นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันประหลาดใจเมื่อได้กินขนมปังนึ่งแปลกๆ ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนในเวียดนาม

ขนมปังนึ่งน่าจะเป็นเมนูใหม่สำหรับชาวเวียดนามหลายคน แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน บล็อกเกอร์ชาวอเมริกัน รู้สึกประหลาดใจเมื่อได้ลองชิมอาหารริมทางนี้ในนครโฮจิมินห์

ขนมปังเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยเอกลักษณ์และความหลากหลายของวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม ขนมปังนึ่งของร้านเล็กๆ ในเขต 8 นครโฮจิมินห์ อาจเป็นเรื่องใหม่ แม้แต่สำหรับคนเวียดนามเองก็ตาม

ขนมปังนึ่งน้ำมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำมันต้นหอมและมันหมูหอม ภาพ: Thi Thi

หลังจากได้รู้จักกับเมนูใหม่นี้แล้ว แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน ชาวอเมริกันก็ขับรถไปที่ร้าน Banh Xeo Co Tien ในตรอกเล็กๆ ในเขต 8 เพื่อลิ้มลอง นอกจากขนมปังนึ่งแล้ว ทางร้านยังมีขนมเค้กแบบดั้งเดิมอื่นๆ จำหน่ายอีกด้วย เช่น Banh Xeo, Banh Cong และ Banh Uot ก่อนนำไปนึ่ง ขนมปังของทางร้านจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปจุ่มในน้ำมะพร้าวเพื่อให้ขนมปังขยายตัวสม่ำเสมอและไม่นิ่มเกินไป เจ้าของร้านยังนึ่งขนมปังด้วยใบเตยใต้ขนมปังเพื่อให้มีกลิ่นหอมอีกด้วย

ขนมปังนึ่ง ภาพโดย: Max McFarlin

เมื่อลูกค้าสั่งขนมปัง เจ้าของร้านจะวางขนมปังแต่ละชิ้นเล็กๆ ลงบนจาน โรยด้วยน้ำมันต้นหอม หนังหมูฉีก และกระเทียมเจียว วิธีการทานขนมปังนึ่งก็คล้ายกับการทานบั๋นแซว คือ ม้วนขนมปังกับผักสด จิ้มน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว หลังจากกัดขนมปังเข้าไปคำหนึ่ง แม็กซ์ก็ชมเชยอย่างต่อเนื่องว่า "ขนมปังนึ่งด้วยน้ำมะพร้าวสดและใบเตย หอม นุ่ม และฟูมาก ขนมปังกินง่าย อย่างที่พนักงานขายบอกเลย หนังหมูทำเองไม่แห้งเลย ปรุงรสกำลังดี กรอบนิดๆ"

ชายชาวอเมริกันกำลังเพลิดเพลินกับขนมปังนึ่ง ภาพโดย: แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน

"วันนี้ผมคงจะร้องไห้แน่ๆ เพราะถึงแม้ผมจะอยู่เวียดนามมา 3-4 ปีแล้ว แต่ผมเพิ่งรู้จักอาหารจานนี้ ขนมปังนึ่งอร่อยมาก" เขากล่าวเสริม ขนมปังนึ่งราดน้ำมันต้นหอมและมันหมูราคา 35,000 ดอง ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 น. ใครที่อยากลองทานบั๋นแซว (bánh xeo) ขนาดใหญ่ ราคา 50,000 ดอง ไส้แน่นๆ ทั้งไข่ กุ้ง เนื้อ น้ำมันต้นหอม มันหมู ฯลฯ ร้านของคุณเตี่ยนตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ บนถนนเหงียนซุย เขต 8 นครโฮจิมินห์ ถ้าใครไม่คุ้นถนนก็หาที่อยู่ค่อนข้างยาก ลองดูแผนที่วัดเหงียนเซินโกตู ตรงไปเจอสี่แยกแรก เลี้ยวซ้ายก็จะถึง

laodong.vn

แหล่งที่มา