งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าผู้ที่กินแตงโมมากขึ้นจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากขึ้น และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้โดยเฉพาะ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline
ผู้เขียนวิเคราะห์ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NHANES) ปี 2003–2018
การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการกินแตงโมอาจดีต่อคุณมากกว่าที่คิด
พวกเขาพบว่าผู้ที่รับประทานแตงโมมีสารอาหารที่จำเป็นในระดับที่สูงขึ้น รวมถึงไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และวิตามินเอ รวมถึงไลโคปีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆ
ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับประทานแตงโมยังมีปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปและกรดไขมันอิ่มตัวรวมลดลงด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานแตงโมยังช่วยปรับปรุงการกักเก็บน้ำและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อีกด้วย ตามที่ Healthline ระบุ
ผู้เขียน Kristen Fulgoni นักวิเคราะห์วิจัยจากมหาวิทยาลัยเทนเนสซี (สหรัฐอเมริกา) จะนำเสนอผลการวิจัยในการประชุมประจำปีของ American Dietetic Association เรื่อง Nutrient 2023 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 ถึง 25 กรกฎาคม ณ เมืองบอสตัน (สหรัฐอเมริกา)
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม
แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำ (เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง) และอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม
แตงโมอุดมไปด้วยน้ำ ไขมันต่ำ และเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น การรับประทานแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
- ลดความดันโลหิต
- ลดการดื้อต่ออินซูลิน
- ลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ (ฟื้นตัวเร็วขึ้น)
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- บำรุงผิวพรรณและลดการอักเสบ
- แตงโมยังดีต่อหัวใจอีกด้วย
แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำ (มีปริมาณน้ำสูง) และอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม คริสติน เคิร์กแพทริก นักโภชนาการและที่ปรึกษาฝ่ายบริการโภชนาการเพื่อสุขภาพที่คลีฟแลนด์คลินิก กล่าว
นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลต่ำ ซึ่งขัดแย้งกับความคิดที่ว่าการกินแตงโมทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูง Kirkpatrick อธิบาย
เธออธิบายว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อหัวใจก็เพราะว่าแตงโมอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจหรือเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจ ตามข้อมูลของ Healthline
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแตงโม 1.5 ถ้วยมีไลโคปีนประมาณ 9-13 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าในมะเขือเทศประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ เคิร์กแพทริกกล่าว
แตงโมเป็นแหล่งที่ดีของ L-citrulline เป็นพิเศษ ซึ่งจากการศึกษาพบว่าสามารถลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้
นอกจากนี้ยังมีซิทรูลลีนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยขยายหลอดเลือดและอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ คิร์กแพทริกกล่าวเสริม
Julie Cunningham นักโภชนาการที่ได้รับการรับรองและ นักการศึกษา โรคเบาหวานในสหรัฐฯ กล่าวว่า แตงโมเป็นแหล่งที่ดีของ L-citrulline โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซึ่งจากการศึกษาพบว่าช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้ ตามข้อมูลของ Healthline
นอกจากนี้ เคิร์กแพทริกยังแนะนำให้รับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น ถั่วเปลือกแข็งและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) และอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ถั่วชนิดต่างๆ ควบคู่กันไปด้วย ขณะเดียวกัน พยายามลดปริมาณน้ำตาลที่เติม ธัญพืชขัดสี และอาหารทอดให้น้อยที่สุด
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)