แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน (จากรัฐอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในวงการแบ็คแพ็คเกอร์ ทั่วโลก และมีช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 630,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 4 ปีแล้ว และปัจจุบันอาศัยและทำงานหลักอยู่ในเมืองโฮจิมินห์

ในช่องส่วนตัวของเขา บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันคนนี้มักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวทั่วประเทศเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

เมื่อไม่นานมานี้ แม็กซ์ได้ใช้เวลาไปเยือน ฮานอย ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่อากาศในภาคเหนือของเวียดนามเริ่มหนาวเย็นลง ชาวอเมริกันคนนี้จึงตัดสินใจเดินทางไปฮานอยแบบเซอร์ไพรส์ เพื่อลิ้มลองอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยมากมายในเมืองหลวง เขายังเปิดเผยอาหารจานโปรดของเขา ซึ่งทำให้เขาตัดสินใจเดินทางไกลกว่า 1,600 กิโลเมตรจากโฮจิมินห์ซิตี้มายังฮานอยเพื่อกินโดยเฉพาะ นั่นก็คือ โจ๊กซี่โครงหมู

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกจากเมืองโฮจิมินห์เดินทางไปฮานอยและได้ลิ้มลองอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยมากมาย (ภาพหน้าจอ)

เพื่อที่จะได้ลิ้มรสโจ๊กซี่โครงหมูต้นตำรับในฮานอย แม็กซ์จึงถูกเพื่อนชาวเวียดนามชื่อไลลาพาไปที่ร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งบนถนนหางเดียม เขตฮว่านเกี๋ยม ซึ่งเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่นในย่านเมืองเก่าและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนเมืองหลวงด้วยเช่นกัน

ร้านอาหารมีพื้นที่ค่อนข้างคับแคบ และลูกค้าจะได้รับบริการบนทางเท้าโดยนั่งบนเก้าอี้พลาสติกไม่กี่ตัวที่จัดวางไว้แล้ว ทั้งสองคนมาถึงก่อนเวลา แต่ก็มีลูกค้าจำนวนมากต่อแถวรอรับประทานโจ๊กซี่โครงหมูร้อนๆ อยู่แล้ว

ที่ร้านอาหาร แม็กซ์และไลลาสั่งโจ๊กซี่โครงหมูสองชามใหญ่ ราดด้วยปาท่องโก๋ทอดและหมูหยองฝอย หลังจากรอเพียงไม่กี่นาที พนักงานก็นำโจ๊กเนื้อเนียนละเอียดที่ให้มาอย่างจุใจมาเสิร์ฟให้พวกเขาสองชาม

chao suon sun 0.gif
โจ๊กซี่โครงหมูเป็นอาหารยอดนิยมแต่เรียบง่ายในฮานอย มักรับประทานกันในช่วงบ่ายแก่ๆ (ภาพจากคลิปวิดีโอ)

ขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกได้แสดงให้เห็นว่าเขามีรสนิยมดีไม่แพ้ชาวเวียดนาม โดยการเติมพริกป่นและพริกไทยป่นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับโจ๊กธรรมดาๆ นี้

แม็กซ์เปิดเผยว่าเขาชอบกินโจ๊กซี่โครงหมู เพราะมันมีรสชาติของซี่โครงหมูที่เคี่ยวมานาน เขายังชอบกินโจ๊กเนื้อเนียนๆ แม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบก็ตาม นอกจากนี้ ในความคิดของเขา โจ๊กซี่โครงหมูจะอร่อยที่สุดเมื่อกินในอากาศเย็นจัด อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส

“ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงดี แต่มันมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์มาก ฉันชอบซี่โครงมาก เพราะฉันกินมาตั้งแต่เด็กแล้ว ดังนั้นฉันจึงชอบกินแบบนี้ ในซอสอ่อนๆ อย่างซอสเนยหรือโจ๊กเด็ก” ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันกล่าว

chao suon sun 2.gif
แม็กซ์เพลิดเพลินกับโจ๊กซี่โครงหมูชื่อดังในย่านเมืองเก่าของฮานอยอย่างตื่นเต้น และอุทานตลอดเวลาว่าอร่อยแค่ไหน (ภาพจากคลิปวิดีโอ)

เขายังได้สอนเพื่อนของเขาถึงวิธีการกินโจ๊กที่ถูกต้องตามแบบฉบับคนเวียดนาม เพื่อที่เธอจะได้ไม่ลวกมือเวลาถือชามโจ๊ก

หลังจากทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และไลลาก็ไปยังสถานที่อื่น นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสารภาพว่าเขาได้วางแผนไว้แล้วว่าจะลองชิมอาหารอะไรบ้างขณะเดินทางในฮานอยช่วงฤดูหนาว และเขารู้สึกตื่นเต้นมากกับอาหารรสเลิศใหม่ๆ ที่เขาได้ลิ้มลองเป็นครั้งแรก

นอกจากโจ๊กซี่โครงหมูแล้ว ในทริปนี้แม็กซ์ยังมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยในเมืองหลวง เช่น ขนมข้าวเหนียวไส้หมู ขนมกล้วย ฯลฯ เขายังดีใจที่ได้ลองชิมอาหารขึ้นชื่อของฮานอยเป็นครั้งแรก เช่น ชาเตอดัน โยเกิร์ตข้าวเหนียวสีม่วง เป็นต้น

ฟานเดา