เหตุผลดีๆ ที่ควรกินแตงโมในวันที่อากาศร้อน

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าผู้ที่กินแตงโมมากขึ้นจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากขึ้น และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้โดยเฉพาะ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline

ผู้เขียนวิเคราะห์ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NHANES) ตั้งแต่ปี 2546 ถึง 2561

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการกินแตงโมอาจดีต่อคุณมากกว่าที่คิด

พวกเขาพบว่าผู้ที่รับประทานแตงโมมีสารอาหารที่จำเป็นในระดับที่สูงขึ้น รวมถึงไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และวิตามินเอ รวมถึงไลโคปีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆ

ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับประทานแตงโมยังมีปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปและกรดไขมันอิ่มตัวรวมลดลงด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานแตงโมยังช่วยปรับปรุงการกักเก็บน้ำและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อีกด้วย ตามที่ Healthline ระบุ

ผู้เขียน คุณคริสเตน ฟุลโกนี นักวิเคราะห์วิจัยจากมหาวิทยาลัยเทนเนสซี (สหรัฐอเมริกา) จะนำเสนอผลการวิจัยในงานประชุมประจำปีของสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกา เรื่อง Nutrient 2023 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 ถึง 25 กรกฎาคม ณ เมืองบอสตัน (สหรัฐอเมริกา)

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม

แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำ (เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง) และอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม

แตงโมอุดมไปด้วยน้ำ ไขมันต่ำ และเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น การรับประทานแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

• ลดความดันโลหิต
• ลดการดื้อต่ออินซูลิน
• ลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ (ฟื้นตัวเร็วขึ้น)
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• บำรุงผิวสวยและลดการอักเสบ
• แตงโมยังดีต่อหัวใจอีกด้วย

แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำ (มีปริมาณน้ำสูง) และอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม คริสติน เคิร์กแพทริก นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและที่ปรึกษาของ Health Nutrition Service ที่คลีฟแลนด์คลินิก กล่าว

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลต่ำ ซึ่งขัดแย้งกับความคิดที่ว่าการกินแตงโมทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูง Kirkpatrick อธิบาย

เธออธิบายว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อหัวใจก็เพราะว่าแตงโมอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจหรือเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจ ตามข้อมูลของ Healthline

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแตงโม 1.5 ถ้วยมีไลโคปีนประมาณ 9-13 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าในมะเขือเทศประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ เคิร์กแพทริกกล่าว

แตงโมเป็นแหล่งที่ดีของ L-citrulline เป็นพิเศษ ซึ่งจากการศึกษาพบว่าสามารถลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้

นอกจากนี้ยังมีซิทรูลลีนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยขยายหลอดเลือดและอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ คิร์กแพทริกกล่าวเสริม

Julie Cunningham นักโภชนาการที่ได้รับการรับรองและ นักการศึกษา โรคเบาหวานในสหรัฐฯ กล่าวว่า แตงโมเป็นแหล่งที่ดีของ L-citrulline โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซึ่งจากการศึกษาพบว่าช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้ ตามข้อมูลของ Healthline

นอกจากนี้ เคิร์กแพทริกยังแนะนำให้รับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น ถั่วเปลือกแข็งและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) และอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ถั่วชนิดต่างๆ ควบคู่กันไปด้วย ขณะเดียวกัน พยายามลดปริมาณน้ำตาลที่เติม ธัญพืชขัดสี และอาหารทอดให้น้อยที่สุด

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-de-ban-an-dua-hau-trong-ngay-nang-nong-185230514023158431.htm