เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน 2567 แม้ร้านค้าหลายแห่งจะปิดให้บริการในช่วงเทศกาล แต่ร้านอาหารบางแห่งยังคงเปิดให้บริการในช่วงเทศกาล เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าในช่วงนี้
การขายผ่าน “เทศกาลเทต” มานานเกือบ 10 ปี
คุณ Bich Thuy (อายุ 45 ปี) เปิดกิจการในช่วงเทศกาลเต๊ดมากว่า 10 ปีแล้ว โดยร้านก๋วยเตี๋ยว เนื้อ ของเจ้าของร้านซึ่งเกิดที่เว้ตั้งอยู่ที่เลขที่ 220/5 Le Van Sy ในวันก่อนหน้าเทศกาลเต๊ด มักจะมีลูกค้าพลุกพล่าน หลายคนสังเกตเห็นป้ายที่ติดไว้บนเคาน์เตอร์ว่า "ร้านนี้ให้บริการในช่วงเทศกาลเต๊ด!"
ร้านของคุณตุยเปิดมาในช่วงเทศกาลเต๊ดเมื่อไม่กี่ปีมานี้
สาเหตุที่เจ้าของร้านไม่ปิดร้านช่วงเทศกาลตรุษจีนก็เพราะช่วงนี้ความต้องการของลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ในปีที่ผ่านมาจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงปกติ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้านคุณถุ้ยราคาจานละ 70,000 - 80,000 ดอง ปีนี้เธอบอกว่าราคาเพิ่มขึ้น 10,000 ดอง เป็น 80,000 - 90,000 ดองต่อจาน
เธอกล่าวว่าการขึ้นราคานี้ถือว่าสมเหตุสมผล เพราะเพื่อให้บริการช่วงเทศกาลตรุษจีน เธอต้องจ้างพนักงานเพิ่มเป็นสองเท่าและจ่ายเงินเพิ่มเป็นสามเท่าของปกติ นอกจากนี้ เวลาเปิดร้านยังเพิ่มขึ้นด้วย จากปกติจะเปิดตั้งแต่ 6.30 น. ถึง 22.30 น. โดยไม่มีพัก แต่ในช่วงนี้เธอเปิดร้านจนเกือบเที่ยงคืน
“ในช่วง 33 ปีที่ใช้ชีวิตอยู่ในไซง่อนและขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาเป็นเวลา 10 ปี ฉันมีโอกาสได้กลับบ้านเกิดเพียง 2 ครั้งเท่านั้น หลังจากขายก๋วยเตี๋ยวได้สำเร็จ ฉันจะใช้เวลาสองสามวันเพื่อพักผ่อน เยี่ยมญาติ หรือผ่อนคลายหลังจากวันที่ยุ่งวุ่นวาย” เธอกล่าว
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านคุณตุย ทุกๆ จานจะเพิ่มราคา 10,000 ดองในช่วงเทศกาลเต๊ด
ปี 2023 เป็นปีที่ยากลำบากสำหรับร้านค้า รวมถึงคุณทุยด้วย เธอก็รู้สึกกังวลเช่นกัน เพราะไม่รู้ว่าธุรกิจในปีนี้จะเป็นอย่างไร อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านก็เชื่อว่าเมื่อเธอทำงานด้วยใจและทุ่มเทอย่างเต็มที่เพื่อให้บริการ ลูกค้าก็จะมาอุดหนุนเธอเสมอ
นายนัท นาม (อายุ 56 ปี อาศัยอยู่ในเขต 3) กล่าวว่าเขามักจะมาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้เป็นประจำ และเนื่องจากเขาชอบรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เขาจึงกลายเป็น "ลูกค้าประจำ" มาหลายปีแล้ว ร้านนี้เปลี่ยนที่อยู่มาแล้ว 3 ครั้ง ไม่ว่าจะย้ายไปไหน เขาก็... ติดตาม
