นายทราน มินห์ ซาง หัวหน้าแผนก เศรษฐกิจ เขต 5 (โฮจิมินห์) กล่าวว่า "เทศกาลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมแบรนด์อาหารของเขต 5 โดยมีเป้าหมายที่จะเปลี่ยนเขต 5 ให้เป็นเมืองหลวงแห่งอาหารที่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัย โดยสร้างแคมเปญส่งเสริมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีความหมายและเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับผลประโยชน์ของชุมชน ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาด"
คุณซางกล่าวว่า เขต 5 เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่เหมาะสำหรับนักชิม นักธุรกิจต่างชาติ และ นักท่องเที่ยว "กินในเขต 5 นอนในเขต 3 เที่ยวในเขต 1" เป็นคำกล่าวที่สืบทอดกันมายาวนาน แต่คุณค่าของมันยังคงอยู่
นายทราน มินห์ ซาง หัวหน้าแผนกเศรษฐกิจ เขต 5 เน้นย้ำว่า “การพัฒนาธุรกิจ ด้านการทำอาหาร นั้นแทบจะเหมือนกับการพัฒนาวิชาชีพดั้งเดิมของชุมชนชาวเวียดนามเชื้อสายจีน อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่นให้ชัดเจนยิ่งขึ้น”
นางสาว Tran Ngoc Nguyet Que - ผู้อำนวยการบริษัท Santani - หน่วยงานที่ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนเขต 5 เพื่อดำเนินงาน โดยกล่าวสุนทรพจน์ในงานแถลงข่าว
ทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสและเพลิดเพลินกับเมนูอาหารอันน่าดึงดูดใจ ได้แก่ อาหารเวียดนาม (ชา กาแฟ มะพร้าว เครื่องดื่มเย็น ผักคะน้า ฯลฯ) - อาหารจีน (ติ่มซำ บะหมี่เป็ด เกี๊ยว ข้าวมันไก่ เกี๊ยว ฯลฯ) นอกจากนี้ ผู้รับประทานอาหารยังมีโอกาสได้มีส่วนร่วมในขั้นตอนการเตรียมอาหารอันซับซ้อนผ่านเวิร์กช็อปในครัวอีกด้วย
ผู้จัดงานเทศกาลอาหาร Cho Lon Food Story หวังที่จะสร้างแบรนด์อาหารจีน โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เขต 5 กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารชั้นนำของเมือง
ในโอกาสนี้ คณะกรรมการจัดงานยังได้ประกาศข้อมูลที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการประกวดภาพยนตร์สั้นเรื่อง "An ngon district 5" (เปิดรับผลงานตั้งแต่วันที่ 25 กรกฎาคม ถึง 15 กันยายน) โดยมีคณะกรรมการตัดสิน ได้แก่ ผู้กำกับ Ly Minh Thang นักแสดง Hua Vi Van นักแสดง Huynh Lap...
นอกเหนือจากกิจกรรมทางศิลปะแล้ว นักแสดง Hua Vy Van ยังเป็นผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้านอาหารจีนอีกด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลนี้ได้นำรูปแบบใหม่ของการปฏิสัมพันธ์ในชุมชนมาใช้ เช่น ผู้คนเพียงแค่สแกน QR Code ก็สามารถเยี่ยมชมแหล่งอาหารโบราณและวัฒนธรรมออนไลน์ของวัด หอประชุมที่มีชื่อเสียง เรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่จัดแสดงภาพวาดแก้วของจีนและทางใต้... นอกจากนี้ยังมีการหารือเกี่ยวกับการพัฒนาและการอนุรักษ์การท่องเที่ยว การกลมกลืนทางวัฒนธรรมเวียดนาม - จีนในยุคใหม่...
อาหารจานเด่นของอาหารโชลน
ปลาน้ำส้มสายชูทะเลสาบตะวันตก เป็นอาหารขึ้นชื่อของหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ปลาที่ใช้ทำอาหารจานนี้คือปลาตะเพียน ปลาอบเชย หรือปลาตะเพียนธรรมดา
ซุยติ๋น (เรียกอีกอย่างว่า เช่ทังเวียน) เป็นขนมจีบที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วเขียวหรืองาดำ
ไก่กังเปาทำจากเนื้อไก่ ถั่วลิสง ผัก และพริก ผัดเผ็ด
พระพุทธเจ้ากระโดดข้ามกำแพง เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำจากส่วนผสม เช่น หอยเป๋าฮื้อ หูฉลาม แตงกวาทะเล กระเพาะปลา และสมุนไพรพื้นบ้านบางชนิด
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)