แม้จะเข้าร่วมงานแต่งงานของเพื่อนและญาติๆ หลายครั้งในบ้านเกิดของเธอที่ Quang Ninh แต่ Vu Thi Anh Dao ยังคงประหลาดใจกับงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยอาหารจานอร่อยของชาวเขต Quang Yen (เมือง Quang Yen เก่า) ที่เธอได้สัมผัสเมื่อไม่กี่เดือนก่อน

ตั้งแต่ของหวานผลไม้เช่นองุ่นและสับปะรดไปจนถึงอาหารจานหลักเช่นอาหารทะเลและอาหารจานเคียงเช่นรังไหมมันเทศและสควอชผัด ทุกอย่างถูกนำเสนออย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยปริมาณอาหาร "เต็มที่"

งานเลี้ยงฉลองงานแต่งงานในกวางนิญดึงดูด "ผู้ชมนับล้าน" ด้วยเมนูอาหารครบชุดประมาณ 12 - 13 จาน

เมื่อมีการแชร์ วิดีโอ บันทึกงานเลี้ยงฉลองงานแต่งงานของ Dao ที่ Quang Yen บนหน้าส่วนตัวของเธอ หลายๆ คนก็แสดงความประหลาดใจและตื่นเต้น

ในความเป็นจริง หลังจากเวลาสั้นๆ เพียงไม่นาน วิดีโอดังกล่าวก็มีผู้เข้าชมมากกว่า 1.2 ล้านครั้ง และมีผู้คนจำนวนมากแสดงความคิดเห็นว่า "อยากจัดปาร์ตี้ที่กวางนิญ"

มองดูแล้วมีความสุขมาก อยากจัดงานเลี้ยงฉลองงานแต่งงานที่ Quang Ninh สักวันหนึ่ง งานเลี้ยงฉลองงานแต่งงานที่ Quang Ninh เป็นงานคุณภาพสูงมาก เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดๆ และอาหารทุกจานจัดวางอยู่บนจาน งานเลี้ยงที่ Quang Ninh มีขนาดใหญ่โตอยู่แล้ว แต่การเลี้ยงฉลองที่ Quang Yen อาจเป็นงานที่อร่อยและอิ่มท้องที่สุด

งานเลี้ยงกวางนิญ 3.jpg
งานเลี้ยงในกวางนิญมีชื่อเสียงในเรื่องความหรูหราด้วยอาหารมากมายที่ทำจากอาหารทะเลสด

Dao ผู้สื่อข่าว ของ VietNamNet เปิดเผยว่างานเลี้ยงที่นี่โดยปกติจะมีที่นั่งประมาณ 10 คน และใช้โต๊ะหมุนเพื่อให้แขกในงานแต่งงานสามารถเพลิดเพลินกับอาหารตามความชอบได้อย่างสะดวก

นอกจากอาหารคุ้นเคยบางชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรม อาหาร ภาคเหนือ เช่น ข้าวเหนียว ไก่นึ่ง (หรือต้ม) เมนูงานแต่งงานยังมีอาหารทะเลอีกมากมาย เช่น ปอเปี๊ยะปลาหมึก ปลาหมึกนึ่ง กุ้งลวก เส้นหมี่ผัดทะเล และปูทั้งตัว

เธอยังประทับใจกับปูนึ่งที่มีไข่มันๆ เยอะๆ และปลาหมึกนึ่งเนื้อหนาๆ ที่มีรสชาติหวานหอมตามธรรมชาติ

“ฉันเคยไปงานแต่งงานมาหลายแห่ง ทั้งในและนอกจังหวัดกวางนิญ”

อย่างไรก็ตาม ในความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน อาหารใน Quang Yen ยังคงเป็นอาหารคุณภาพดีที่สุด โดยปรุงอย่างสดใหม่” Dao กล่าว

ปลาหมึกนึ่งเนื้อนุ่มและปูนึ่งมันๆ เป็นสองเมนูที่ประทับใจเต้ามากที่สุดในการเลี้ยงฉลองงานแต่งงาน

