นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันประหลาดใจเมื่อได้กินขนมปังนึ่งแปลกๆ ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนในเวียดนาม

ขนมปังนึ่งอาจยังเป็นของแปลกใหม่สำหรับชาวเวียดนามหลายคน แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน บล็อกเกอร์ชาวอเมริกัน รู้สึกประหลาดใจเมื่อได้ลองชิมอาหารริมทางชนิดนี้ในเมืองโฮจิมินห์

บั๋นหมี่เวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติเนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลาย อย่างไรก็ตาม บั๋นหมี่นึ่งที่ร้านเล็กๆ ในเขต 8 นครโฮจิมินห์ อาจยังเป็นของใหม่แม้แต่สำหรับคนเวียดนามเองก็ตาม

ขนมปังนึ่งในน้ำกะทิ เสิร์ฟพร้อมหอมเจียวและมันหมูทอดกรอบ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ภาพ: ถิถิ

หลังจากได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานพิเศษนี้ แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน ชาวอเมริกัน จึงขับรถไปยังร้านขายบั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนามรสเค็ม) ของโค เทียน ซึ่งตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ในเขต 8 เพื่อลองชิม นอกจากขนมปังนึ่งแล้ว ร้านนี้ยังขายอาหารพื้นเมืองอื่นๆ เช่น บั๋นเซียว บั๋นจง และบั๋นอู๊ต อีกด้วย ก่อนนำไปนึ่ง ขนมปังจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำมะพร้าวสักครู่เพื่อให้พองตัวอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้นิ่มเกินไป เจ้าของร้านยังนำใบเตยรองไว้ด้านล่างก่อนนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย

ขนมปังนึ่ง ภาพ: แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน

เมื่อลูกค้าสั่งขนมปัง เจ้าของร้านจะหยิบขนมปังชิ้นเล็กๆ วางลงบนจาน ราดด้วยน้ำมันต้นหอม โรยด้วยหนังหมูสับ และกระเทียมเจียว วิธีการกินขนมปังนึ่งคล้ายกับการกินแพนเค้กเวียดนาม (บั๋นเซียว) คือห่อด้วยผักสดแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มปลาเปรี้ยวหวาน หลังจากลองชิมแล้ว แม็กซ์ก็ชมซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่า "ขนมปังนึ่งด้วยน้ำมะพร้าวสดและใบเตย จึงหอมมาก นุ่ม และฟู กินง่ายอย่างที่คนขายบอก หนังหมูทำเองไม่แห้งเลย ปรุงรสได้พอดี และกรอบเล็กน้อย"

ชายชาวอเมริกันกำลังเพลิดเพลินกับซาลาเปา ภาพ: แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน

“วันนี้ผมอาจจะร้องไห้ก็ได้ เพราะถึงแม้ผมจะอยู่ในเวียดนามมา 3 หรือ 4 ปีแล้ว แต่ผมเพิ่งได้รู้จักอาหารจานนี้เอง ขนมปังนึ่งอร่อยมาก” เขากล่าวเสริม ขนมปังนึ่งราดน้ำมันต้นหอมและแคบหมูหนึ่งจานราคา 35,000 ดง ร้านเปิดเวลา 11.00 น. ทุกวัน ลูกค้าควรลองทานบั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนาม) ราคา 50,000 ดง ซึ่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เครื่องเคียงอย่างไข่ กุ้ง เนื้อ น้ำมันต้นหอม และแคบหมูอย่างจุใจ... ร้านของคุณเทียนตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ บนถนนเหงียนดุย เขต 8 นครโฮจิมินห์ การหาร้านค่อนข้างยากหากลูกค้าไม่คุ้นเคยกับพื้นที่ ดังนั้นคุณสามารถค้นหาวัดเหงียนซอนโกตูในแผนที่ ขับรถเข้าไป และที่ทางแยกแรกให้เลี้ยวซ้ายก็จะถึงร้าน

laodong.vn

แหล่งที่มา