รับประทานสิ่งนี้ 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

ผลการศึกษาใหม่ล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ Clinical Diabetology พบวิธีที่ง่ายอย่างเหลือเชื่อในการป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร

ดร.อนูป มิสรา ผู้อำนวยการโรงพยาบาลฟอร์ติส ผู้เชี่ยวชาญด้านการรักษาโรคเบาหวาน และดร.ซีมา กูลาติ จากมูลนิธิโรคเบาหวาน โรคอ้วน และคอเลสเตอรอลแห่งชาติของอินเดีย ได้ทำการวิเคราะห์งานวิจัยหลายชุดที่เกี่ยวข้องกับวิธีการรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหาร และสรุปว่า การรับประทานอาหารว่างก่อนมื้ออาหารเป็นวิธีที่ชาญฉลาดและมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

นักวิจัยค้นพบวิธีใหม่ที่เรียบง่ายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นั่นคือ การรับประทานอาหารว่างก่อนมื้ออาหาร ตามรายงานของ Indian Express

นักวิจัยค้นพบวิธีใหม่ที่เรียบง่ายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นั่นคือ การรับประทานอาหารว่างก่อนมื้ออาหาร

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า การรับประทานถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ ซึ่งมีไขมันดี โปรตีนในปริมาณเล็กน้อย เช่น ไข่ต้ม หรือสลัดที่มีไฟเบอร์สูง ภายใน 15-30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลักที่มีคาร์โบไฮเดรต สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหารได้ถึง 20% และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้นได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานอัลมอนด์ 20 กรัม 30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลัก สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหารได้ถึง 28% การรับประทานโปรตีน (เช่น ไข่ต้ม) หรือใยอาหาร (เช่น ผัก) จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นได้ 20-25%

กลยุทธ์ "การรับประทานอาหารว่างก่อนมื้ออาหาร" นี้ อาจเป็นวิธีปฏิบัติที่ไม่ต้องใช้ยาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจช่วยย้อนกลับภาวะก่อนเป็นเบาหวานได้ในบางกรณี

ดร.มิสรากล่าวว่า "นี่เป็นแนวทางใหม่และใช้ได้จริงสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมากหลังรับประทานอาหาร" ตาม รายงานของ Indian Express

เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารเป็นสัญญาณแรกของโรคเบาหวานและจะมีผลสะสมต่อระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในภายหลัง การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นอาหารชนิดนี้จึงสามารถลดปัจจัยเสี่ยงได้

การรับประทานอาหารว่างก่อนมื้ออาหารเป็นวิธีปฏิบัติที่ไม่ต้องใช้ยาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจช่วยย้อนกลับภาวะก่อนเป็นเบาหวานได้ในบางกรณี

ทำไมต้อง 30 นาทีก่อนรับประทานอาหาร?

ตามที่ ดร.กูลาติ กล่าวไว้ 30 นาทีเป็นเวลาที่ลำไส้ต้องการในการตอบสนองและปล่อยฮอร์โมน การรับประทานอาหารก่อนมื้ออาหารช่วยให้แน่ใจว่ามีอินซูลินในร่างกายเพียงพอ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นฮอร์โมนที่กระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินมากขึ้น ซึ่งจะช่วยชะลอการย่อยอาหาร ลดปริมาณน้ำตาลที่ตับผลิต และลดความอยากอาหาร มันกระตุ้นฮอร์โมนที่ปล่อยอินซูลินซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารมื้อหลัก ฮอร์โมนเหล่านี้จึงอยู่ในกระแสเลือดแล้ว และระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน

ผลการค้นพบอื่นๆ

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่า การดื่มน้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร 30 นาทีก่อนรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีประสิทธิภาพในการลดและชะลอการปล่อยน้ำตาลหลังรับประทานอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน

อีกทางเลือกหนึ่งคือ การรับประทานผักและถั่วเป็นอาหารว่าง 15-30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลัก ก็สามารถช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-lot-da-thu-nay-30-phut-truoc-bua-an-khong-lo-duong-huyet-tang-vot-185250308230119931.htm