หลายๆ คนตกอยู่ในอันตรายเพราะได้รับไอโอดีนเสริมมากเกินไปจนส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์

ผู้ป่วยจำนวนมากมักรับประทานยาเม็ดไอโอดีน รับประทานสาหร่ายแห้งเป็นของว่าง หรือดื่มยาเม็ดสาหร่าย วิตามินรวมที่มีไอโอดีน โดยไม่ทราบว่าตนเองได้รับไอโอดีนเพียงพอหรือไม่ หากรับประทานอย่างถูกต้อง ไอโอดีนจะไปบำรุงต่อมไทรอยด์ หากรับประทานไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อและทำลายต่อมไทรอยด์ได้ง่าย...

Báo Tuổi Trẻ•02/09/2025

tuyến giáp - Ảnh 1. — อาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน - รูปภาพ: PINTEREST

จะเสริมไอโอดีนอย่างไรให้ปลอดภัยและหลีกเลี่ยงความผิดพลาดที่ส่งผลเสียต่อต่อมไทรอยด์?

ระวังไทรอยด์เป็นพิษจากไอโอดีนเกิน

คุณ NTH อายุ 35 ปี เห็นคนรอบข้างป่วยเป็นโรคไทรอยด์ เนื้องอกที่ต่อมไทรอยด์... เธอจึงรู้สึกกังวล มักเสริมไอโอดีนด้วยสาหร่ายเม็ด และกินสาหร่ายเป็นของว่าง เมื่อเร็วๆ นี้ เธอรู้สึกเหนื่อยบ่อย ไปหาหมอแล้วพบว่าเป็นภาวะไทรอยด์ต่ำ คุณหมอแนะนำให้เธออย่าเสริมไอโอดีนโดยพลการ เพราะไอโอดีนที่มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดโรคได้เช่นกัน

นพ.เหงียน ซวน ตวน อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งชาติ ฮานอย กล่าวว่า เมื่อพูดถึงเรื่องไทรอยด์ หลายคนมักจะนึกถึง "ต้องเสริมไอโอดีน" ทันที

“ผมเคยพบคนไข้หลายคนที่กินยาไอโอดีนตามใจชอบ กินสาหร่ายแห้งเป็นของว่าง หรือดื่มวิตามินรวมสาหร่ายทะเลที่มีไอโอดีน โดยไม่รู้ว่าตนเองได้รับไอโอดีนเพียงพอหรือไม่ พวกเขาไม่รู้ว่าการขาดไอโอดีนทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย และไอโอดีนที่มากเกินไปก็ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย แม้กระทั่งทำให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมนไทรอยด์อย่างรุนแรง” ดร.ตวน กล่าวเน้นย้ำ

ดร. ตวน วิเคราะห์ว่าต่อมไทรอยด์เป็น "ตัวนำต่อมไร้ท่อ" ของร่างกาย ผลิตฮอร์โมน T3 (ไตรไอโอโดไทโรนีน) และ T4 (ไทรอกซีน) ซึ่งส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญเกือบทั้งหมด ไอโอดีนเป็นวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ในการผลิตฮอร์โมน T3, T4 ซึ่งเป็นฮอร์โมนสำคัญที่ควบคุมการเผาผลาญพลังงาน และกิจกรรมอื่นๆ ในชีวิตอีกมากมาย

ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ไอโอดีนได้ ดังนั้นเราจึงต้องพึ่งพาอาหารประจำวันเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม การ "อุดมไปด้วยไอโอดีน" ไม่ได้ส่งผลดีเสมอไป เราจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ทางโภชนาการ ที่เป็นวิทยาศาสตร์ ซึ่งเหมาะสมกับแต่ละประเภทร่างกาย

หากยังคงขาดไอโอดีน เด็กอาจมีพัฒนาการทางจิตใจช้า และผู้ใหญ่อาจเสี่ยงต่อโรคคอพอก ภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย... พื้นที่ภูเขาบางแห่งที่ไม่มีเกลือไอโอดีนมีอัตราการเกิดโรคคอพอกสูงมาก แต่หากเสริมไอโอดีนอย่างไม่ถูกต้อง ผู้ที่ไม่เคยเป็นโรคไทรอยด์ก็อาจมีภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินได้เนื่องจากไอโอดีนเกิน ผู้ที่เป็นโรคคอพอกหรือโรคเบสโดว์อยู่แล้วจะกระตุ้นให้โรคทำงานมากขึ้น

