ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง?

ภาพประกอบ.

น้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลสูง : น้ำตาลสามารถทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มระดับการอักเสบในร่างกายได้ ควรจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น เค้ก ลูกอม น้ำอัดลม และของหวานอื่นๆ เครื่องดื่มอัดลมและอาหารแปรรูปมักมีน้ำตาลทรายขาว ซึ่งสามารถทำให้เกิดการอักเสบโดยการปล่อยสารไซโตไคน์และโปรตีน การอักเสบนี้สามารถทำให้อาการของโรคข้ออักเสบแย่ลงได้

ไขมันทรานส์ : การรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า-6 ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ในปริมาณสูง อาจทำให้การอักเสบและส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมได้ ไขมัน "ไม่ดี" เหล่านี้มักพบในเนย ชีส เนื้อสัตว์ อาหารทอด และอาหารแปรรูป พวกมันสามารถก่อให้เกิดการอักเสบและทำให้โรคข้ออักเสบรุนแรงขึ้นได้ แหล่งอาหารที่มีไขมันทรานส์ ได้แก่ อาหารทอด อาหารจานด่วน และอาหารแปรรูป

เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป : เนื้อแดงและอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกและเนื้อรมควัน) สามารถเพิ่มการอักเสบและทำให้เกิดอาการปวดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบได้ เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมักมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเป็นปัจจัยสำคัญในโรคข้ออักเสบ ทำให้เกิดอาการปวด บวม และข้อแข็ง การบริโภคอาหารเหล่านี้ควรลดลง

นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ในบางคน) : ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบบางรายอาจมีอาการแย่ลงเมื่อดื่มนมหรือรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากมีผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและอาจทำให้เกิดการอักเสบได้

อาหารที่มีพิวรีนสูง : พิวรีนสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือด ทำให้เกิดโรคเกาต์ (โรคข้ออักเสบชนิดหนึ่ง) อาหารที่มีพิวรีนสูง ได้แก่ เครื่องในสัตว์ เนื้อแดง และอาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง และปู

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์ เบียร์) : แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับการอักเสบในร่างกายและส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาแก้โรคข้ออักเสบ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากอาจขัดขวางการสร้างกระดูกใหม่โดยการยับยั้งเซลล์สร้างกระดูก (osteoblasts) ไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้ออักเสบแล้ว ควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์หากดื่ม แอลกอฮอล์อาจมีปฏิกิริยากับยา ทำให้เกิดอาการปวดหรืออาการปวดแย่ลงได้

อาหารแปรรูปและอาหารที่มีสารกันบูด : อาหารแปรรูปมักมีสารเคมีและสารกันบูดที่สามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายได้ อาหารแปรรูปมักมีเกลือสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อโรคข้ออักเสบได้หลายวิธี โดยหลักๆ แล้วคือการเพิ่มการอักเสบและก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระดูกและข้อต่อ การบริโภคเกลือสูงสามารถเพิ่มการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะ ทำให้สูญเสียแคลเซียมจากกระดูก ซึ่งอาจทำให้กระดูกอ่อนแอและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ

นอกจากการหลีกเลี่ยงอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบควรเพิ่มอาหารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในอาหารของตนด้วย เช่น ปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง (เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล) ผักใบเขียว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และอาหารที่มีวิตามินดีและแคลเซียมสูง

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html