เด็กสาวยังได้แสดงความคิดเห็นว่างานเลี้ยงนี้อาจจะไม่หรูหราที่สุด แต่ก็รับประกันคุณภาพตั้งแต่รูปลักษณ์ รสชาติ และปริมาณ และในเวลาเดียวกันก็แสดงให้เห็นถึงความจริงใจของเจ้าภาพในการต้อนรับแขก โดยสะท้อนถึงลักษณะเฉพาะตัวของวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น

ที่น่าสนใจคือแม้ว่างานเลี้ยงจะมีอาหารทะเลสดๆ อร่อยๆ มากมาย แต่เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ "ขายเร็วที่สุด" ก็คือถั่วงอกผัดกระเทียม

อาหารจานนี้เป็นเมนูง่ายๆ แต่ทานง่าย อร่อยที่สุดเมื่อทานร้อนๆ จึงมักทำทานเองและเสิร์ฟเมื่อแขกมานั่งที่โต๊ะแล้ว

ชาวเน็ตหลายคนพูดติดตลกว่า บางทีอาจเป็นเพราะนิสัยชอบกินอาหารทะเลเป็นประจำ ทำให้ชาวกวางนิญไม่ "สนใจ" อาหารบนถาดเหล่านี้

ชุดแต่งงานในกวางนิญ
แม้ว่าสควอชผัดจะเป็นอาหารพื้นบ้าน แต่ก็ได้รับความนิยมและมักจะ "ขายหมดเร็วที่สุด" บนถาดงานแต่งงานในจังหวัดกวางนิญ

นางสาวเหงียน วัน เจ้าของบริษัทจัดเลี้ยงงานแต่งงานในจังหวัดกวางนิญ กล่าวว่า ท้องถิ่นแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องแนวชายฝั่งทะเลยาว เกาะต่างๆ มากมาย และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาประมงและเกษตรกรรมอาหารทะเล

สถานที่แห่งนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะ "เมืองหลวงแห่งอาหารทะเล" แห่งหนึ่งของเวียดนาม ด้วยแหล่งอาหารอันอุดมสมบูรณ์ โดยได้รับความนิยมมากที่สุดในจังหวัดวานดอน ฮาลอง และกวางเอียน

ด้วยเหตุผลดังกล่าว ในวันครบรอบการเสียชีวิต งานแต่งงาน หรือวันหยุดพิเศษในท้องถิ่น ครอบครัวต่างๆ มักจะเตรียมอาหารมื้อใหญ่จากอาหารทะเลที่มีคุณค่ามากมาย เช่น กุ้ง ปู หนอนทะเล หอยแครง และปลาหมึก

อาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู และปลาหมึก ถือเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้บนถาดเครื่องเซ่นไหว้ในหลายๆ พื้นที่ของจังหวัดกวางนิญ

“เมนูอาหารในงานเลี้ยงที่กวางนิญจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาคและสภาพเศรษฐกิจของแต่ละครอบครัว

ที่นิยมที่สุดคือถาดสำหรับ 10 ท่าน ประมาณ 12 จาน ราคา 4-5 ล้านดอง โดยมีอาหารจานหลักเป็นกุ้ง ปู ปลาหมึก หรือแมงกะพรุน หอยลาย

ด้วยงานเลี้ยงที่อลังการ หรูหรา และราคาแพงขึ้น จะมีอาหารราคาแพงที่ทำจากหนอนทะเลและหอยแครง เมนูมีประมาณ 14-15 จาน ขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละครอบครัว" คุณแวนกล่าว

ภาพโดย : เป๊าะ

เด็กสาวจากเหงะอานลาออกจากงานประจำ ใช้ชีวิตเร่ร่อนไปทั่วภาคกลางเพื่อ “เยียวยา” ความวุ่นวายของงานในเมืองทำให้วันรู้สึกเหมือน “นกในกรง” สุขภาพกายและใจของเธอทรุดโทรมลง หลังจากเตรียมตัวมานานกว่าหนึ่งปี เธอตัดสินใจใช้ชีวิตเร่ร่อนไปทั่วภาคกลาง

ที่มา: https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html