ผู้ป่วยเบาหวานต้องรู้สิ่งนี้เมื่อรับประทานโจ๊ก เพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไปและยืดอายุให้ยืนยาว

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานโจ๊กในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ ควรใส่ใจในวิธีการเตรียมอาหาร รวมถึงแยกอาหารประเภทอื่นด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

ผู้ป่วยเบาหวานกินข้าวต้มได้ไหม?

คนเป็นเบาหวาน กินโจ๊กได้ไหม และทำให้ระดับ น้ำตาลในเลือด สูงขึ้นหรือไม่ เป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนสนใจ

นักโภชนาการกล่าวว่าการรับประทานอาหาร ตามหลักวิทยาศาสตร์ มีความจำเป็นต่อผู้ป่วยเบาหวานในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ แม้ว่าโจ๊กจะมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ผู้ป่วยเบาหวานก็ยังสามารถรับประทานโจ๊กในเมนูประจำวันได้

อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องใส่ใจในวิธีการเตรียมอาหาร ตลอดจนมีอาหารแยกต่างหาก เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ

ภาพประกอบ

ผู้ป่วยเบาหวานต้องกินข้าวต้มเท่าไหร่ถึงจะพอ?

สำหรับผู้เป็นเบาหวาน การจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้นั้น จำเป็นต้องงดอาหารบางกลุ่มสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม การงดอาหารบางกลุ่มไม่ได้หมายความว่าจะต้องตัดอาหารเหล่านั้นออกไปโดยสิ้นเชิง

ตามคำแนะนำของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 1 หรือประเภท 2 ปริมาณแป้งสูงสุดที่ร่างกายสามารถรับได้คือไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน หมายความว่าใน 24 ชั่วโมงสามารถรับประทานอาหารได้ 3-4 มื้อ แต่ปริมาณแป้งทั้งหมดในแต่ละมื้อไม่ควรเกิน 100 กรัม กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้ป่วยควรทานโจ๊กเพียง 1 ชามต่อมื้อเท่านั้น

โจ๊กอะไรดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน?

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานโจ๊กได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าโจ๊กทุกประเภทจะปลอดภัยสำหรับกลุ่มนี้

เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของคุณดีขึ้น คุณควรจำกัดการกินโจ๊กและโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป เพราะมักมีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล โซเดียม สารกันบูด ฯลฯ จำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงสุขภาพโดยรวมด้วย

ในการทำโจ๊ก เราไม่ควรใช้ข้าวเพียงอย่างเดียว แทนที่จะทำโจ๊กด้วยข้าวขาว คุณควรเปลี่ยนมาใช้ธัญพืชชนิดอื่นแทน ธัญพืชที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ได้แก่ โจ๊กข้าวโอ๊ต โจ๊กควินัว โจ๊กลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี...

กินโจ๊กอย่างไรให้ปลอดภัยต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ภาพประกอบ

จำกัดการใช้เครื่องเทศ

ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดการใช้เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส ผงชูรส ฯลฯ ในการรับประทานโจ๊ก เพราะอาจส่งผลต่อน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจได้

คุณควรเน้นใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติ เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง เป็นต้น เพื่อเพิ่มรสชาติและส่งผลเสียต่อสุขภาพให้น้อยลง

รวมกับอาหารที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง

โจ๊กขาวขาดใยอาหารและโปรตีน ดังนั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างเต็มที่ ผู้ป่วยควรรับประทานโจ๊กร่วมกับอาหารที่มีใยอาหารสูง (ถั่ว ซีเรียล ผักใบเขียว) และโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนไม่ติดมัน (ไก่ไม่มีหนัง ปลาที่มีไขมัน และอาหารทะเลอื่นๆ)

ตรวจวัดน้ำตาลในเลือดก่อนและหลังรับประทานอาหาร

ข้าวต้มอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือต่ำหลังรับประทานอาหาร ขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทาน ดังนั้นการวัดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ โดยเฉพาะก่อนและหลังรับประทานข้าวต้ม จะช่วยให้คุณติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารชนิดนี้ได้อย่างใกล้ชิด ทำให้สามารถปรับตัวได้ทันท่วงทีเมื่อตรวจพบสัญญาณของระดับน้ำตาลในเลือดที่ผิดปกติ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-de-nau-re-tien-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-nguoi-benh-tieu-duong-can-biet-dieu-nay-khi-an-de-on-dinh-duong-huet-172241025120054959.htm