ผู้ป่วยเบาหวานต้องรู้สิ่งนี้เมื่อรับประทานโจ๊ก เพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไปและยืดอายุให้ยืนยาว

GĐXH - ผู้ป่วยเบาหวานควรทานโจ๊กในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น นอกจากนี้ ยังต้องใส่ใจถึงวิธีการแปรรูป ตลอดจนแยกการรับประทานอาหารด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

ผู้ป่วยเบาหวานกินข้าวต้มได้ไหม?

ผู้ป่วยเบาหวาน กินโจ๊กได้ไหม และจะทำให้ระดับ น้ำตาลในเลือด เพิ่มขึ้นหรือไม่ ? เป็นคำถามที่หลาย ๆ คนสนใจ

นักโภชนาการให้ความเห็นว่าการรับประทานอาหาร ตามหลักวิทยาศาสตร์ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่ แม้ว่าธรรมชาติของโจ๊กจะยังคงเป็นแป้ง แต่ผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถรวมโจ๊กไว้ในเมนูประจำวันของตนได้

อย่างไรก็ตามเพื่อความปลอดภัย ผู้ป่วยเบาหวานควรทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น นอกจากนี้ ยังต้องใส่ใจถึงวิธีการแปรรูป ตลอดจนแยกการรับประทานอาหารด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

ภาพประกอบ

ผู้ป่วยเบาหวานต้องกินข้าวต้มเท่าไหร่ถึงจะพอ?

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจำเป็นต้องงดเว้นจากกลุ่มอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม การงดเว้นไม่ได้หมายถึงการต้องตัดมันออกไปโดยสิ้นเชิง

ตามคำแนะนำ สำหรับผู้เป็นเบาหวานประเภท 1 หรือประเภท 2 ปริมาณแป้งสูงสุดที่ร่างกายสามารถรับเข้าสู่ร่างกายได้คือ ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน นั่นหมายความว่าใน 24 ชั่วโมง คุณสามารถทานอาหารได้ 3 – 4 มื้อ แต่ปริมาณแป้งทั้งหมดในแต่ละมื้อไม่ควรเกิน 100 กรัม เมื่อคิดเป็นมื้ออาหาร 1 มื้อ คนไข้จะต้องกินข้าวต้มเพียงชามเดียวเท่านั้น

โจ๊กอะไรดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน?

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินโจ๊กได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าโจ๊กทุกประเภทจะปลอดภัยสำหรับกลุ่มนี้

เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของคุณดีขึ้น คุณควรจำกัดการกินโจ๊กและโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป เพราะมักมีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล โซเดียม สารกันบูด ฯลฯ จำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงสุขภาพโดยรวมด้วย

เวลาทำโจ๊กเราไม่ควรใช้ข้าวเพียงอย่างเดียว แทนที่จะหุงข้าวขาว ควรเปลี่ยนมาทานธัญพืชชนิดอื่นๆ แทน ธัญพืชที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้แก่ ข้าวโอ๊ต, ควินัว, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, ถั่วเหลือง, ถั่วเขียว, ธัญพืชไม่ขัดสี...

กินโจ๊กอย่างไรให้ปลอดภัยต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ภาพประกอบ

จำกัดการใช้เครื่องเทศ

ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดการใช้เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส ผงชูรส ฯลฯ ในการรับประทานโจ๊ก เพราะอาจส่งผลต่อน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจได้

คุณควรเน้นใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติ เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง เป็นต้น เพื่อเพิ่มรสชาติและส่งผลเสียต่อสุขภาพให้น้อยลง

รวมกับอาหารที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง

โจ๊กขาวขาดใยอาหารและโปรตีน ดังนั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน ผู้ป่วยจึงควรทานโจ๊กร่วมกับอาหารที่มีกากใยสูง (ถั่ว ธัญพืช ผักใบเขียว) และโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนไม่ติดมัน (ไก่ไม่มีหนัง ปลาที่มีไขมัน และอาหารทะเลอื่นๆ)

ตรวจวัดน้ำตาลในเลือดก่อนและหลังรับประทานอาหาร

ความเสี่ยงของการรับประทานโจ๊กที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือต่ำหลังรับประทานอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทานเป็นหลัก ดังนั้นการตรวจน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะก่อนและหลังรับประทานโจ๊ก จะช่วยให้คุณติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารจานนี้ได้อย่างใกล้ชิด ทำให้มีมาตรการปรับตัวเมื่อตรวจพบสัญญาณของน้ำตาลในเลือดผิดปกติได้ทันท่วงที

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-de-nau-re-tien-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-nguoi-benh-tieu-duong-can-biet-dieu-nay-khi-an-de-on-dinh-duong-huet-172241025120054959.htm