อาหารพิเศษของลองอันอร่อยและมีเอกลักษณ์ นักท่องเที่ยวต้องลองชิม

บุนเซียมโหล

บุนเซียมโหล แค่ได้ยินชื่อก็หลายคนจินตนาการถึงที่มาของเมนูนี้แล้ว สยามโล เป็นอาหารต้นกำเนิดของ อาหาร เขมร มีส่วนผสมหลักคือ น้ำซุปปลาช่อน เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ จิ้มเกลือและพริก

หลังจากที่ได้เข้าไปทำความรู้จักกับเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมืองลองอัน ผู้คนในเวียดนามก็ได้คิดค้นรูปแบบต่างๆ มากมายขึ้นมาและสร้างสรรค์เมนูบุนเซียมโหลวที่มีเอกลักษณ์ อร่อย และน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

บุนเซียมโหลวเป็นอาหารจานประจำที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งจากใกล้และไกลในเมืองหลงอัน ภาพโดย : Hug.blm

เวลาจะเสิร์ฟแม่ค้าจะใส่เส้นลงในชาม เทน้ำซุปลงไป และใส่ปลาชิ้นเล็กๆ ลงไปด้วย สุดท้ายเติมเกลือและพริกไทยลงไป แล้วผู้ทานก็พร้อมสำหรับมื้อก๋วยเตี๋ยวเซียมโหลแสนอร่อย กลิ่นหอมของขมิ้นผสมผสานกับความหวานของเนื้อปลาและความขมเล็กน้อยจากผักกระเฉด มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่เมื่อ มาเที่ยวที่ เมืองหลงอัน

ต้มปลาเปรี้ยว

หลงอันเป็น “ประตู” สู่ดินแดนตะวันตก ซึ่งเป็นดินแดนที่มีเครือข่ายแม่น้ำ คลอง และลำธารหนาแน่น อุดมไปด้วยกุ้งและปลา โดยเฉพาะปลาโกบี้ ปลาโกบี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก โดยตัวที่ใหญ่ที่สุดมีขนาดประมาณ 2 นิ้วเท่านั้น เป็นปลาน้ำจืดเนื้อจะเข้มข้นมาก มีรสหวานหอมตามธรรมชาติ และกระดูกก็นุ่มอีกด้วย

ซุปปลาเปรี้ยวร้อนๆ ถูกตักใส่ชามอย่างรวดเร็ว ไอระเหยที่ลอยขึ้นมาทำให้ห้องอบอุ่นขึ้นระหว่างมื้ออาหาร นักชิมสามารถจิบน้ำซุปเปรี้ยวแสนอร่อยได้ทุกคำ กลิ่นมะขามอ่อนเปรี้ยวเล็กน้อย รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของน้ำซุป สัมผัสรสชาติปลาหวานที่มีกลิ่นหอมของขึ้นฉ่าย รสชาติเผ็ดร้อนของพริก รสชาติที่กลมกล่อมรับประกันว่าจะทิ้งรสชาติที่ติดปากไม่รู้ลืมไว้เบื้องหลังอย่างแน่นอน แกงปลาเปรี้ยวใบมะขามไม่เพียงแต่มีอยู่ในมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังปรากฏในร้านอาหารและภัตตาคารในลองอานอีกด้วย ผู้เยี่ยมชมสามารถค้นหา "ที่อยู่" ที่เหมาะสมเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้

แกงปลาเปรี้ยว เมนูพื้นบ้านที่มีรสชาติแบบตะวันตกที่ผู้มาเยือนจะต้องถูกใจเมื่อมาเยือนเมืองหลงอัน ภาพโดย : เดียนมายซัน

สลัดรากมะพร้าว

หากคุณยังสงสัยว่าขนมหลงอันมีรสชาติอร่อยอะไรบ้าง สลัดมะพร้าวก็เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณควรลองสักครั้งเมื่อมาที่นี่ เมนูนี้มีรสชาติเบา ๆ เย็น ๆ เหมาะกับวันฤดูร้อน

ส่วนผสมหลักของสลัดทำมาจากมะพร้าวขูดฝอยแช่ในน้ำแข็งจนมีเนื้อสีขาวกรอบ จากนั้นนำมาผสมกับกุ้ง เนื้อ ถั่วลิสง สมุนไพร ผักสด ... เติมน้ำปลาหวานเปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อยเพื่อทำเป็นสลัดที่กระตุ้นต่อมรับรส

สลัดรากมะพร้าวเป็นเมนูที่สดชื่นและไม่น่าเบื่อในช่วงฤดูร้อน ซึ่งนักทานหลายคนชื่นชอบ

ปลาช่อนย่าง

ปลาช่อนย่างเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวเมืองหลงอันคุ้นเคย หลังจากจับปลาช่อนได้สดๆ แล้ว จะนำไปแปรรูปและย่างบนถ่านร้อนๆ โดยตรง จะใช้ไม้จิ้มเข้าไปในปากปลาเพื่อใช้เป็นที่จับขณะย่าง

นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมจานนี้จึงเรียกว่าปลาช่อนย่าง ตั้งแต่เห็นจานนี้คุณจะต้องประทับใจกับกลิ่นหอมธรรมชาติของปลาแน่นอน เมื่อรับประทานจะรู้สึกถึงความหวานและความมันของปลา หากรวมกับเส้นหมี่ กระดาษข้าว ผักสด มะเฟืองเปรี้ยว และซอสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย ก็ยากที่จะต้านทานเมนูนี้ได้เลย