ลดเอนไซม์ตับ เย็นตับ ผลไม้ที่ไม่ควรพลาด

วิถีชีวิตสมัยใหม่ที่เน้นการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แอลกอฮอล์ ความเครียด และการขาดการออกกำลังกาย กำลังเป็นสาเหตุของการเกิดโรคตับเพิ่มขึ้น หนึ่งในวิธีง่ายๆ แต่ได้ผลในการเสริมสร้างการทำงานของตับคือการควบคุมอาหาร

ต่อไปนี้เป็นผลไม้ที่ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพตับ:

บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

ทั้งบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร World Journal of Gastroenterology พบว่าการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานินเป็นประจำช่วยชะลอความเสียหายของตับ ลดการสะสมไขมันและการอักเสบในตับ จากข้อมูลของ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

ทั้งทับทิมและอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อตับ

ภาพ: AI

นอกจากนี้ แอนโธไซยานินยังช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในโรคต่างๆ เช่น โรคไขมันเกาะตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ และโรคตับแข็ง

การศึกษากับหนูที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry แสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงเอนไซม์ ALT ของตับ ขณะเดียวกันก็เสริมการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระด้วย

แอปเปิล

เพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ มีคุณสมบัติช่วยส่งเสริมการทำงานของตับในการกำจัดสารพิษ โลหะหนัก และคอเลสเตอรอลส่วนเกินผ่านระบบย่อยอาหาร แอปเปิลอุดมไปด้วยเส้นใยชนิดนี้ นอกจากนี้ เพคตินในแอปเปิลยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ จึงช่วยลดภาระการล้างพิษทางอ้อมให้กับตับ นอกจากนี้ แอปเปิลยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล โดยเฉพาะในเปลือก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ

เนย

อะโวคาโดอุดมไปด้วยกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดที่ตับใช้ในการกำจัดสารพิษ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry พบว่าการรับประทานอะโวคาโดช่วยให้ตับสร้างกลูตาไธโอนได้มากขึ้นและลดความเสียหายของตับที่เกิดจากสารพิษ

นอกจากนี้ อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและวิตามินอี ซึ่งช่วยลดไขมันในตับและโรคตับอักเสบเรื้อรังได้ การศึกษาในญี่ปุ่นพบว่าอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากกาแลคโตซามีน ซึ่งเป็นสารพิษร้ายแรงที่ใช้เพื่อจำลองภาวะตับอักเสบเฉียบพลันหรือภาวะตับวายในงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์

ทับทิมช่วยลดความเสียหายของตับ

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Oxidative Medicine and Cellular Longevity พบว่าสารพูนิคาลาจินในทับทิมช่วยลดความเสียหายของตับที่เกิดจากความเครียดจากออกซิเดชัน และมีศักยภาพในการปกป้องตับจากภาวะพังผืด

นอกจากนี้ น้ำทับทิมยังช่วยลดระดับเอนไซม์ตับที่สูงและลดการอักเสบในโรคต่างๆ เช่น โรคไขมันพอกตับ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าทับทิมช่วยปรับปรุงดัชนีเอนไซม์ตับในผู้ป่วยโรคเมตาบอลิกซินโดรม ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/giam-men-gan-mat-gan-nhung-loai-trai-cay-dung-bo-qua-185250627135240825.htm