ควรกินโปรตีนวันละเท่าไรเพื่อลดน้ำหนัก?

มีอาหารลดน้ำหนักมากมายหลายแบบ ตั้งแต่เน้นโปรตีนเป็นหลัก เน้นพืช ไปจนถึงคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกทานอาหารแบบไหน การรับประทานโปรตีนในปริมาณมากก็ส่งผลดีต่อความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Muốn giảm cân thì nên ăn bao nhiêu protein mỗi ngày là tối ưu? - Ảnh 1. — อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงร่วมกับการขาดแคลอรีจะช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันได้ มากกว่าการกินโปรตีนน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ไม่เพียงเท่านั้น การกินโปรตีนมากขึ้นยังช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อได้ดีขึ้น ช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อเมื่อลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ การควบคุมอาหารแบบขาดแคลอรีที่เน้นโปรตีนเป็นหลักยังช่วยให้ผู้คนรักษาน้ำหนักได้ง่ายขึ้นอีกด้วย สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อความพยายามลดน้ำหนักอื่นๆ เช่น การลดคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ล้มเหลว

แม้ว่าน้ำหนักตัวจะยังคงเท่าเดิม แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ ความดันโลหิต และไขมันหน้าท้องได้ เพื่อช่วยลดน้ำหนัก ผู้คนจำเป็นต้องบริโภคโปรตีน 1.2 ถึง 1.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน

มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีประสิทธิภาพอย่างมากในการลดน้ำหนัก เหตุผลแรกคือวิธีที่ร่างกายดูดซึมและเผาผลาญโปรตีน เมื่อเทียบกับแป้งและไขมัน ร่างกายจะดูดซึมโปรตีนได้ช้ากว่าและสะสมเป็นไขมันส่วนเกินใต้ผิวหนังได้ยากกว่า

ยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายยังต้องการพลังงานมากขึ้นในการย่อย ดูดซึม และสะสมโปรตีน โดยพลังงานโปรตีนประมาณ 35% จะถูกนำไปใช้ในกระบวนการนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณรับประทานอกไก่ไร้หนัง 100 แคลอรี ร่างกายจะใช้พลังงาน 35 แคลอรีในการย่อย ในขณะเดียวกัน หากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนยและนม 100 แคลอรี ร่างกายจะใช้พลังงานเพียง 5 แคลอรีในการย่อย

ประโยชน์อีกอย่างของโปรตีนคือช่วยลดฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความหิว ทำให้เรารู้สึกหิวน้อยลง

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนักและการทำงานของร่างกายอื่นๆ มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญก็สังเกตเห็นข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อนำอาหารประเภทนี้ไปใช้ สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือ แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อไม่ติดมัน ไข่ และนม คุณก็จำเป็นต้องรับประทานไฟเบอร์ให้เพียงพอด้วย การรับประทานไฟเบอร์ไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ การรับประทานโปรตีนมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น เพิ่มระดับกรดในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน กระดูกหัก และไตวาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าปริมาณโปรตีนที่ปลอดภัยไม่ควรเกิน 1.66 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ตามข้อมูลของ Healthline

ลิงค์ที่มา