เหตุผลดีๆ ที่ควรกินแยมขิงในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เทศกาลตรุษจีน หรือปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ เป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองและการรับประทานอาหาร ซึ่งมักตามมาด้วยปัญหาที่น่ากลัวอย่างอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และน้ำหนักเพิ่มขึ้น

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแยมขิงแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) สามารถช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี?

อเล็กซานดรา รอธเวลล์ เคลลี ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากซานฟรานซิสโก ได้แบ่งปัน 6 เหตุผลสำคัญว่าทำไมคุณควรมีขิงเชื่อมติดบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตามรายงานของ The Ginger People

Lý do tuyệt vời ngày tết nhất định phải ăn mứt gừng- Ảnh 1. — มี 6 เหตุผลที่คุณควรมีขิงเชื่อมติดบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม)

ช่วยในการย่อยอาหาร

ขิงเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับระบบย่อยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดจากระบบย่อยอาหารทำงานช้า สารจิงเจอรอล ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติในขิง สามารถช่วยรักษาอาการอาหารไม่ย่อยได้โดยการเร่งการเคลื่อนที่ของอาหารผ่านกระเพาะอาหาร งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานขิงก่อนมื้ออาหารช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยได้อย่างมีนัยสำคัญ

ร่างกายต้องการกรดในกระเพาะอาหารเพื่อย่อยอาหาร และขิงช่วยกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น

สารประกอบในขิงยังช่วยในการดูดซึมสารอาหารและแร่ธาตุจากอาหารในลำไส้ด้วย

ขิงยังช่วยลดอาการหมักหมม ท้องผูก และสาเหตุอื่นๆ ของอาการท้องอืดและมีแก๊สในลำไส้ ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตามข้อมูลจากโรงพยาบาลจอห์นส์ ฮอปกินส์ (สหรัฐอเมริกา)

สามารถช่วยลดไขมันได้

Lý do tuyệt vời ngày tết nhất định phải ăn mứt gừng- Ảnh 2. — ขิงยังช่วยลดการหมักในกระเพาะอาหาร อาการท้องผูก และสาเหตุอื่นๆ ของอาการท้องอืดและแก๊สในลำไส้ได้อีกด้วย

จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า ขิงสามารถช่วยยับยั้งการสร้างและการสะสมไขมันในร่างกาย และลดมวลไขมันในร่างกายได้

มันสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรีที่เผาผลาญได้

มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยเพิ่ม "ผลกระทบทางความร้อนของอาหาร" ซึ่งหมายถึงปริมาณพลังงานที่ร่างกายต้องการในการย่อย ดูดซึม และเผาผลาญอาหารที่รับประทานเข้าไป ขิงช่วยเสริมผลกระทบนี้ ทำให้เผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น

ช่วยในการลดน้ำหนัก

จากการศึกษาพบว่าขิงอาจมีบทบาทในการลดน้ำหนัก การทบทวนงานวิจัยในปี 2019 สรุปว่าการเสริมขิงช่วยลดน้ำหนัก อัตราส่วนรอบเอวต่อสะโพก และอัตราส่วนสะโพกในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนได้อย่างมีนัยสำคัญ

ประโยชน์ของขิงในการช่วยลดน้ำหนักอาจเกิดจากความสามารถในการลดการอักเสบ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคขิงช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินลดระดับไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ (ตัวบ่งชี้การอักเสบ) ได้