“ในช่วงเทศกาลเต๊ด ผมเบื่อที่จะกินบั๋นเต๊ด บั๋นจุง และหมูตุ๋น และมีบางวันที่ผมต้องออกไปกินข้าวนอกบ้านกับครอบครัว ผมยังจำไว้ในใจด้วยว่าร้านอาหารไหนเปิดในวันที่ 1 วันที่ 2 และวันที่ 3 เพื่อแวะไป เพราะร้านอาหารหลายร้านจะปิดในช่วงเทศกาลเต๊ด เป็นเรื่องปกติที่ร้านอาหารเหล่านี้จะขึ้นราคาหลายพัน เพราะทุกอย่างขึ้นหมด” เขากล่าว
เปิดบริการตลอด 24 ชม. ตลอดทั้งปี รวมถึงเทศกาลตรุษจีนด้วย
นายเหงียน ง็อก บัน เจ้าของเครือร้านก๋วยเตี๋ยวถันห์ ดัต นาม วัง กล่าวว่า ร้านของเขาเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันตลอดช่วงเทศกาลเต๊ดมาหลายปีแล้ว ปีนี้ ก๋วยเตี๋ยวของเขาเปิดให้บริการครบทั้ง 19 สาขา ลูกค้าจึงสามารถเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวได้ทุกเมื่อ
นายบัน เปิดเผยว่าในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทางร้านมีลูกค้าเพิ่มขึ้น 200-300% เมื่อเทียบกับช่วงปกติ และหวังว่าด้วยสถานการณ์ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบากในปัจจุบัน ทางร้านจะยังคงรักษาระดับการเติบโตนี้ไว้ได้
ร้านก๋วยเตี๋ยวนายบัน เปิด 24 ชม.
“ปีนี้เราจะปรับราคาอาหารแต่ละจานขึ้น 10,000 ดอง ตั้งแต่วันที่ 29 ถึง 5 ของเทศกาลเต๊ด หลังจากนั้นจะกลับไปใช้ราคาเดิม นอกจากนี้ เรายังจะเพิ่มจำนวนพนักงานเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า และจะเพิ่มเงินเดือนขึ้นเป็นสามเท่า” เจ้าของร้านกล่าวเสริม
ในช่วง 13 ปีที่ผ่านมา คุณบันยุ่งอยู่กับการบริหารระบบร้านอาหาร จึงไม่ได้กลับบ้านเกิดเพื่อฉลองเทศกาลตรุษจีนกับครอบครัวและญาติๆ ของเขา อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าเมื่อให้บริการลูกค้าได้ดีและได้รับความชื่นชมจากลูกค้าอย่างสูง ถือเป็นแรงบันดาลใจที่ดีสำหรับเขา หลังเทศกาลตรุษจีนหรือช่วงอื่นๆ ของปี เจ้าของร้านจะกลับบ้านเกิดเพื่อเยี่ยมครอบครัว
ขณะเดียวกัน เจ้าของร้านกาแฟ Painter Coffee สองร้าน ซึ่งตั้งอยู่บนถนน Tran Quy Khoach (เขต 1) และถนน To Hien Thanh (เขต 10) นาย Nguyen Manh Cuong (อายุ 33 ปี) ยังกล่าวอีกว่า ตั้งแต่วันที่เขาเปิดร้านจนถึงปัจจุบัน ทุกปีเขาให้บริการตลอดช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ดเพื่อตอบสนองความต้องการกาแฟของลูกค้าในช่วงปลายปีและต้นปี
ร้านกาแฟของนายเกืองสดใสต้อนรับเทศกาลตรุษจีน
ปัจจุบันร้านมีพนักงาน 20 คน และในช่วงเทศกาลตรุษจีน ร้านจะเปิดให้บริการต้อนรับลูกค้าที่มาสนุกสนาน ถ่ายรูป และดื่มเครื่องดื่ม ดังนั้นทางร้านอาจปรับราคาขึ้น 1,000 - 2,000 ดองต่อแก้วขึ้นอยู่กับสถานการณ์จริง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)