บางคนหลังผ่าตัดต่อมไทรอยด์ แม้จะรับประทานไอโอดีนก็ตาม ก็จะไม่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากต่อมไทรอยด์ไม่สามารถ "ใช้" ไอโอดีนได้อีกต่อไป

ยิ่งไปกว่านั้น การได้รับไอโอดีนมากเกินไปอาจทำให้โรคไทรอยด์อักเสบจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง เช่น โรคฮาชิโมโตะ (โรคไทรอยด์อักเสบเรื้อรัง) และโรคเบสโดว์ (โรคเกรฟส์) รุนแรงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การได้รับไอโอดีนมากเกินไปจะกระตุ้นการสร้างแอนติบอดีต่อต่อมไทรอยด์ ทำให้เกิดการอักเสบ พังผืด หรือกระตุ้นให้เกิดพายุไทรอยด์

ดังนั้น ตามที่ ดร. ตวน กล่าวไว้ อย่าเสริมไอโอดีนโดยไม่ตั้งใจหรือใช้สาหร่ายทะเลเป็นประจำ หากคุณมีภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ มีประวัติโรคภูมิต้านตนเอง หรือรับประทานยาที่ยับยั้งการทำงานของไทรอยด์ (ไทโอนาไมด์ เลโวไทรอกซีน ฯลฯ)

ระวังยา "ไทรอยด์"

ดร.ตวน ระบุว่า ร่างกายต้องการไอโอดีนเช่นเดียวกับน้ำ แต่ 2 ลิตรต่อวันถือว่าดี 10 ลิตรต่อวันถือว่าเป็นพิษ ไอโอดีนก็เหมือนกัน ปริมาณที่เหมาะสมคือยา การใช้เกินขนาดเป็นปัญหา ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

หากเราได้รับไอโอดีนเพียงพอในแต่ละวัน ก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานอะไรเพิ่มเติมอีก นั่นเป็นวิธีดูแลสุขภาพร่างกายที่ชาญฉลาดและเป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ หากคุณใช้เกลือไอโอดีน รับประทานน้ำปลาอุตสาหกรรม ไข่ อาหารทะเล นม... ก็แทบจะไม่ขาดไอโอดีนเลย ควรระมัดระวังการรับประทานยาที่ "ดีต่อต่อมไทรอยด์" แต่กลับทำให้เสี่ยงต่อความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ

โภชนาการไม่ได้ทดแทนการรักษา แต่เป็นเสาหลักที่ช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้อย่างมั่นคง ป้องกันภาวะแทรกซ้อน และพัฒนาคุณภาพชีวิต ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ เช่น

เกลือไอโอดีน (วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดและมีประสิทธิภาพในการป้องกันการขาดไอโอดีน) อาหารทะเล (ปลาทะเล หอยตลับ หอยนางรม) เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีนและซีลีเนียมซึ่งดูดซึมได้สูง ไข่และนมเป็นแหล่งไอโอดีนและวิตามินดีตามธรรมชาติ สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีนแต่ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ (เพราะสาหร่ายทะเลแห้ง 1 กรัมอาจมีไอโอดีนมากถึง 2,000 ไมโครกรัม ซึ่งเกินกว่าปริมาณที่แนะนำคือ 150-300 ไมโครกรัมต่อวันมาก)

ไม่มีอาหารเพียงอย่างเดียวที่สามารถรักษาไทรอยด์ได้ แต่การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการทำงานของยา ระบบภูมิคุ้มกันได้รับการควบคุม และกระบวนการฟื้นฟูไทรอยด์อย่างยั่งยืน

ควรรับประทานให้เพียงพอ ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป ไม่ควรงดมากเกินไปจนทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร การเสริมไอโอดีนจำเป็นต้องพิจารณาตามระยะของโรคและการรักษาเป็นรายบุคคล เช่น ผู้ป่วยที่กำลังรักษาภาวะไทรอยด์ต่ำ ควรรับประทานโปรตีน ไอโอดีน และซีลีเนียมควบคู่ไปด้วย ผู้ป่วยโรคเบสโดว์และไทรอยด์สูงควรหลีกเลี่ยงไอโอดีนและอาหารที่มีสารกระตุ้น (เช่น กาแฟ แอลกอฮอล์) มากเกินไป