นายทราน มินห์ ซาง หัวหน้าแผนก เศรษฐกิจ เขต 5 (โฮจิมินห์) กล่าวว่า "เทศกาลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมแบรนด์อาหารของเขต 5 โดยมีเป้าหมายที่จะเปลี่ยนเขต 5 ให้เป็นเมืองหลวงแห่งอาหารที่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัย โดยสร้างแคมเปญส่งเสริมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีความหมายและเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับผลประโยชน์ของชุมชน ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาด"
คุณซางกล่าวว่า เขต 5 เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่เหมาะสำหรับนักชิม นักธุรกิจต่างชาติ และ นักท่องเที่ยว "กินในเขต 5 นอนในเขต 3 เที่ยวในเขต 1" เป็นคำกล่าวที่สืบทอดกันมายาวนาน แต่คุณค่าของมันยังคงอยู่
นายทราน มินห์ ซาง หัวหน้าแผนกเศรษฐกิจ เขต 5 เน้นย้ำว่า “การพัฒนาธุรกิจ ด้านการทำอาหาร นั้นแทบจะเหมือนกับการพัฒนาวิชาชีพดั้งเดิมของชุมชนชาวเวียดนามเชื้อสายจีน อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่นให้ชัดเจนยิ่งขึ้น”
นางสาว Tran Ngoc Nguyet Que กรรมการบริษัท Santani ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนเขต 5 เพื่อดำเนินงานดังกล่าว กล่าวในงานแถลงข่าว
ทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสและเพลิดเพลินกับเมนูอาหารอันน่าดึงดูดใจ ได้แก่ อาหารเวียดนาม (ชา กาแฟ มะพร้าว เครื่องดื่มเย็น ผักคะน้า ฯลฯ) - อาหารจีน (ติ่มซำ บะหมี่เป็ด เกี๊ยว ข้าวมันไก่ เกี๊ยว ฯลฯ) นอกจากนี้ ผู้รับประทานอาหารยังมีโอกาสได้มีส่วนร่วมในขั้นตอนการเตรียมอาหารอันซับซ้อนผ่านเวิร์กช็อปในครัวอีกด้วย
ผู้จัดงานเทศกาลอาหาร Cho Lon หวังที่จะสร้างแบรนด์อาหารจีน โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เขต 5 กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารชั้นนำของเมือง
ในโอกาสนี้ คณะกรรมการจัดงานยังได้ประกาศข้อมูลที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการประกวดภาพยนตร์สั้น "Delicious Food District 5" (เปิดรับผลงานตั้งแต่วันที่ 25 กรกฎาคมถึง 15 กันยายน) โดยมีคณะกรรมการตัดสิน ได้แก่ ผู้กำกับ Ly Minh Thang นักแสดง Hua Vi Van นักแสดง Huynh Lap...
นอกเหนือจากกิจกรรมทางศิลปะแล้ว นักแสดง Hua Vy Van ยังเป็นผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้านอาหารจีนอีกด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลนี้ได้นำรูปแบบใหม่ของการปฏิสัมพันธ์ในชุมชนมาใช้ เช่น ผู้คนเพียงแค่สแกน QR Code ก็สามารถเยี่ยมชมแหล่งอาหารโบราณและวัฒนธรรมออนไลน์ของวัด หอประชุมที่มีชื่อเสียง เรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่จัดแสดงภาพวาดแก้วของจีนและทางใต้... นอกจากนี้ยังมีการหารือเกี่ยวกับการพัฒนาและการอนุรักษ์การท่องเที่ยว การผสานวัฒนธรรมเวียดนาม-จีนในยุคใหม่...
อาหารจานเด่นของอาหารโชลน
ปลาน้ำส้มสายชูทะเลสาบตะวันตก เป็นอาหารขึ้นชื่อของหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ปลาที่ใช้ทำอาหารจานนี้คือปลาตะเพียน ปลาอบเชย หรือปลาตะเพียนธรรมดา
ซุยติ๋น (เรียกอีกอย่างว่า เช่ทังเวียน) เป็นขนมจีบที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วเขียวหรืองาดำ
ไก่กังเปาทำจากไก่ ถั่วลิสง ผัก และพริก ผัดเผ็ด
พระพุทธเจ้ากระโดดข้ามกำแพง เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำจากส่วนผสม เช่น หอยเป๋าฮื้อ หูฉลาม แตงกวาทะเล กระเพาะปลา และสมุนไพรพื้นบ้านบางชนิด
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)