คนญี่ปุ่นเพลิดเพลินกับการซดเฝอเวียดนามในสวนสาธารณะ

ครอบครัวชาวญี่ปุ่นนั่งจิบเฝอร้อนๆ ท่ามกลางบรรยากาศอันแสนโรแมนติกและอากาศแจ่มใสที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในช่วงสุดสัปดาห์ของวันที่ 7-10 ตุลาคม

Thực khách Nhật đứng ăn phở tại Vietnam Phở Festival 2023 — *ชาวญี่ปุ่นยืนกินเฝอที่งานเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023*

Dòng khách đến công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 để thưởng thức phở. Các gian hàng phở truyền thống của Việt Nam — เช้าวันที่ 7 ตุลาคม ลูกค้าหลั่งไหลมาที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เพื่อลิ้มลองเฝอ ร้านขายเฝอแบบดั้งเดิมของเวียดนาม

สำหรับชาวญี่ปุ่น การกินบะหมี่ต้อง "ซด" และ "ซด" อย่างถูกต้องจึงจะถือว่าถูกวิธี ใน งานเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ที่โตเกียว ชาวญี่ปุ่นจะยกชามเฝอร้อนๆ ขึ้นรับประทาน พวกเขายกเส้นขึ้นอย่างชำนาญ ดูดเสียงดังเพื่อลิ้มรสชาติอันแสนอร่อยของบะหมี่

คุณมิซูโฮ ทาคาฮาชิ และภรรยาจากโตเกียว กิน เฝอ ไปสองชาม ถึงแม้เขาจะเป็นหมอและต้องทำงานตอนกลางคืน แต่เมื่อได้ยินว่าเทศกาลเฝอเวียดนามกำลังจะมาถึงญี่ปุ่น เขาและภรรยาก็ตื่นแต่เช้าเพื่อไปที่สวนสาธารณะ

"เราเพิ่งกลับจาก ทริป เวียดนามและได้ไปทานเฝอทินที่ฮานอย รสชาติของเฝอทินวันนี้ยังคงอร่อยเหมือนเดิม งานนี้น่าสนใจและเต็มไปด้วยเรื่องเซอร์ไพรส์ ผมรู้สึกเห็นใจและรักใคร่ผู้คนและประเทศเวียดนามมากขึ้นจริงๆ" มิซูโฮ ทาคาฮาชิ กล่าว

Vợ chồng anh Mizuho Takahashi sau khi thưởng thức hết tô phở - Ảnh: NHƯ BÌNH — *คุณมิซูโฮ ทาคาฮาชิ และภรรยาหลังจากเพลิดเพลินกับชามเฝอ - ภาพ: NHU BINH*

ไม่เพียงแต่ชาวเมืองโตเกียว นักท่องเที่ยวต่างชาติ รวมถึงผู้คนในเมืองต่างๆ ของญี่ปุ่นจำนวนมากก็เดินทางมาที่สวนโยโยกิเมื่อพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับเทศกาลเฝอ

ทุกคนตื่นเต้น รีบเลือกชามเฝอร้อนๆ มาทานกันที่ร้าน ครอบครัวที่มีเด็กเล็กก็ได้รับที่นั่ง ผู้ใหญ่ก็ยืนกินอย่างเอร็ดอร่อย

พอถึงเที่ยงของวันที่ 7 ตุลาคม แขกเหรื่อก็นั่งเบียดกันอย่างพร้อมเพรียง เสียงซดเฝอยิ่งดังชัดขึ้น ทุกคนต่างตั้งใจกินเฝอและจิบซุปร้อนๆ อย่างเอร็ดอร่อย ที่น่าสนใจคือ แขกเหรื่อหลายคนในงานเทศกาลเป็นครอบครัวชาวญี่ปุ่น พวกเขาพาลูกๆ มาลิ้มลองรสชาติ เฝอเวียดนาม

เมื่อใกล้เที่ยง ลูกค้าก็แห่กันมาที่ร้านมากขึ้นเรื่อยๆ เฝอแบรนด์เก่าแก่ที่มีชื่อเสียงในประเทศยังคงเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมาย ต่างรอคอยอย่างอดทนเพื่อลิ้มลอง

Thực khách thưởng thức phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — นักทานกำลังเพลิดเพลินกับเฝอที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในเช้าวันที่ 7 ตุลาคม

คุณบิช ฮวง เจ้าของร้านเฝอเดา (โฮจิมินห์) เล่าว่า ลูกค้าหลายคนอ้างว่าเป็นลูกค้าประจำของร้านเมื่อครั้งที่อยู่ที่เวียดนาม เมื่อมาทำธุรกิจและอยู่อาศัยที่ญี่ปุ่น ได้ยินมาว่าเฝอเดาเดินทางมาญี่ปุ่นในช่วงเทศกาลเฝอ พวกเขาจึงมาและจำซอสพริกและหัวหอมที่คุ้นเคยซึ่งเสิร์ฟคู่กับเฝอได้

คุณฟุง ซึ่งอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมากว่า 50 ปี ได้ไปร้านเฝอเดากับเพื่อนอีกสามคน และได้รสชาติที่คุ้นเคย "เฝอชามนี้ทำอร่อยได้อย่างไรในญี่ปุ่น" เขาถามด้วยความประหลาดใจทันทีที่จิบน้ำซุปคำแรก

"เฝออร่อยมาก" และ "รสชาติเข้มข้นมาก" คือคำอุทานของชาวญี่ปุ่น เจ้าของร้านอาหารหลายรายบอกว่าตอนแรกตั้งใจจะให้บริการเฉพาะ กลุ่มชาวเวียดนาม ในญี่ปุ่น แต่ในความเป็นจริงแล้ว จำนวนลูกค้าชาวญี่ปุ่นและชาวเวียดนามแทบจะเท่าๆ กัน

