รากที่เรียกว่า ‘โสมขาว’ มีคุณประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อเป็นอย่างมาก

หัวไชเท้าขาวเป็นพืชรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ หัวไชเท้าขาวมีมากในฤดูหนาว

ผลของใบหัวไชเท้าขาวต่อกระดูกและข้อต่อ

หนังสือพิมพ์ Kinh te Do thi อ้างคำพูดของ ดร. Nguyen Van Thai (ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาและศัลยกรรมความงาม ทำงานในกรุงฮานอย) ที่ว่าการกินใบหัวไชเท้าขาวมีประโยชน์เทียบเท่ากับโสม แต่ชาวเวียดนามจำนวนมากยังคงทิ้งใบหัวไชเท้าขาวไป

หัวไชเท้ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ส่วนใหญ่เราใช้เฉพาะส่วนรากและตัดใบเขียวที่อยู่บนหัวทิ้งไป “น้อยคนนักที่จะรู้ว่าใบของหัวไชเท้าขาวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารและมีปริมาณแคลเซียมสูง งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าใบหัวไชเท้าขาวทุกๆ 100 กรัมมีแคลเซียมมากถึง 350 กรัม” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

นอกจากนี้ ใบหัวไชเท้าขาวยังอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก ช่วยเสริมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามินเคนี้ถูกเรียกว่า "แคลเซียมธรรมชาติ" ด้วยเหตุนี้ การรับประทานใบหัวไชเท้าขาวเป็นประจำจึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นอาหารสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีหลังคลอด

*หัวไชเท้าขาวมีประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่อเป็นพิเศษ*

จากข้อมูลของนักโภชนาการ นอกจากแคลเซียมแล้ว ปริมาณวิตามินซีในใบหัวไชเท้าขาวยังสูงกว่าหัวไชเท้าทั่วไปถึง 4 เท่า โดยเฉพาะใบหัวไชเท้าขาว 100 กรัม มีวิตามินซีถึง 53 มิลลิกรัม

แค่นำใบหัวไชเท้าขาวแห้งมาแช่น้ำเดือดดื่ม เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ใช้สะดวกยิ่งขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของหัวไชเท้า

นอกจากสรรพคุณที่กล่าวมาแล้ว หัวไชเท้ายังมีสรรพคุณดีๆ ต่อสุขภาพอีกมากมาย ดังนี้

ดีต่อหัวใจ

ใบหัวไชเท้าขาวมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้ ใบหัวไชเท้าขาวยังมีคุณสมบัติป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็ง หัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคหลอดเลือดสมอง

ป้องกันโรคมะเร็ง

ประโยชน์สำคัญประการหนึ่งของใบหัวไชเท้าขาวคือการป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง เหตุผลก็คือใบหัวไชเท้าขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย นอกจากนี้ น้ำหัวไชเท้าขาวยังดีต่อสุขภาพของผู้หญิงอีกด้วย

ป้องกันโรคเบาหวาน

ใบหัวไชเท้าขาวมีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ขณะเดียวกัน น้ำคั้นจากใบหัวไชเท้าขาวยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะแทรกซ้อนอันตรายของโรคนี้อีกด้วย

ดีต่อระบบทางเดินหายใจ

หัวไชเท้าขาวมีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรีย ซึ่งช่วยทำความสะอาดโพรงจมูกในผู้ที่เป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ การดื่มน้ำหัวไชเท้าขาวไม่เพียงแต่ช่วยทำความสะอาดทางเดินหายใจที่อุดตันและขับเสมหะส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วย

ต้านการอักเสบ

หัวไชเท้าขาวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบ บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ แต่ยังช่วยบรรเทาอาการปวดของโรคเกาต์อีกด้วย

ข้างต้นคือผลอันยอดเยี่ยมของหัวไชเท้าต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกระดูกและข้อต่อ เพิ่มหัวไชเท้าเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณเป็นประจำ

ทันทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา