้พระจันทร์กำลังใกล้เข้ามา หลายคนอยากเลือกซื้อขนมไหว้พระจันทร์ที่ถูกใจไปรับประทานที่บ้าน เพื่อสร้างบรรยากาศแห่งการรวมญาติ หลายคนสงสัยว่าควรเก็บขนมไหว้พระจันทร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นดี

นายฟอง เตรียญ ฟอง (อายุ 44 ปี) เจ้าของร้านขนมไหว้พระจันทร์ชื่อดังย่านโชโลนที่เปิดกิจการมากว่า 40 ปี เปิดเผยว่า ขนมไหว้พระจันทร์ที่ไม่ใช้สารกันบูดเหมือนร้านของเขาจะมีอายุการเก็บรักษา 25-30 วัน ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้

Chủ lò bánh trung thu ở TP.HCM bật mí cách bảo quản bánh đúng cách - Ảnh 1. — ขนมไหว้พระจันทร์ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากอบเสร็จแล้ว เค้กจะถูกบรรจุอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนส่งมอบให้กับลูกค้า ด้วยเหตุนี้ เจ้าของร้านจึงแนะนำว่าเมื่อซื้อเค้กกลับบ้าน ลูกค้าควรเก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ ควรรับประทานเค้กให้เร็วที่สุดภายในวันหมดอายุที่พิมพ์ไว้บนบรรจุภัณฑ์

“การนำขนมไหว้พระจันทร์เข้าตู้เย็นไม่เพียงแต่ไม่ช่วยยืดอายุของขนมเท่านั้น แต่บางครั้งยังส่งผลต่อคุณภาพของขนมอีกด้วย หากเก็บขนมไว้ในตู้เย็น เมื่อนำขนมออกมาแล้ว ควรนำขนมกลับมาอบใหม่และใช้ให้หมด ไม่ควรนำขนมกลับเข้าตู้เย็นอีก เพราะเมื่อถึงตอนนั้น ขนมจะไม่อร่อยเหมือนเดิม” เจ้าของร้านกล่าว

นายพงษ์ กล่าวเสริมว่า นอกจากการเลือกเค้กชนิดที่ถูกใจและมีคุณภาพแล้ว การถนอมเค้กอย่างถูกวิธีก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับขนมไหว้พระจันทร์ได้อย่างเต็มที่และรสชาติต้นตำรับ

ลิงค์ที่มา