ตำบล Tr'hy อยู่ห่างจากใจกลางเมือง ดานังไป ประมาณ 150 กม. (เดินทางโดยรถยนต์มากกว่า 4 ชั่วโมง) ซึ่งเป็นประตูสู่หมู่บ้านบนภูเขาของอำเภอเตยซาง จังหวัดกวางนาม ตั้งอยู่ใกล้ชายแดนลาว ชาวบ้านส่วนใหญ่ในท้องถิ่นเป็นชนเผ่าโกตูซึ่งมีแหล่งรายได้หลักจากการผลิตทางการเกษตร พืชผล และล่าสุดคือการพัฒนาสมุนไพร ในตำบลมีครัวเรือนยากจนจำนวน 202 ครัวเรือน จากจำนวนครัวเรือนทั้งหมด 390 ครัวเรือน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่คณะกรรมการประชาชนของตำบล Tr'hy ได้มีการลงนามโครงการสนับสนุนการพัฒนาและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรระหว่างสมาคมโรงแรมดานัง สมาคมวัฒนธรรม การทำอาหาร ดานัง และสมาคมเกษตรกรของตำบล Tr'hy (เขต Tây Giang) เกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและพืชผลทางการเกษตรของคนในท้องถิ่น สู่เป้าหมายการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
ในด้านท้องถิ่น นายเล ฮวง ลินห์ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลจื้อ กล่าวว่า โครงการนี้จะมีส่วนช่วยปรับปรุงรายได้และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของชุมชนได้อย่างมาก ในส่วนของโรงแรม นาย Andre Pierre Gentzsch ผู้อำนวยการทั่วไปฝ่ายปฏิบัติการของรีสอร์ทท่องเที่ยวระดับนานาชาติขนาดใหญ่ในเมืองดานัง เชื่อว่าจากผักและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดของชุมชน Tr'hy ผ่านมือผู้มีความสามารถของทีมครัวมืออาชีพ อาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟให้แขกจะมีความหมายและมีเรื่องราวที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น
นายทราน วัน ตา หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอเตยซาง (กวางนาม) กล่าวว่า "ตำบลจือมีแรงงานจำนวนมาก มีภูมิอากาศอบอุ่น และพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ แต่คนในพื้นที่ยังขาดความรู้และเทคนิคด้านการเกษตร หวังว่าด้วยความพยายามของทุกฝ่าย รวมถึงการสนับสนุนจากซัพพลายเออร์อาหารรายใหญ่ จะทำให้การผลิตทางการเกษตรและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยวของประชาชนดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เพื่อสร้างแหล่งเกษตรที่สะอาดและมั่นคง ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และพัฒนาการเกษตรในตำบลจือโดยเฉพาะและอำเภอเตยซางโดยทั่วไปอย่างยั่งยืน"
นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น ประธานสมาคมโรงแรมดานัง กล่าวว่า การพัฒนาแหล่งผลิตสินค้าเกษตรที่มั่นคงและสะอาดในท้องถิ่นจะช่วยให้โรงแรมและภัตตาคารลดระยะเวลาในการนำเข้าสินค้าจากแหล่งวัตถุดิบอื่นๆ ได้ และจะเป็นการริเริ่มในการสร้างสรรค์อาหารท้องถิ่นที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟให้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติ อาหารต้องมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเรื่องราวทางวัฒนธรรม ดังนั้นการใช้วัตถุดิบและเครื่องเทศในท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมอาหารดานัง-กวางนามให้แก่นักท่องเที่ยวจะไม่เพียงแต่ยกระดับประสบการณ์การทำอาหารของโรงแรมและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างคุณค่าชุมชนที่ยั่งยืนอีกด้วย ในปัจจุบันดานังมีโรงแรมระดับ 2-5 ดาวจำนวน 1,300 แห่ง ดังนั้นกรอบความร่วมมือที่คล้ายคลึงกันจึงยังคงมีศักยภาพอีกมาก
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)