เชฟมีน้ำใจมากเมื่อได้เห็นวิธีการกินของคนญี่ปุ่น “พวกเขากินอย่างตั้งใจ พิถีพิถันกับเฝอทุกชาม และทุกคนก็ดื่มจนหมดแก้ว แม้ว่าจะต้องยืนถือเฝอร้อนๆ ก็ตาม” เจ้าของร้านเฝอที่สนามกอล์ฟ Thu Duc กล่าว

Hoa hậu Liên lục địa Lê Nguyễn Bảo Ngọc là đại sứ của chương trình - Ảnh: QUANG ĐỊNH — มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋าว หง็อก เป็นทูตของโครงการ - ภาพโดย: กวาง ดินห์

คุณมัตสึโอะ โทโมยูกิ ประธานสมาคมวัฒนธรรม อาหาร ญี่ปุ่น-เวียดนาม อธิบายถึงวิถีการกินแบบญี่ปุ่นที่ทำให้เกิดเสียงซู่ ว่า สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว การรับประทานบะหมี่ต้องนำบะหมี่เข้าปากเพียงครั้งเดียวจึงจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยของอาหาร ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวิถีการกิน เพราะเมื่อถึงเวลานั้น ผู้รับประทานจะเพลิดเพลินกับบะหมี่อย่างเต็มที่ สัมผัสได้ถึงทุกประสาทสัมผัส แม้แต่ความเร็วในการนำบะหมี่เข้าปากก็บ่งบอกถึงรสชาติของผู้รับประทานได้

Thực khách xếp hàng chờ mua phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — ลูกค้าเข้าแถวเพื่อซื้อเฝอที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในเช้าวันที่ 7 ตุลาคม

Đổ bánh khọt tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — การทำบั๊ญโคตที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เช้าวันที่ 7 ตุลาคม - ภาพโดย: กวางดินห์

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 จัดขึ้นร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่นแห่งนครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนชาวญี่ปุ่น เช่น นาย Aoyagi Yoichiro สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หัวหน้าคณะกรรมการจัดเทศกาลเวียดนาม-ญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ Mainichi (ญี่ปุ่น) และสมาคมชาวเวียดนามในญี่ปุ่น เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ได้นำเชฟ Golden Star Anise จากปีก่อนๆ มาร่วมงาน อาทิ เหงียน เตียน ไห่, เหงียน ตู่ ติน, ฝ่าม กวาง ดวี... และเชฟจากร้านอาหารเฝอชื่อดัง อาทิ เฝอ เดา, เฝอ ไห่ เทียน, โรงแรมเฝอ มาเจสติก ไซ่ง่อน, เฝอ เซน ซาสโก, เฝอ ธิน โบ โฮ, ร้านอาหารเฝอ ทู ดึ๊ก กอล์ฟ คอร์ส, เฝอ ต๋า - บินห์ เตย ฟู้ด... งานนี้จัดขึ้นร่วมกับ สายการบินเวียดนาม แอร์ไลน์ส , ซันโทรี่ เบฟเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด, ซิมพลี ฟู้ด (บริษัทบินห์ เตย ฟู้ด), ซาสโก, ไดอิจิ ไลฟ์ เวียดนาม, เฝอ และธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋า หง็อก ดำรงตำแหน่งทูตประจำโครงการ คอยติดตามและร่วมกิจกรรมต่างๆ ของงาน

คุณมัตสึโอะ โทโมยูกิ ประธานสมาคมวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น-เวียดนาม อธิบายถึงวิถีการกินแบบญี่ปุ่นที่ทำให้เกิดเสียงซู่ ว่า สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว การรับประทานบะหมี่ต้องนำบะหมี่เข้าปากเพียงครั้งเดียวจึงจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยของอาหาร ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวิถีการกิน เพราะเมื่อถึงเวลานั้น ผู้รับประทานจะเพลิดเพลินกับบะหมี่อย่างเต็มที่ สัมผัสได้ถึงทุกประสาทสัมผัส แม้แต่ความเร็วในการนำบะหมี่เข้าปากก็บ่งบอกถึงรสชาติของผู้รับประทานได้

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 จัดขึ้นร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่นแห่งนครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนชาวญี่ปุ่น เช่น นาย Aoyagi Yoichiro สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หัวหน้าคณะกรรมการจัดเทศกาลเวียดนาม-ญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ Mainichi (ญี่ปุ่น) และสมาคมชาวเวียดนามในญี่ปุ่น เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ได้นำเชฟโป๊ยกั๊กดาวทองจากปีก่อนๆ มาร่วมงาน อาทิ เหงียน เตี๊ยน ไห่, เหงียน ตู่ ติน, ฝ่าม กวาง ซวี... และเชฟจากร้านอาหารเฝอชื่อดัง อาทิ เฝอเดา, เฝอไห่ เทียน, โรงแรมเฝอมาเจสติกไซ่ง่อน, เฝอ'S, เฝอเซน SASCO, เฝอธิน โบโฮ, เฝอธุดึ๊ก กอล์ฟคอร์ส, เฝอตา - บินห์เตย ฟู้ด... งานนี้จัดขึ้นร่วมกับสายการบินเวียดนาม แอร์ไลน์ส, ซันโทรี่ เบฟเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด, ซิมพลี ฟู้ด (บริษัทบินห์เตย ฟู้ด), SASCO, ไดอิจิ ไลฟ์ เวียดนาม, เฝอ'S และธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋า หง็อก ดำรงตำแหน่งทูตประจำโครงการ คอยติดตามและร่วมกิจกรรมต่างๆ ของงาน

Tuoitre.vn