ถั่วช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยเบาหวานควรกินเพื่อยืดอายุ

เมล็ดโหระพาทานดีต่อผู้เป็นเบาหวานหรือไม่?

เมล็ดโหระพามีขนาดเล็กเหมือนเมล็ดงาดำ มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้มาก และมีคุณสมบัติเย็น เมื่อสัมผัสกับน้ำ ชั้นเมือกที่ล้อมรอบเซลล์ผิวหนังของเมล็ดโหระพาจะบวมและแตกออก ทำให้เส้นใยที่ละลายน้ำได้หลุดออกมา ทำให้เมล็ดมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองหรือสามเท่า

เมล็ดโหระพาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณในประเทศจีนและอินเดีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมล็ดโหระพาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลายชนิดในเวียดนาม

จากการศึกษาพบว่าเมล็ดโหระพา 100 กรัมประกอบด้วย: ปริมาณโปรตีนสูง: 11.4–22.5 กรัม ปริมาณไฟเบอร์อยู่ระหว่าง 7.11–26.2 กรัม ไขมันในเมล็ดโหระพาประกอบด้วยกรดไขมันไลโนเลอิก (12–85.6 กรัม/100 กรัม) และกรดไขมันไลโนเลนิก (0.3–75 กรัม/100 กรัม) เป็นหลัก เมล็ดโหระพาประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีสารประกอบฟีนอลิกและแร่ธาตุขนาดเล็กอื่นๆ เช่น เหล็ก สังกะสี โซเดียม และแมงกานีส

ภาพประกอบ

การศึกษาวิจัยในปี 2016 พบว่าสารสกัดเมล็ดโหระพาในน้ำมีประสิทธิภาพในการรักษาหนู ที่เป็นโรคเบาหวาน โดยช่วยลดทั้งน้ำหนักตัวและระดับน้ำตาลในเลือด

ในความเป็นจริง ไม่มีปริมาณที่แนะนำสำหรับการบริโภคเมล็ดโหระพาที่ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภค อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาวิจัยพบว่า เมื่อผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 รับประทานเมล็ดโหระพา 10 กรัม (3/4 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำหลังอาหารแต่ละมื้อเป็นเวลา 1 เดือน ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารจะต่ำกว่าเมื่อเริ่มต้นการศึกษาวิจัย

ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของเมล็ดโหระพาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

เมล็ดโหระพามีบทบาทสำคัญในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในโรคเบาหวานทั้งประเภท 1 และประเภท 2 เหตุผลก็คือเมล็ดโหระพาอุดมไปด้วยไฟเบอร์ การรับประทานเมล็ดโหระพาก่อนอาหารสามารถป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้ เนื่องจากเมล็ดโหระพามีความสามารถในการชะลอการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้

ช่วยลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์ยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไฟเบอร์ในเมล็ดโหระพาช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังรับประทาน จึงช่วยลดความอยากอาหารได้ ความเสี่ยงอย่างหนึ่งของโรคเบาหวานประเภท 2 คือการมีน้ำหนักเกิน การลดน้ำหนักยังเป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอย่างหนึ่งที่สามารถช่วยรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

ช่วยต่อต้านการอักเสบ

โรคเบาหวานทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการโจมตีของแบคทีเรียและทำให้แผลหายช้า เมล็ดโหระพาประกอบด้วยสารฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ จึงช่วยเพิ่มความต้านทาน ต่อสู้กับการติดเชื้อ ป้องกันการเสื่อมสภาพ เป็นต้น

ช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจ

ภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจถือเป็นภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพกตินในเมล็ดโหระพาสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้โดยการยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ จึงทำให้ไขมันในเลือดคงที่ ลดระดับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้อควรรู้ในการใช้เมล็ดโหระพาในการรักษาโรคเบาหวาน

ภาพประกอบ

- เมล็ดโหระพามีประโยชน์มากมาย แต่ในแต่ละวันผู้ป่วยควรใช้เมล็ดโหระพาเพียง 5-10 กรัมพร้อมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากเมล็ดโหระพามีความสามารถในการดูดซับน้ำได้ดีมาก จึงอาจทำให้เกิดการอุดตันในลำไส้ได้หากดื่มน้ำไม่เพียงพอ

- ใยอาหารในเมล็ดแมงลักอาจส่งผลต่อการดูดซึมยาเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานยาแผนปัจจุบัน ควรรับประทานเมล็ดแมงลักห่างกันประมาณ 1 ชั่วโมงหลังรับประทานยา

- เมล็ดโหระพาใช้เป็นอาหารเสริมเท่านั้น และไม่สามารถทดแทนการตัดสินใจของแพทย์หรือการรักษาแบบแผนได้ ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรปรึกษากับแพทย์เกี่ยวกับการใช้เมล็ดโหระพาเพื่อรับคำแนะนำที่ดีที่สุด

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-giup-giam-can-va-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241002151628913.htm